馬路邊邊

地址：建設支巷1號附17-19號。人均消費50元左右。僅從視覺體系而言，馬路邊邊是將傳統蒼蠅館子符號運用得極好的新概念蒼蠅館子，它將老成都上個世(shi)紀的風韻還原(yuan)得有(you)(you)滋有(you)(you)味，店面場(chang)景復古，換個濾鏡和妝容就(jiu)可以(yi)輕易穿越。目前馬路(lu)邊邊在成都的每家分店人(ren)氣(qi)不容小覷，幾乎都是一炮而紅，沒有(you)(you)淡季(ji)，沒有(you)(you)空館，有(you)(you)的就(jiu)是黑壓(ya)(ya)壓(ya)(ya)的焦灼的排隊人(ren)群。超(chao)級建議所(suo)有(you)(you)人(ren)來(lai)這(zhe)里一定要嘗試經典鍋+原(yuan)湯碟。

明婷飯店

地址：外(wai)曹家(jia)巷26號附16號，靠近馬(ma)鞍南路。人均消費58元左右(you)。明(ming)婷多年來占據著“成都最牛蒼蠅館子”的(de)(de)(de)名號，他家(jia)的(de)(de)(de)餐(can)廳草創于上世紀90年代(dai)，開在曹家(jia)巷農貿市(shi)場，目(mu)前已招納數名新員(yuan)工。只有去了(le)明(ming)婷才會(hui)發現這邊的(de)(de)(de)香料(liao)輔菜都是鋪天蓋地式的(de)(de)(de)。招牌菜熗香魚，蓋著滿(man)滿(man)的(de)(de)(de)海(hai)椒，比沸騰魚更(geng)帶(dai)勁，還有香爆腰(yao)花，厚厚的(de)(de)(de)一層(ceng)蔥(cong)油，吃起來特別鮮(xian)嫩。

蜀小匠牛排火鍋

成(cheng)都著名蒼蠅館子之(zhi)(zhi)一(yi)(yi)的(de)蜀小匠牛(niu)(niu)(niu)排火鍋(guo)位于東風路北(bei)一(yi)(yi)巷(xiang)新(xin)1號附13號。人(ren)均消(xiao)費80元左右。蜀小匠以秘制(zhi)牛(niu)(niu)(niu)排征服了(le)一(yi)(yi)眾好吃嘴，引來排隊狂潮，用清水(shui)煮(zhu)過的(de)新(xin)鮮(xian)牛(niu)(niu)(niu)肋排保證了(le)軟糯口感(gan)，再用砂鍋(guo)煨(wei)來作為鍋(guo)底(di)，開鍋(guo)10分鐘(zhong)之(zhi)(zhi)時夾上一(yi)(yi)塊放(fang)入嘴里，骨(gu)肉分離(li)、肉感(gan)十足。據(ju)說蜀小匠一(yi)(yi)年要賣出36500斤(jin)牛(niu)(niu)(niu)排。除了(le)牛(niu)(niu)(niu)排，蜀小匠還有一(yi)(yi)大特色是老板啥子都敢往(wang)鍋(guo)里放(fang)，比(bi)如烤(kao)肉店(dian)常見(jian)的(de)松板肉、黑胡椒味的(de)牛(niu)(niu)(niu)肉、掛面、鴨舌、牛(niu)(niu)(niu)蹄(ti)筋、牛(niu)(niu)(niu)肚絲、爆肚，裝在(zai)簸(bo)箕里的(de)手工(gong)豆腐等等。

金麒麟兔火鍋

地(di)址(zhi)：猛追灣東路5號，靠近猛追灣游泳(yong)池。人均消費80元左右(you)。一家符合傳(chuan)統蒼(cang)蠅館子(zi)環境(jing)標準的(de)店，有著那(nei)種(zhong)需要(yao)自己把椅(yi)子(zi)桌(zhuo)子(zi)擦一遍才(cai)敢坐下去(qu)的(de)油膩。金麒麟的(de)兔(tu)(tu)(tu)火鍋(guo)(guo)兔(tu)(tu)(tu)肉切得比市面其(qi)它(ta)兔(tu)(tu)(tu)火鍋(guo)(guo)大(da)(da)塊些，吃起來更趕口。鍋(guo)(guo)分大(da)(da)中小三(san)種(zhong)，分量(liang)實(shi)在，辣度也很適(shi)中。除(chu)了兔(tu)(tu)(tu)肉必點的(de)還(huan)有兔(tu)(tu)(tu)腰兔(tu)(tu)(tu)肚，兔(tu)(tu)(tu)腰新鮮(xian)嫩氣，兔(tu)(tu)(tu)肚脆韌(ren)性，配上(shang)他家的(de)干碟，很巴適(shi)。不想排隊的(de)朋友(you)，一定要(yao)記(ji)得避開(kai)用餐高峰期(qi)去(qu)。

何眼鏡芋兒雞

地址：雙(shuang)橋(qiao)路57號院內13棟。人均消費(fei)51元左右。不(bu)管(guan)從正(zheng)門還(huan)(huan)是從后(hou)庭走，每當你走到盡頭的(de)轉角處看到一頂抗震救災(zai)的(de)帳篷時，目的(de)地也就到了。老(lao)板養了一只畫眉和一只貓，攤(tan)位旁邊就是買菜(cai)散步的(de)居民(min)，以(yi)及老(lao)社(she)區的(de)流(liu)浪狗。芋(yu)兒雞可(ke)(ke)以(yi)現點現殺，也可(ke)(ke)以(yi)直接點鍋，雖然名(ming)聲沒(mei)有(you)絕(jue)城大，但(dan)味(wei)道毫不(bu)孫色。另外來何眼鏡一趟，點一份(fen)雞爪也是必不(bu)可(ke)(ke)少(shao)的(de)，相(xiang)比竹筒雞、竹筒兔(tu)，干(gan)鍋雞爪的(de)味(wei)道更加濃厚(hou)，吃完(wan)了還(huan)(huan)會忍(ren)不(bu)住的(de)吮吸雞骨頭。

兒時回憶麻辣燙

地址(zhi)：觀音橋街146號。人均消費60元左右。蜂窩煤、老砂鍋、搪瓷(ci)杯子、簸(bo)(bo)箕裝菜(cai)，都(dou)(dou)(dou)是80、90年代(dai)的餐具，大排檔(dang)式經營。每天去晚了排隊一(yi)兩個小(xiao)時事小(xiao)，好不容(rong)易排到了沒(mei)菜(cai)那才(cai)傷(shang)心。當(dang)然(ran)，這種事情(qing)一(yi)般都(dou)(dou)(dou)發生在新客(ke)身(shen)上，老買主都(dou)(dou)(dou)懂得起潛規則，不用老板架勢喊提前拿(na)菜(cai)，號碼牌還沒(mei)拿(na)到手，竹簸(bo)(bo)箕里的菜(cai)都(dou)(dou)(dou)裝滿了。店里還有一(yi)些能(neng)代(dai)表(biao)80年代(dai)零食，攪攪糖、泡泡糖、烤紅薯都(dou)(dou)(dou)是免(mian)費給客(ke)人吃(chi)。

三無餐館

地址：猛追灣橫街中部。人均消費23元左右。這家店之所以被稱為三無餐館，是因為它最開始就是“無店名、無招牌、無發票”，以及賣“蒸、拌、燒”三類菜。最讓人感到驚艷的菜品莫過于櫻桃肉和粉蒸肉，櫻桃肉吃起(qi)來肥而(er)不膩，粉蒸肉澆上蒜水和擺上香(xiang)菜后，回味綿(mian)長。涼拌白肉也(ye)巴適，再配上其它小菜，自己選(xuan)自己拿(na)，能夠一(yi)頓吃個痛快(kuai)。

蟹蟹大排檔

地址：成(cheng)華區(qu)祥和里54號。人均消費70元左右。蟹(xie)蟹(xie)大排檔是(shi)許多網友都(dou)力(li)薦(jian)的(de)成(cheng)都(dou)蒼蠅館子(zi)，先說它(ta)的(de)菜品，爆(bao)炒花甲、爆(bao)炒圣子(zi)皇(huang)和常規爆(bao)炒都(dou)有不(bu)同(tong)(tong)(tong)，值得拔草，藿香蟹(xie)和黑胡椒蟹(xie)同(tong)(tong)(tong)樣(yang)很辣，也同(tong)(tong)(tong)樣(yang)讓人覺(jue)得驚喜。廣受(shou)歡迎(ying)的(de)蟹(xie)蟹(xie)面蒜蓉味十足，有蟹(xie)汁融入，湯是(shi)超(chao)級好(hao)喝，只(zhi)是(shi)出菜很慢，要耐(nai)心點(dian)兒(er)(er)。不(bu)過極富個性(xing)的(de)老板才是(shi)它(ta)的(de)加分項，墻上的(de)毛筆字，菜單上的(de)短篇小說，懟人懟得也無法還擊。問：你這兒(er)(er)啥子(zi)最(zui)好(hao)吃。答：啥子(zi)都(dou)不(bu)好(hao)吃。

張師鱔魚面

地址：東安南路17號大院4單元1樓1號。所謂酒香不怕巷子深，大概就是對這家店最恰當的評價了。小店在一個安靜的居民區內，低調的門臉，簡單的掛著兩個燈籠，上面寫著四個大字：張師鱔魚，默默的提醒來客：我擅制面(mian)(mian)(mian)，尤以鱔魚勝之，乃大師(shi)也。店內沒有餐(can)單，能夠吃到的面(mian)(mian)(mian)都用毛筆大字寫成(cheng)條(tiao)幅掛在墻(qiang)上，下(xia)面(mian)(mian)(mian)標(biao)著價格，一碗普通的鱔魚面(mian)(mian)(mian)38元，松茸(rong)燒(shao)雞面(mian)(mian)(mian)60元，肥腸面(mian)(mian)(mian)25元。。。

葉老大肥腸

地址：大源南(nan)二街46號，雙源社(she)區152號院(yuan)大門口。人均消費27元左右。沒(mei)有通地鐵(tie)的(de)大源真(zhen)的(de)太遠(yuan)了，但是在嘗一口他們(men)家的(de)鹵肥(fei)(fei)腸后，你又(you)會覺得長途(tu)跋(ba)涉都是值得的(de)。肥(fei)(fei)腸有嚼勁的(de)同(tong)時(shi)又(you)不會難以下咽，真(zhen)想問一問老板，軟爛和彈(dan)牙(ya)你是怎么(me)同(tong)時(shi)做(zuo)到的(de)？當然，要吃這家肥(fei)(fei)腸可不只(zhi)是路途(tu)遙(yao)遠(yuan)這一只(zhi)攔路虎(hu)，飯點隨時(shi)排起(qi)的(de)長龍和被行道樹遮住的(de)隱蔽店(dian)招是另(ling)外兩(liang)只(zhi)。

父子水餃

地址：牛王廟巷8號。人均消費13元左右(you)。既然是蒼蠅(ying)館子，那服務和環境都可以忽(hu)略，無招牌(pai)，店堂(tang)狹小，就是一(yi)個很(hen)普通得(de)破舊的瓦屋，然而餃子的味道卻(que)是老成(cheng)都的范兒。餃子皮(pi)有嚼頭，純肉餡(xian)，肥瘦比(bi)例剛剛好，十分鮮美，紅油糖蒜調料，三種(zhong)比(bi)例巧妙地結合在一(yi)起，吃起來回味得(de)很(hen)，跟別家的就是不同。

甜不辣

地址：撫(fu)琴西南路12號大院門(men)口。人均消費(fei)26元(yuan)左右。賣甜(tian)不(bu)(bu)(bu)(bu)辣的(de)(de)是(shi)(shi)(shi)一位老(lao)爺(ye)(ye)(ye)爺(ye)(ye)(ye)，脾氣有點(dian)古怪，凡是(shi)(shi)(shi)他覺得(de)不(bu)(bu)(bu)(bu)舒(shu)服或者看不(bu)(bu)(bu)(bu)慣的(de)(de)人，就(jiu)直接說不(bu)(bu)(bu)(bu)賣，特(te)別是(shi)(shi)(shi)不(bu)(bu)(bu)(bu)會賣給小學生(sheng)，至于為什么，老(lao)爺(ye)(ye)(ye)爺(ye)(ye)(ye)是(shi)(shi)(shi)這么說的(de)(de)：每(mei)次都炸一丁點(dian)兒，我還難得(de)開火！老(lao)爺(ye)(ye)(ye)爺(ye)(ye)(ye)的(de)(de)甜(tian)不(bu)(bu)(bu)(bu)辣沒(mei)有門(men)面，經常(chang)在街邊擺(bai)攤。要說最好(hao)吃的(de)(de)，就(jiu)是(shi)(shi)(shi)炸涼粉(fen)，外面一層薄如蟬翼的(de)(de)脆，里(li)面卻嫩嫩的(de)(de)，實在絕了(le)！還有沾(zhan)上熟油海椒摻紅糖的(de)(de)甜(tian)不(bu)(bu)(bu)(bu)辣，干(gan)海椒面，香味十(shi)足。