導語：三月的金花菜黑木耳餛飩,味道老靈的。趁著在家一起來做餛飩吧!心情簡直不要太美妙哦！本次小編教會大家制作這道金花菜黑木耳餛飩，包括它所需要的烹制時間、主料及輔料、烹制步驟，好吃又簡單，一起來學習下吧！
金花菜黑木耳餛飩的做法：
【主(zhu)料】肉糜(mi)230克(ke)、餛飩中皮子585克(ke)、金(jin)花(hua)菜(cai)350克(ke)、肉黑木(mu)耳10克(ke)、榨(zha)菜(cai)60克(ke)
【輔(fu)料】黑芝麻2小勺、雞蛋(dan)1只、蔬菜精1克、蔥姜末1匙(chi)、麻油(you)3小湯(tang)勺、姜蔥酒20克、鹽5克
步驟：
1、先把蔥姜料酒和蔥姜末放入肉糜內拌勻備用（至少10分鐘，這樣去腥味）
2、把黑木耳放在干凈的盆里用開水泡開（30分鐘左右）備用
3、買回來的金花菜先把雜草挑出來，然后洗干凈，放在漏藍里漏干水份，備用
4、鍋里放水燒開
5、把洗干凈的金花菜放入開水里燙一下馬上就用筷子拿出來，時間不能長，要不會太爛，就不好吃了
6、從開水里取出金花菜，把金花菜放在自來水下沖一下，這樣切的時候不會燙手，菜也不會發黃
7、把金花菜放在占板上剁碎
8、剁碎后用手或者干凈的紗布擠干水份，備用
9、把泡開的黑木耳，洗干凈切絲切丁剁碎，備用
10、到菜場上買大塊的榨菜洗干凈，切片～切絲～切丁～剁碎 備用
11、把之前準備備用的所有主料全部放入干凈的鍋里，攪拌均勻，再加入所有輔料，攪拌均勻
12、這是伴好的金花菜餡，伴好后，等20分鐘再開始包餛飩。一般我會先包2只嘗嘗咸淡，再做調整
13、開始包餛飩了哦
14、把所有混沌包好
15、水燒開后，把餛飩放入，蓋上鍋蓋煮，等餛飩全部浮起來，加一點涼水進去，蓋上鍋蓋繼續煮開，這要反復3次，餛飩就好了
小貼士：
燒(shao)好(hao)的餛飩撈出(chu)后(hou)，一定要趁熱(re)吃(chi)。伴好(hao)的餡(xian)和(he)所買的餛飩皮(pi)(pi)子(zi)，因為每個人包餛飩加(jia)餡(xian)的量不同(tong)，最(zui)后(hou)可(ke)能皮(pi)(pi)子(zi)會多(duo)出(chu)來(lai)，也有可(ke)能餡(xian)會多(duo)出(chu)來(lai)，不會100%精準的。最(zui)后(hou)，如果(guo)餡(xian)多(duo)出(chu)來(lai)，就放(fang)在冰箱(xiang)冷藏，第(di)二天再買點皮(pi)(pi)子(zi)，不會浪費的。如果(guo)皮(pi)(pi)子(zi)有多(duo)的，可(ke)以(yi)把皮(pi)(pi)子(zi)切(qie)成一條一條，當面(mian)條煮了吃(chi)。
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