涼拌花菜的做法：

【主料】：花菜半(ban)個，雞腿(tui)菇半(ban)個

【調料(liao)】、醬(jiang)油，辣(la)椒油，糖，花椒粉，雞(ji)精(jing)，醋，蔥(cong)花，姜(jiang)蒜，花椒，香(xiang)油，干辣(la)椒

步驟：

1、花菜洗凈掰開，姜蒜洗凈拍碎(sui)。

2、雞腿菇上(shang)鍋蒸10-15分鐘，根據大小(xiao)而(er)定(ding)。

3、燒一(yi)鍋開(kai)水，放(fang)入(ru)花菜焯水2分鐘，撈出放(fang)入(ru)冷開(kai)水中浸(jin)泡，撈起(qi)瀝干水分，放(fang)一(yi)大碗中。

4、蒸(zheng)熟(shu)的雞腿菇放(fang)涼(liang)后手撕(si)成條(tiao)狀一同放(fang)入碗中。

5、將姜蒜，糖，醋，醬油，辣椒油，花椒粉，雞精，干辣椒(jiao)切片調入拌(ban)勻靜止(zhi)一小時，撒(sa)上香油(you)、蔥(cong)花即可

小貼士：

每個(ge)人的(de)口味都不(bu)一樣，醋、醬油、糖可以先個(ge)放一些，攪拌后嘗試下味道，根據自(zi)己(ji)的(de)口味微調。