水蜜桃干蜜餞的做法：

【主料】：新鮮桃子 16個(ge)(ge)；白糖 適量；新鮮檸檬 半個(ge)(ge)；

步驟：

1、毛桃(tao)油(you)桃(tao)都(dou)可以做(zuo)（最好(hao)選用黃(huang)桃(tao)），準備好(hao)的毛桃(tao)洗干凈，用鹽(yan)水泡半個小時。

2、把(ba)桃子沖洗干凈后削皮，切成厚(hou)點的長條（2厘米厚(hou)的長條最好）或者小塊。

3、把(ba)切好的桃塊(kuai)放(fang)進一(yi)個干凈的容(rong)器(qi)里，一(yi)層桃子撒(sa)一(yi)層白(bai)糖(tang)(tang)，愛吃甜的可(ke)以適(shi)量(liang)多(duo)放(fang)點糖(tang)(tang)。

4、攪拌(ban)均勻，讓糖(tang)均勻的沾(zhan)到桃子上面(mian)。 然后放冰(bing)箱冷藏，腌(a)制一天，期間要隔(ge)段時間攪拌(ban)一次，讓糖(tang)可(ke)以(yi)均勻的腌(a)制到每一塊桃子上面(mian)。

5、腌制一天后(hou)，會有很(hen)多糖水滲(shen)出來。

6、取出腌制好的桃子，把桃子倒出來控(kong)水待用(yong)。

7、把腌(a)制出(chu)來的(de)糖水過濾出(chu)來放進鍋(guo)里，大火(huo)燒開(kai)鍋(guo)里的(de)糖水，新鮮的(de)半個檸(ning)(ning)檬(meng)(meng)切片放進鍋(guo)里一起煮（擠出(chu)的(de)檸(ning)(ning)檬(meng)(meng)汁也可以(yi)，注：做果脯必(bi)須要放檸(ning)(ning)檬(meng)(meng)，不然做好只有甜味沒有酸(suan)甜的(de)口(kou)感），小火(huo)熬(ao)成濃稠的(de)湯汁。

8、湯汁熬的剩下很(hen)少一(yi)部分(fen)時，把待(dai)(dai)用的桃子(zi)塊放進(jin)鍋里中小火煮十幾分(fen)鐘，要把桃肉(rou)煮透(tou)，要不停的攪拌(ban)，以免糊鍋。待(dai)(dai)桃肉(rou)稍軟(ruan)就可以了（如果本(ben)身就是很(hen)軟(ruan)的桃子(zi)就盡量少煮一(yi)會）。關火，放涼。

9、煮(zhu)好的桃肉倒(dao)出來(lai)控水。

10、然(ran)后(hou)把(ba)烤(kao)盤(pan)(pan)鋪上2層烘(hong)培(pei)紙（一定要用(yong)烘(hong)培(pei)紙，因(yin)為桃(tao)肉粘性比較大，不用(yong)烘(hong)培(pei)紙會(hui)粘烤(kao)盤(pan)(pan)）。把(ba)控好(hao)水(shui)的(de)桃(tao)肉均(jun)勻的(de)鋪到烤(kao)盤(pan)(pan)里。

11、烤箱預(yu)熱好，烤盤放(fang)中層120度(du)上下(xia)火，烤60分(fen)鐘(zhong)～120分(fen)鐘(zhong)（如果切的(de)塊比較薄(bo)就(jiu)烤60分(fen)鐘(zhong)，二三厘米厚的(de)塊就(jiu)烤120分(fen)鐘(zhong)），中間翻動一兩次，可以烤的(de)更均(jun)勻。

12、烤(kao)好后帶著烘培紙拿出來(lai)。

13、烤好的(de)(de)(de)桃肉(rou)放(fang)室(shi)外（夏(xia)季）太(tai)陽比較好的(de)(de)(de)地方(fang)，晾(liang)曬2～4小(xiao)時(shi)左右（陽光充足的(de)(de)(de)地方(fang)，可以分兩次(ci)，一次(ci)兩小(xiao)時(shi)也(ye)可以，晚上放(fang)冰箱冷藏，或者有空調的(de)(de)(de)房間）。

14、晾(liang)曬后拿(na)到室內(nei)，使用風扇(shan)稍大點的(de)風，吹桃干一至兩天的(de)時間。

15、吹風扇期間隔(ge)段時(shi)間就(jiu)翻動(dong)一次。等桃干(gan)風干(gan)至圖片上的程度就(jiu)可以了。

16、風干(gan)好(hao)的桃肉裝進干(gan)凈(jing)的消過毒(du)的玻(bo)璃(li)瓶(ping)里（我用的是密封玻(bo)璃(li)瓶(ping)），放(fang)冰箱冷(leng)藏保存 ，吃的時候(hou)拿(na)出來就可(ke)以了。

17、這次的桃子果脯做(zuo)的味道非常好(hao)，我家寶(bao)貝很喜(xi)歡(huan)吃，喜(xi)歡(huan)給(gei)寶(bao)寶(bao)做(zuo)健康零食(shi)的寶(bao)媽學起來吧。