茭白含有(you)(you)豐富的(de)有(you)(you)解酒(jiu)(jiu)作用的(de)維生素,有(you)(you)解酒(jiu)(jiu)醉的(de)功用。嫩茭白的(de)有(you)(you)機(ji)氮素以氨基酸狀態存在,并能提供硫元素,味道鮮美,營養價值較(jiao)高,容易為人(ren)體(ti)所吸收。
茭白甘寒,性滑而利(li),既能利(li)尿祛水,輔助治(zhi)療四肢浮腫、小(xiao)便不利(li)等癥,又能清暑(shu)解煩(fan)而止渴(ke),夏(xia)季食用尤為(wei)適宜,可清熱通便,除(chu)(chu)煩(fan)解酒(jiu)(jiu),還能解除(chu)(chu)酒(jiu)(jiu)毒(du),治(zhi)酒(jiu)(jiu)醉不醒。
茭白有清濕熱、解毒,補虛健體等功效,質(zhi)(zhi)量好的茭(jiao)白(bai),體(ti)形均勻(yun),色澤(ze)潔白(bai),質(zhi)(zhi)地脆嫩。又是一(yi)年的(de)吃茭白的(de)季節,加一(yi)點豬肉炒(chao)炒(chao)就(jiu)是一(yi)道美味的(de)家常菜(cai)。