火龍果酸奶的做法：

【主料】：牛奶 500毫升(sheng)；火(huo)龍(long)果 50克

【輔料】：酸奶發酵劑 0.5克；蜂蜜 適(shi)量

步驟：

1、酸奶(nai)發酵桶用開(kai)水燙1分鐘左右，然(ran)后控干水分，把酸奶(nai)發酵劑放進去，用少量的白(bai)開(kai)水化開(kai)

2、牛奶隔(ge)溫水泡熱，大概40度左右，滴在手背上不覺得(de)燙就可(ke)以，然后沖(chong)入溫好(hao)的牛奶，攪拌均勻

3、把酸(suan)(suan)奶(nai)發酵(jiao)桶放進酸(suan)(suan)奶(nai)機(ji)，蓋上(shang)蓋子接(jie)通電源，發酵(jiao)8小時左右（我的是(shi)一個(ge)晚上(shang)）

4、一晚過后，切段電(dian)源，酸奶(nai)已經凝固成豆(dou)腐(fu)腦一樣，取(qu)出酸奶(nai)發酵桶放進冰箱(xiang)冷(leng)藏3個(ge)小(xiao)時(shi)即(ji)可（如果想喝原(yuan)味酸奶(nai)，直接加糖(tang)或(huo)者蜂蜜就(jiu)可以）

5、紅色(se)火龍果去皮切定，然(ran)后放在碗(wan)里加蜂蜜(mi)，壓(ya)碎成果泥

6、酸(suan)奶從冰(bing)箱取(qu)出(chu)，倒杯子里，把壓碎(sui)的蜂蜜果(guo)泥倒進(jin)去(qu)，攪拌均(jun)勻即成火龍果(guo)大果(guo)粒酸(suan)奶（也可(ke)以不搗碎(sui)，直接大顆粒放進(jin)去(qu)）。

7、裝飾幾塊火龍果就(jiu)好(hao)啦

小貼士：

1、 首先牛奶(nai)的溫度(du)不能高(gao)，不然會把菌種燙死，酸(suan)奶(nai)就不發酵了；

2、 酸(suan)奶發(fa)酵桶放(fang)進酸(suan)奶機(ji)的時候如(ru)果想要快一點(dian)發(fa)酵可以在酸(suan)奶機(ji)里放(fang)溫(wen)水，我的是隔夜發(fa)酵的，所以不(bu)用放(fang)溫(wen)水。

3、做酸奶時(shi)不要放糖，吃(chi)時(shi)再放口感(gan)更好。

使用的廚具：酸奶機