海碗居

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北京炸醬面哪家最正宗？那就不得不提及海碗居了。海碗居成(cheng)立(li)于1999年，是(shi)北(bei)(bei)(bei)京(jing)老(lao)字號店鋪，以(yi)其傳統的(de)(de)優質的(de)(de)服務(wu)和正宗的(de)(de)老(lao)北(bei)(bei)(bei)京(jing)菜肴，贏得(de)了廣泛贊(zan)譽，曾先后獲得(de)京(jing)城(cheng)餐飲十大(da)流行品牌、京(jing)城(cheng)百(bai)家必去餐廳、最(zui)具文化價值品牌等榮譽。因此一說起炸醬(jiang)(jiang)(jiang)面(mian)(mian)，地(di)道(dao)的(de)(de)北(bei)(bei)(bei)京(jing)人最(zui)認的(de)(de)就是(shi)海(hai)碗居(ju)！海(hai)碗居(ju)分店很多，就屬增光路總(zong)店的(de)(de)炸醬(jiang)(jiang)(jiang)面(mian)(mian)最(zui)美味。海(hai)碗居(ju)主打的(de)(de)大(da)海(hai)碗炸醬(jiang)(jiang)(jiang)面(mian)(mian)超級好(hao)吃，面(mian)(mian)條筋道(dao)，菜碼豐富，醬(jiang)(jiang)(jiang)香濃郁，還配有面(mian)(mian)湯，絕對讓你不虛此行。

北平樓酒樓

北平樓是一家老北京風味餐館，創立于1998年，深耕北京菜近20年，保留了北京美食的傳統風味，不僅北京菜做的很正宗，還有不少價格實惠的北京小吃，是邀請來北京小聚的最佳地點。除此之外，北平樓的炸醬面也很不錯，是店里的招牌之一。他家的炸醬面看起來(lai)清清爽(shuang)爽(shuang)，配(pei)菜偏樸素(su)，碼量(liang)正合適，醬也咸(xian)淡適中(zhong)，面(mian)(mian)條現點現搟，口感十分勁道，味道很不錯(cuo)，位列北京炸醬面(mian)(mian)排行前三。

方磚廠69號炸醬面

北(bei)方(fang)人愛(ai)吃(chi)面(mian)，而(er)老(lao)(lao)北(bei)京(jing)人的(de)面(mian)，就是(shi)炸醬(jiang)面(mian)。方(fang)磚廠69號炸醬(jiang)面(mian)門(men)面(mian)雖小(xiao)，卻是(shi)名聲在外，號稱是(shi)“京(jing)城(cheng)最有家的(de)味道(dao)”的(de)炸醬(jiang)面(mian)，也是(shi)北(bei)京(jing)炸醬(jiang)面(mian)正(zheng)宗的(de)店。它藏在一條偏僻的(de)小(xiao)巷里，除了(le)(le)墻上(shang)貼了(le)(le)炸醬(jiang)面(mian)三(san)個字，再沒任何標志，一不(bu)留神很容易錯過。他家的(de)炸醬(jiang)面(mian)可以說是(shi)最正(zheng)宗老(lao)(lao)北(bei)京(jing)炸醬(jiang)面(mian)之一，買菜、炸醬(jiang)、處理面(mian)碼、煮“鍋挑兒”、拌面(mian)，都跟家里吃(chi)炸醬(jiang)面(mian)一樣(yang)做法(fa)，不(bu)僅吃(chi)起來味道(dao)很棒，價格還很經濟實惠。

老北京炸醬面大王

老(lao)北(bei)京(jing)炸(zha)醬面(mian)(mian)大王是一(yi)家地道(dao)的(de)老(lao)字號(hao)炸(zha)醬面(mian)(mian)館(guan)，也可(ke)以吃到(dao)不少美(mei)味的(de)北(bei)京(jing)風(feng)味小(xiao)吃。店(dian)里面(mian)(mian)的(de)裝潢很傳統，桌椅擺(bai)設都(dou)充滿著老(lao)北(bei)京(jing)的(de)韻味。他家的(de)炸(zha)醬面(mian)(mian)十分有特(te)色，幾(ji)乎(hu)每桌必點(dian)，隨著面(mian)(mian)會來(lai)一(yi)碗面(mian)(mian)湯，面(mian)(mian)特(te)別筋道(dao)，菜碼會提前(qian)鋪在面(mian)(mian)上，炸(zha)醬需要自(zi)己(ji)加，咸淡自(zi)己(ji)掌握，吃的(de)時候可(ke)以一(yi)點(dian)點(dian)慢慢加。

京味齋·北京牡丹烤鴨

京味齋·北京牡丹烤鴨店從店名就可以看出，他家主營的是烤鴨，是北京很著名的(de)烤鴨(ya)店，從店內裝飾到服務員著裝，處處都透著十足的(de)老(lao)北(bei)京(jing)味兒。雖(sui)然環境有點吵，但鬧也是風格(ge)。其實除了烤鴨(ya)和(he)北(bei)京(jing)特色小吃，他(ta)家的(de)炸醬(jiang)(jiang)(jiang)面也很正宗，火爆程度和(he)烤鴨(ya)不相上(shang)下。京(jing)味齋炸醬(jiang)(jiang)(jiang)面采用自助(zhu)配菜，菜碼都是當季(ji)的(de)時令(ling)鮮蔬，炸醬(jiang)(jiang)(jiang)吃起來鮮香不膩，味道(dao)很正宗，有老(lao)北(bei)京(jing)特色，價格(ge)也實惠，可以(yi)說是最正宗老(lao)北(bei)京(jing)炸醬(jiang)(jiang)(jiang)面之一(yi)。

七尋八找鍋兒挑

七尋(xun)八(ba)找鍋兒(er)(er)挑是(shi)一家地道的(de)京(jing)味兒(er)(er)餐(can)館，位于雍和宮(gong)附近七拐八(ba)拐的(de)胡同(tong)里，因(yin)此得名“七尋(xun)八(ba)找”。這(zhe)家店(dian)從店(dian)面(mian)就可以(yi)看出，主打(da)“鍋兒(er)(er)挑”，但是(shi)他家的(de)炸(zha)醬面(mian)也很不(bu)(bu)錯，面(mian)條很勁道，會(hui)在(zai)上(shang)(shang)桌前淋上(shang)(shang)一些花(hua)椒油，香味十(shi)分(fen)濃(nong)郁，加上(shang)(shang)不(bu)(bu)少傳統的(de)配(pei)菜(cai)和美(mei)味的(de)炸(zha)醬，看起(qi)來(lai)十(shi)分(fen)誘(you)人(ren)。該店(dian)不(bu)(bu)僅吸引(yin)了眾多的(de)老北京(jing)人(ren)，甚至許多來(lai)京(jing)旅(lv)游的(de)外地人(ren)也都(dou)會(hui)慕名而(er)來(lai)。

大碗居

大(da)碗(wan)居是一家(jia)典型的(de)老(lao)北(bei)(bei)京(jing)館子(zi)，進得門來，人(ren)聲鼎沸，小二的(de)吆喝(he)地動山搖，店(dian)內(nei)裝飾、擺設無一不(bu)透露著老(lao)北(bei)(bei)京(jing)的(de)特(te)色。要(yao)說北(bei)(bei)京(jing)哪家(jia)炸醬(jiang)面(mian)正(zheng)(zheng)宗(zong)好吃，大(da)碗(wan)居的(de)正(zheng)(zheng)宗(zong)老(lao)北(bei)(bei)京(jing)炸醬(jiang)面(mian)，就是你(ni)不(bu)可(ke)錯過的(de)一道美(mei)食。他家(jia)的(de)老(lao)北(bei)(bei)京(jing)雜醬(jiang)面(mian)，菜(cai)品種類(lei)繁多，面(mian)條(tiao)非常筋道，醬(jiang)料十(shi)足(zu)，口味地道的(de)不(bu)得了(le)，深受眾(zhong)多食客的(de)喜愛。

北京炸醬面館(前門總店(dian))

如果你想以最實惠的價(jia)格在北京(jing)享用(yong)最地(di)(di)道(dao)的美(mei)食，選擇炸(zha)(zha)(zha)醬面(mian)館準(zhun)沒錯(cuo)。北京(jing)炸(zha)(zha)(zha)醬面(mian)館就(jiu)是一家(jia)老(lao)北京(jing)地(di)(di)道(dao)的炸(zha)(zha)(zha)醬面(mian)館，招牌做的就(jiu)是炸(zha)(zha)(zha)醬面(mian)，地(di)(di)處(chu)北京(jing)市(shi)西城(cheng)區(qu)大(da)齊(qi)家(jia)胡同33號(hao)。他家(jia)的炸(zha)(zha)(zha)醬面(mian)，面(mian)條很筋道(dao)，配菜(cai)豐富，炸(zha)(zha)(zha)醬香氣濃郁，看起來十分(fen)有食欲，吃(chi)起來味道(dao)也很不錯(cuo)。

又一福老北京炸醬面

又一福(fu)老北京(jing)(jing)炸(zha)醬(jiang)(jiang)面是(shi)一家地道的(de)老北京(jing)(jing)餐館，從味道到裝(zhuang)修環境，再到服務員的(de)裝(zhuang)扮和(he)吆喝聲，都京(jing)(jing)味十足。他(ta)家炸(zha)醬(jiang)(jiang)面做的(de)挺地道的(de)，用(yong)一個海碗(wan)裝(zhuang)著，菜碼整(zheng)齊(qi)，醬(jiang)(jiang)料(liao)十足，面條(tiao)筋道，吃起來(lai)味道特別棒(bang)，可以(yi)說是(shi)最好吃的(de)老北京(jing)(jing)炸(zha)醬(jiang)(jiang)面之一。該店除了炸(zha)醬(jiang)(jiang)面不錯(cuo)(cuo)外，其(qi)他(ta)老北京(jing)(jing)小吃和(he)家常菜也做得不錯(cuo)(cuo)。

我奶奶家的炸醬面

“我奶(nai)奶(nai)家(jia)的(de)炸醬(jiang)面(mian)(mian)，就是(shi)(shi)好吃”這家(jia)店(dian)面(mian)(mian)名(ming)字(zi)有點奇怪，特別(bie)的(de)長(chang)，當然(ran)光(guang)看名(ming)字(zi)就知(zhi)道(dao)，該(gai)店(dian)主打(da)就是(shi)(shi)炸醬(jiang)面(mian)(mian)。該(gai)店(dian)很早就上過美食節目，價格(ge)還很親民，屬(shu)于網(wang)紅店(dian)。他家(jia)的(de)炸醬(jiang)面(mian)(mian)是(shi)(shi)在傳統(tong)的(de)北京炸醬(jiang)面(mian)(mian)上做(zuo)了一(yi)點創新，屬(shu)于新派炸醬(jiang)面(mian)(mian)，味(wei)道(dao)更(geng)清爽、柔和，更(geng)符合現在年輕(qing)人的(de)口(kou)味(wei)兒，受到不(bu)少年輕(qing)群(qun)體的(de)喜愛(ai)，回(hui)頭客很多。

研究聲明：十家最好吃的(de)北(bei)京(jing)炸醬面排(pai)行(xing)(xing)(xing)榜(bang)，Maigoo小編主(zhu)要通過(guo)相(xiang)關(guan)美食網絡平(ping)臺（口碑(bei)、大(da)眾點評(ping)、餓了么，美團，點餐(can)秘書、百度糯米）的(de)美食餐(can)廳口碑(bei)評(ping)價，熱(re)銷，公眾知名度，網絡關(guan)注指數、排(pai)隊等情況(kuang)進行(xing)(xing)(xing)綜(zong)合整理而成(cheng)的(de)名單(dan)，并(bing)參考互聯網相(xiang)關(guan)排(pai)行(xing)(xing)(xing)榜(bang)/榜(bang)單(dan)，進行(xing)(xing)(xing)綜(zong)合推薦(jian)，排(pai)名不分先(xian)后。榜(bang)單(dan)僅(jin)供參考，如有疑問，歡迎在(zai)末尾(wei)評(ping)論/批評(ping)指正。