鐵板牛肉的做法：

【主(zhu)料】：牛肉 青椒 紅(hong)椒 胡蘿(luo)卜 洋蔥

【配料】：白(bai)胡(hu)椒粉(fen) 鹽(yan) 糖 番茄醬 白(bai)糯米酒(jiu)

步驟：

1.牛肉(rou)切片，不(bu)要(yao)(yao)順著紋路(lu)切，要(yao)(yao)將(jiang)紋路(lu)切斷(duan)，吃起(qi)來(lai)才不(bu)會咬(yao)不(bu)爛，加(jia)入(ru)白胡椒粉調味(wei)

2.加入白糖和白糯米酒，調勻(yun)。腌(a)20分(fen)鐘(zhong)左右，再加入淀粉，抓勻(yun)，掛糊

3.青椒(jiao)切掉(diao)兩頭(tou)，將(jiang)白色(se)部(bu)分切除。將(jiang)青椒(jiao)切三(san)角(jiao)形片，胡蘿卜切菱形片

4.鍋(guo)內燒(shao)油，四成(cheng)熱(re)加入牛肉，滑熟

5.番茄(qie)醬(jiang)、生抽、白(bai)糖、鹽、白(bai)糯(nuo)米(mi)酒、檸檬汁各(ge)少許，調勻即可

6.鍋內加橄欖油，放入洋蔥絲，爆香

7.加入胡蘿(luo)卜片(pian)，煸(bian)(bian)炒(chao)(chao)片(pian)刻；加入炸過的(de)牛肉，煸(bian)(bian)炒(chao)(chao)；倒入調好(hao)的(de)醬(jiang)汁，煸(bian)(bian)炒(chao)(chao)

8.汁(zhi)水(shui)收濃，加入青紅(hong)椒片，煸炒片刻即可

9.可以(yi)之前(qian)就將鐵板放到爐子上面燒(shao)

10.錫紙(zhi)剪(jian)一個(ge)比鐵板稍大的(de)圓形

11.將錫紙鋪在(zai)鐵(tie)板上，上面撒上洋蔥(cong)絲

12.好了(le)(le)，牛肉出鍋(guo)，盛到鐵板(ban)上(shang)就可以了(le)(le)