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【香酥蝦排的做法大全】香酥蝦排的家常做法 香酥蝦排怎么做

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導語:明蝦又名對蝦,是我國重要海鮮品之一。其肉質肥厚,味道鮮美,富含蛋白質。中醫認為,其味甘堿性溫,可補腎壯陽,滋陰健胃。香酥蝦排,外焦里嫩,香脆可口,又能補鈣。
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香酥蝦排的做法
【主料】對蝦500克,面包糠100克
【輔料】沙拉醬50克,雞蛋1個,淀粉40克

步驟:
1.去除蝦頭和外殼,留蝦尾,用刀把蝦背片開,去除蝦線。
2.用刀斬幾下,拍平,撒上鹽和胡椒粉,噴一點料酒,在淀粉中撲一下粉;
3.沾一層蛋液,再放入面包糠中裹粉,用手壓緊;
4.放入油鍋中高溫炸熟撈出瀝油,擺入盤中。
5.擠上沙拉醬即可。
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