【赤小豆鯪魚煲粉葛湯的做法】赤小豆鯪魚煲粉葛湯怎么做好吃赤小豆鯪魚煲粉葛湯的家常做法

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導語：赤小豆含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、皂苷等營養成分。其營養功效：性平，味甘、酸，能利濕消腫（水腫，腳氣，黃疸，瀉痢，便血，癰腫）、清熱退黃、解毒排膿。

赤小豆(dou)鯪(ling)魚(yu)煲(bao)粉葛湯的做法：
【主料】鯪魚1條、豬扇骨1塊、粉葛1個、赤小豆80克、陳皮1塊
【輔料】鹽適量

步驟：

1.準備全部(bu)材料；

2.豬(zhu)扇骨放入冷水鍋中(zhong)，煮開后撈(lao)出，沖洗干(gan)凈血(xue)沫；

3.鯪魚清(qing)理干(gan)凈(jing)魚鱗和內臟后，擦干(gan)水分(fen)，放平底鍋中中火煎(jian)至(zhi)金黃；

4.翻面后同樣中(zhong)火煎(jian)至(zhi)金黃；

5.赤(chi)小豆和陳(chen)皮放(fang)入冷水中浸泡，陳(chen)皮泡軟(ruan)后，用刀刮干凈(jing)白色(se)的(de)瓢；

6.粉葛削皮后，滾刀切塊；

7.全部材料放(fang)入湯(tang)鍋(guo)，加入適(shi)量清水；

8.保持大(da)火10分(fen)鐘，然后(hou)轉小火煲1.5~2個小時即可(ke)。

魚肉家常菜湯譜菜系/中餐夏季健康養生

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