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【蘭花豆腐干怎么做好吃】蘭花豆腐干的做法 蘭花豆腐干的家常做法

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導語:蘭花豆腐干是一道美味可口的漢族小吃。色澤紅亮,形似蘭花,質地筋柔,五香味濃。豆腐干的營養價值,不低于牛奶,且具有清熱、潤燥、生津、解毒、補中、寬腸、降濁等功能。因此,愛吃豆腐干的人,皮膚一般比較嫩滑、晶瑩,很少生暗。
蘭花豆腐干的做法
【主料】豆腐干200g
【輔料】白砂糖30克、生抽23克、老抽23克、鹽3克、味精2克、丁香1克、八角1克、桂皮2克、花椒5克

步驟:
1.將每件豆腐干兩面斜切18刀,切2/3深,不可切斷;
2.把切好豆腐干掛起晾干;
3.將豆腐干放滾水中,煮5分鐘撈起滴干水分,放落入油中,炸至稍硬撈出;
4.將調味煮滾,放豆腐干用慢火煮5分鐘,不要蓋蓋,熄火浸15分鐘,吃時切小塊,淋上香油即可。
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