排骨湯面的做法：

【主料】：豬骨(gu) 750克；

【輔料】：菌菇 1份(fen)；面條 1份(fen)；細鹽 適量(liang)(liang)；香蔥 適量(liang)(liang)；醬油 適量(liang)(liang)；姜 適量(liang)(liang)；

步驟：

1、備好所用食材。

2、高壓(ya)鍋里加清水(shui)再將泡洗(xi)好的菌菇下鍋。

3、另起鍋將豬骨焯(zhuo)洗一下備(bei)用(yong)。

4、熱干(gan)鍋將焯好豬骨下鍋。

5、炒(chao)至出(chu)味再加入清水。

6、煮至湯底出鮮(xian)味。

7、再轉(zhuan)至在菌菇鍋(guo)里，并加入嫩姜提味。

8、壓(ya)煮制湯底(di)鮮美，減壓(ya)開蓋(gai)，加入細鹽及青(qing)蒜粒，醬(jiang)油來提味(wei)。

9、另鍋里加水，湯(tang)水開，將面條下鍋。

10、將(jiang)湯及食(shi)材打(da)出，再加入面條，排(pai)骨湯面完成(cheng)啦。

小竅門：

豬骨(gu)爆炒一下(xia)，再來燉，湯底就(jiu)會更加的鮮美。