【家常菜譜】韭菜炒雞蛋的做法韭菜炒雞蛋怎么做好吃

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導語：韭菜炒雞蛋是一道很經典的家常菜，這兩者同時食用，就能協調陰陽，對身體調補作用明顯，養肝的同時使人更具活力。多吃雞蛋可能導致膽固醇升高，但韭菜中的硫化物可降血脂。

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韭菜炒雞蛋的做法：
【主料】韭菜200克、雞蛋3只
【輔料】食油1湯匙、食鹽3克、紅椒半只

步驟：

1.韭(jiu)菜(cai)洗凈切段；

2.雞(ji)蛋入鍋中(zhong)煎熟；

3.放晾后(hou)，再切絲；

4.紅椒切絲；

5.炒鍋下油，油熱后加入紅椒(jiao)絲煸香；

6.再(zai)下韭菜段，翻炒(chao)(chao)至軟后倒入雞蛋塊炒(chao)(chao)勻；

7.加入調味即可。

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