韓式紫菜包飯的做法：

【用料】：韓式泡菜；烤紫(zi)菜；米飯；黃(huang)瓜；胡蘿卜；雞蛋；火腿杏仁；白(bai)醋；糖(tang)；鹽；

步驟：

1、將雞蛋打散，攤成(cheng)蛋餅；

2、將黃(huang)瓜(gua)、胡(hu)蘿卜、做好的雞蛋(dan)餅全部切絲；

3、韓式泡菜(cai)、火腿(tui)全(quan)部切絲(si)；

4、將剛出鍋的(de)米飯(fan)剩(sheng)熱加入適量(liang)的(de)醋(cu)、糖、鹽拌(ban)勻(yun)；

5、將杏仁用(yong)搟面杖壓碎(sui)（不要太(tai)碎(sui)，這樣口(kou)感上會層次(ci)分(fen)明）；

6、取竹簾，放(fang)上(shang)(shang)一片(pian)烤紫(zi)菜，再放(fang)上(shang)(shang)米(mi)(mi)飯，用(yong)(yong)(yong)(yong)沾(zhan)水的大勺子(zi)，或(huo)者直接用(yong)(yong)(yong)(yong)沾(zhan)水的手將米(mi)(mi)飯均(jun)勻地壓實在紫(zi)菜上(shang)(shang)，只在不靠近自己的那一頭留1cm的邊沾(zhan)合用(yong)(yong)(yong)(yong)（準(zhun)備工作(zuo)時(shi)，要弄一碗涼(liang)白開或(huo)礦(kuang)泉水，用(yong)(yong)(yong)(yong)來沾(zhan)手或(huo)勺子(zi)用(yong)(yong)(yong)(yong)，這樣，米(mi)(mi)飯就不會沾(zhan)手啦(la)！）

7、在(zai)靠(kao)自己(ji)的(de)這一頭，鋪(pu)上黃瓜、胡蘿卜、韓(han)式泡菜、雞蛋(dan)、火腿條，撒(sa)上杏仁碎(sui)；

8、將(jiang)竹(zhu)簾卷(juan)起(qi)，然后，一手(shou)繼(ji)續卷(juan)，一邊卷(juan)一邊用除大拇指(zhi)外的四指(zhi)扣緊卷(juan)起(qi)的竹(zhu)簾往自(zi)己(ji)的方向拉，另一只手(shou)拉住竹(zhu)簾不(bu)靠近自(zi)己(ji)的那一頭(tou)，往與前只手(shou)的反(fan)方向拉，全部卷(juan)起(qi)后再(zai)雙手(shou)合(he)力擠(ji)幾(ji)下竹(zhu)簾卷(juan)（這樣包(bao)出來紫菜包(bao)飯沒法(fa)不(bu)緊）。

9、去掉竹簾，在(zai)干凈的(de)刀上沾水，將(jiang)紫菜包(bao)飯切成合(he)適的(de)大小即成。吃時，配上甜辣(la)醬或(huo)壽司(si)醬油都行(xing)。