五花肉炒蘿卜葉怎么做好吃 五花肉炒蘿卜葉的家常做法
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紅紅的小蘿卜,配上綠油油的葉子,讓人看著就賞心悅目、身心氣爽。不過你知道嗎,蘿卜葉配上五花肉的搭檔也是非常好吃哦!這次介紹一道五花肉炒蘿卜葉,味道非常好,做法也相當的簡單,是妥妥的家常菜。那么你知道五花肉炒蘿卜葉怎么做好吃嗎?這篇文章可供參考,快跟著步驟一起做起來吧!
做法
- STEP 01
準備好材料,切好備用,蘿卜洗干凈
- STEP 02
鍋中燒水,水中加少許食用油、鹽,水開后,將蘿卜葉放入鍋中焯燙
- STEP 03
燙好后迅速過涼水,然后放入涼水中浸泡10分鐘,去一下蘿卜葉中的苦澀味,后取出擠干水份備用
- STEP 04
鍋中放油,油溫7成熱后,將五花肉放入鍋中煸炒,五花肉炒香后放入蔥、姜、蒜、紅辣椒煸炒
- STEP 05
佐料和五花肉都炒香后加入少許生抽,讓五花肉先入底味
- STEP 06
再將焯燙好的蘿卜葉放入鍋中炒制
- STEP 07
依次加入調料料酒、生抽、鹽,翻炒幾下即可出鍋
小貼士
蘿卜(bu)葉本(ben)身帶有(you)的苦澀(se)味(wei)道較重,所以炒制前(qian)一定要焯(zhuo)水并(bing)泡制,這樣可以更好的去掉(diao)苦澀(se)味(wei)。
五(wu)花肉在煽炒時要用小(xiao)火,將肉的里油充分炒制(zhi)出來,最后炒出菜的蘿卜葉更(geng)香、色(se)澤更(geng)翠綠。