脆皮日本豆腐的做法
【主料】日本豆腐適量
【輔料】番茄沙司、白醋、白砂糖、青豆

步驟：
1.青豆焯水備用，日本豆腐從中間切開，切成2厘米的塊，然后沾上一層干面粉；
2.炒鍋放油燒熱，下入沾好面粉的日本豆腐；
3.煎炸至日本豆腐顏色金黃,表皮脆硬，盛出備用；
4.炒鍋放少許底油，放入番茄沙司炒融合；
5.依次放入白糖、白醋、少許食用鹽；
6.炒制起大泡，芡汁稍濃稠，放入水淀粉勾芡；
7.加入炒過水的青豆，翻炒濃稠，然后澆在日本豆腐上即可。