狼牙土豆的做法：

【用料】：土豆 一個(ge)（大(da)）；蔥花 少(shao)(shao)(shao)許(xu)；香菜 少(shao)(shao)(shao)許(xu)；鹽 少(shao)(shao)(shao)許(xu)；生抽 少(shao)(shao)(shao)許(xu)；醋(cu) 少(shao)(shao)(shao)許(xu)；蒜泥 少(shao)(shao)(shao)許(xu)；

辣椒粉 一(yi)小匙(chi)(chi)；辣椒油 三小匙(chi)(chi)；五香粉 一(yi)小匙(chi)(chi)；孜然粉 一(yi)小匙(chi)(chi)；花(hua)椒粉 一(yi)小匙(chi)(chi)；

步驟：

1、土豆削皮以后切成厚(hou)片，厚(hou)度適(shi)中(zhong)即可(ke)；

2、用(yong)專門的模(mo)具切刀(dao)把(ba)每一片切成條（這(zhe)種(zhong)模(mo)具刀(dao)很常見，淘寶(bao)上(shang)有賣的，幾(ji)塊錢而已，或者在有些(xie)2元店10元店什(shen)么(me)的也(ye)有賣的，刀(dao)很鋒利很好用(yong)哦）。

3、旁邊(bian)放(fang)(fang)一大碗(wan)冷(leng)水，切(qie)土豆條的時候邊(bian)切(qie)邊(bian)把切(qie)好的放(fang)(fang)進(jin)水里浸泡。原因(yin)是因(yin)為(wei)土豆淀粉含量(liang)高，遇空氣之后會容易變(bian)色；

4、切好了一大份之(zhi)后(hou)(hou)用冷水(shui)把土(tu)豆(dou)條(tiao)沖洗(xi)2遍后(hou)(hou)瀝水(shui)撈起（目的(de)是(shi)洗(xi)去土(tu)豆(dou)條(tiao)表(biao)層的(de)淀粉(fen)，油炸的(de)時候不容易黏鍋）。

5、鍋(guo)燒熱后里倒油(you)，將油(you)燒熱。

6、油(you)燒至7分熟時(shi)將瀝干(gan)水了的(de)土(tu)(tu)豆條放(fang)進去炸（不用太(tai)多油(you)，免得浪費，土(tu)(tu)豆很(hen)容(rong)易(yi)熟的(de)，根據個人(ren)口(kou)味喜歡吃脆的(de)就少炸一會(hui)兒，喜歡吃軟爛(lan)的(de)就多炸一會(hui)兒）。

7、炸好后撈起，放入鹽、生抽(chou)、醋、蒜泥、辣(la)椒(jiao)油(you)、辣(la)椒(jiao)粉(fen)(fen)、花椒(jiao)油(you)（粉(fen)(fen)）蔥花、香菜、孜然粉(fen)(fen)、五香粉(fen)(fen)拌勻(yun)~~~~喜歡吃辣(la)的還(huan)可以放小(xiao)米辣(la)進去哦。

* 小貼士

1、切(qie)土(tu)豆(dou)條的時(shi)候邊切(qie)邊把切(qie)好的土(tu)豆(dou)條一定(ding)要(yao)放進(jin)水里浸泡。原因是因為土(tu)豆(dou)淀粉含量高，遇空氣(qi)之(zhi)后會容易(yi)變色。

2、土豆(dou)條(tiao)在炸之前一(yi)定要(yao)沖洗2遍哦然后撈起來瀝干水分再去炸（目(mu)的是洗去土豆(dou)條(tiao)表層的淀(dian)粉(fen)，油炸的時(shi)候不(bu)容易黏鍋）。