1.面粉里放鹽1g，打(da)入一個雞蛋；

2.攪拌成面絮后加入適量的清水(shui)；

3.揉成稍硬的(de)面團，蓋(gai)上濕布醒(xing)30分；

4.準備配(pei)料，蔥切(qie)蔥花；

5.綠豆芽焯水，焯燙好的豆芽過涼水；

6.蝦仁焯熟后備用；

7.醒好的(de)面(mian)團(tuan)搟成薄厚適中(zhong)的(de)大片(pian)；

8.折疊后切成半厘米寬的面條；

9.切好的面條抖開，備用(yong)；

10.鍋里燒水，煮面；

11.調(diao)湯料(liao)，鹽（1g）、醋、生(sheng)抽、香油(you)、黑胡椒和蔥花放入碗中；

12.加入適量煮沸的骨頭湯，.放(fang)入綠豆芽；

13.煮好的(de)面條(tiao)撈(lao)出(chu)放入湯碗(wan)中，放上(shang)蝦仁，點綴(zhui)上(shang)蔥花。