火辣牛蛙的做法：

【主料】：牛蛙3只(zhi)

【輔料】：紅泡(pao)椒(jiao)適(shi)(shi)量，小米(mi)辣泡(pao)椒(jiao)1包，青辣椒(jiao)適(shi)(shi)量，姜(jiang)片適(shi)(shi)量，油適(shi)(shi)量，料酒2湯勺(shao)，生抽2湯勺(shao)，味精(jing)0.5勺(shao)

步驟：

1.將(jiang)已洗(xi)凈的牛蛙(wa)放(fang)在案板上剁成(cheng)小(xiao)(xiao)塊(kuai)，紅泡椒、小(xiao)(xiao)米(mi)辣泡椒、青辣椒切段

2.在鍋中加入(ru)油燒熱，下入(ru)姜片熗鍋

3.下入剁(duo)好(hao)的(de)牛蛙(wa)，加料酒(jiu)翻炒

4.加入適量的清(qing)水煮上10分鐘

5.然(ran)后，擱入紅泡椒、青(qing)辣椒和(he)小(xiao)米椒泡椒翻炒(chao)一(yi)下煮上2分鐘

6.最(zui)后加入生抽(chou)、味精(jing)翻(fan)炒(chao)均勻即可

小貼士：

1、泡椒是咸的不(bu)必加鹽(yan)

2、根據個人(ren)口味酌情(qing)添加調料用量

3、喜歡吃辣的(de)人(ren)可以選(xuan)擇(ze)更辣的(de)辣椒