涼拌豇豆的做法：

【用料】：豇(jiang)豆；姜蒜；油潑辣子；色拉油；醋；鹽；

步驟：

1、豇豆去(qu)兩(liang)頭，切成3cm的段。

2、用開水焯一下，到豇(jiang)豆變深一點的綠色為止(zhi)，撈起(qi)用冷水沖(chong)涼備(bei)用。

3、姜蒜切末(mo)，油潑辣子(zi)放在(zai)沖涼好(hao)的豇豆上。

4、熱鍋(guo)燒(shao)油(you)到8成熱，潑在油(you)潑辣子(zi)和姜蒜末上。加鹽，醋拌勻(yun)即食。

小貼士

豇豆不(bu)要焯時間太長，以(yi)免(mian)軟(ruan)了不(bu)夠(gou)爽口，看(kan)著開鍋，變(bian)色就可以(yi)撈起了