茶香排骨的(de)做法：

【主料(liao)】：排骨(gu) 茶葉

【配料(liao)】：生抽 老(lao)抽 油(you) 鹽 姜(jiang) 蒜

步驟：

1.泡一(yi)盆茶水，茶葉(xie)稍多(duo)點，蒜(suan)幾瓣(ban)，姜成片

2.排骨用(yong)水沖洗，入沸水至斷(duan)色撈出，再(zai)用(yong)清水沖洗

3.起煮鍋(guo)，加入茶水(shui)，姜片，蒜瓣(ban)，少(shao)許生抽與老抽，視水(shui)量(liang)加水(shui)漫過食材(cai)

4.大(da)火燒開，撈去浮(fu)沫轉小火，燉一(yi)小時(shi)

5.嗖的(de)一(yi)聲(sheng)一(yi)小時過去了(le)。。將泡過的(de)茶葉入油炸好備用(yong)

6.入(ru)鹽調味(wei)，大火(huo)收汁(zhi)撈起排骨裝盤，均勻撒上茶葉即可(ke)~

小貼士：

1為了突出茶香(xiang)，所(suo)以不放八角之(zhi)類的(de)香(xiang)料，辣(la)椒(jiao)更不用想~

2去腥很重要，各種沖(chong)洗去浮沫，也(ye)許會(hui)損失口(kou)感，也(ye)是值得的。