番茄肥牛的做法：

【主料】：肥(fei)牛適量，番茄適量，土豆適量，洋蔥適量

【輔料】：大蒜適(shi)量(liang)，冰糖適(shi)量(liang)，鹽適(shi)量(liang)

步驟：

1.洋蔥、大蒜(suan)切碎備用

2.番茄(qie)去皮切(qie)塊，土豆切(qie)塊

3.鍋中倒油(you)，放(fang)入切(qie)好的洋蔥和大蒜(suan)

4.放入切好的(de)番茄塊(kuai)，小火翻(fan)炒

5.加(jia)入適量冰糖(tang)，放入土豆塊，加(jia)鹽

6.放入(ru)肥牛，待(dai)肥牛熟后關火(huo)即可

小貼士：

1、放(fang)土豆是利用淀粉增加(jia)湯汁(zhi)的黏稠度

2、番(fan)茄(qie)去(qu)(qu)皮(pi)可以用熱水燙一(yi)下，再快速(su)放入冷水中，這(zhe)樣便(bian)可以輕(qing)易(yi)的剝(bo)去(qu)(qu)番(fan)茄(qie)皮(pi)