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肉(rou)絲蒜苔的做法:
【主料】蒜苔250克、豬里脊250克
【輔料】植物油50克、豆瓣一小勺、水淀粉20克、干花椒5克、鹽適量
步驟:
1.將肉洗干凈,切成細絲,和水淀粉、鹽攪拌均勻;
2.蒜苔摘去老莖,洗凈,切成3厘米長的段;
3.將油燒至7成熱,加干花椒爆香;
4.放入肉絲煸炒變色,撈出備用;
5.鍋內放少許油,倒入蒜苔煸炒至軟;
6.加入肉絲,放入豆瓣,和蒜苔攪炒均勻,出鍋裝盤即可。
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