櫻桃果醬的做法：

【主料】：櫻桃 800克；砂糖(tang) 300克；麥(mai)芽糖(tang) 一大勺(shao)；檸檬(meng) 半個

步驟：

1、櫻桃(tao)去(qu)掉櫻桃(tao)把，清洗干凈，用淡鹽(yan)水浸泡(pao)10分(fen)鐘，再(zai)用清水沖洗兩遍。

2、拿(na)一只筷子，從櫻桃把捅(tong)進去(qu)，這(zhe)樣櫻桃核(he)就出來(lai)了(le)，這(zhe)樣的(de)櫻桃比較完整，也可以掰成兩瓣去(qu)掉櫻桃核(he)。

3、去核的櫻桃放細砂(sha)糖腌(a)制(zhi)1個小時以上，腌(a)到櫻桃出水。

4、倒入鍋中熬制。

5、熬到果醬凝結放入一大勺麥芽糖(tang)。

6、最后擠進半個檸檬的檸檬汁，熬好的櫻桃(tao)醬裝瓶即可。

小竅門：

糖(tang)的量(liang)可以隨自己口味(wei)增減，糖(tang)越多果醬(jiang)保存(cun)時(shi)間越長。

麥芽糖可(ke)以增加果醬的粘稠度。

最后(hou)的檸檬汁可以增(zeng)加果(guo)醬的風味。

我沒把(ba)櫻(ying)(ying)桃(tao)打(da)碎，所以(yi)是大果粒(li)的櫻(ying)(ying)桃(tao)果醬，很有口感，如果要細膩的果醬，可(ke)以(yi)把(ba)櫻(ying)(ying)桃(tao)打(da)碎再熬制。