芒果视频下载

基本介紹

黃鱔（學名：Monopterus albus）：又名鱔魚。體(ti)(ti)細(xi)長呈(cheng)蛇形，體(ti)(ti)長約20-70厘米(mi)，最長可達(da)1米(mi)。體(ti)(ti)前圓后部側扁(bian)，尾尖細(xi)。頭長而圓。口(kou)大，端(duan)位，上頜(he)稍突出，唇頗發達(da)。上下頜(he)及(ji)口(kou)蓋(gai)骨上都有(you)(you)細(xi)齒。眼小，為(wei)一薄皮(pi)所覆蓋(gai)。頭粗尾細(xi)，體(ti)(ti)表有(you)(you)一層光滑(hua)的粘膜保護，無鱗，色澤黃褐色，體(ti)(ti)則有(you)(you)不(bu)(bu)規則的暗黑斑點，各(ge)鰭不(bu)(bu)發達(da)基本消(xiao)失(shi)，全身只有(you)(you)一根三棱刺，刺少肉(rou)厚。肉(rou)嫩味美(mei)。

常生活在稻田、小(xiao)河、小(xiao)溪、池塘、河渠(qu)、湖(hu)泊等淤(yu)泥質水底層，在中國(guo)各地均有生產(chan)，以(yi)中國(guo)長江流域、遼寧(ning)和天津產(chan)量較(jiao)多，產(chan)期(qi)在6-10月，以(yi)6-8月所(suo)產(chan)的最肥。廣泛分(fen)布於(wu)亞洲(zhou)東部及(ji)附近之大小(xiao)島(dao)嶼(yu)，西起(qi)東南亞，東至(zhi)菲(fei)律賓群島(dao)，北起(qi)日本，南至(zhi)東印度群島(dao)。

生長與分布

棲息環境

黃(huang)鱔(shan)為熱帶及暖溫(wen)帶魚類，營底棲(qi)生活的(de)魚類，適應能(neng)力強。生活于水體底層，主要棲(qi)息(xi)於稻田、湖泊、池(chi)塘(tang)、河流與(yu)溝渠等(deng)泥質地的(de)水域，甚至(zhi)沼澤、被水淹的(de)田野或(huo)濕(shi)地等(deng)皆可見其蹤跡。喜鉆洞(dong)穴(xue)(xue)居。黃(huang)鱔(shan)洞(dong)長約(yue)為體長的(de)3倍左右(you)，洞(dong)內彎曲(qu)交叉。每個沿穴(xue)(xue)一般有兩(liang)個以上洞(dong)穴(xue)(xue)。洞(dong)穴(xue)(xue)出口常在接近水面處，以便它將頭伸出呼(hu)吸空氣(qi)。

分布范圍

原產地：孟(meng)加拉國、柬埔(pu)寨、中(zhong)國、印(yin)度(du)、印(yin)度(du)尼西亞(ya)、日本、老撾人民(min)民(min)主(zhu)共和(he)國、馬來西亞(ya)、緬甸、泰國和(he)越南。

引進：美國。

形態及特征

黃(huang)鱔體(ti)(ti)細長(chang)(chang)圓(yuan)柱(zhu)狀呈(cheng)蛇形(xing)，體(ti)(ti)長(chang)(chang)約(yue)20-70厘米，最長(chang)(chang)可達1米。體(ti)(ti)前圓(yuan)后部(bu)(bu)側(ce)扁，尾(wei)尖細。頭部(bu)(bu)膨大長(chang)(chang)而(er)(er)圓(yuan)，頰(jia)部(bu)(bu)隆起(qi)。口(kou)(kou)大，端位，吻短而(er)(er)扁平；口(kou)(kou)開於吻端，斜裂；上(shang)(shang)頜稍突出，唇頗發(fa)達。上(shang)(shang)下頜及(ji)口(kou)(kou)蓋(gai)骨(gu)上(shang)(shang)都有細齒。眼(yan)甚小(xiao)，隱於皮下，為一薄(bo)皮所覆蓋(gai)。鰓裂在腹(fu)側(ce)，左右鰓孔于腹(fu)面合而(er)(er)為一，呈(cheng)倒“V”字形(xing)。鰓膜連于鰓峽。鰓常退化(hua)由口(kou)(kou)咽腔及(ji)腸(chang)代行呼(hu)吸(xi)。無魚鰾這類(lei)輔(fu)助呼(hu)吸(xi)的構造，而(er)(er)是由腹(fu)部(bu)(bu)的一個鰓孔，口(kou)(kou)腔內壁(bi)表皮與腸(chang)道來掌管呼(hu)吸(xi)，能(neng)直接自空氣中呼(hu)吸(xi)。

體(ti)裸露潤滑(hua)無(wu)(wu)鱗(lin)片，富黏液；無(wu)(wu)胸鰭和腹鰭，背(bei)鰭和臀鰭退化僅留皮褶(zhe)，無(wu)(wu)軟刺，都(dou)與(yu)尾(wei)鰭相聯合。生活(huo)時體(ti)呈黃(huang)褐色，側線完全，沿(yan)體(ti)側中央直(zhi)走。體(ti)背(bei)為(wei)黃(huang)褐色，腹部顏色較淡(dan)，全身具不規則(ze)黑(hei)色斑點紋(wen)，黃(huang)鱔的體(ti)色常隨棲居的環(huan)境而不同。體(ti)鰻(man)形，鰭無(wu)(wu)棘(ji)，背(bei)鰭、臀鰭延長，與(yu)尾(wei)鰭相連，無(wu)(wu)腹鰭，或者(zhe)小(xiao)如(ru)存(cun)在為(wei)喉位。

飼養方法

黃鱔的活(huo)動習性是晝(zhou)伏夜出，即白天(tian)靜臥(wo)洞內，晚上(shang)出洞覓食。可根據(ju)此習性進行夜間捕捉。黃鱔的鰓呈退(tui)化狀(zhuang)態，主要依靠表(biao)皮和輔助(zhu)呼吸器官直接(jie)從空氣(qi)(qi)中呼吸氧(yang)氣(qi)(qi)。因此在(zai)氧(yang)氣(qi)(qi)含量很低(di)的水中也能正常生活(huo)，據(ju)此，人工(gong)養殖的密度可以加大。黃鱔體表(biao)的粘液豐富，只要保(bao)持體表(biao)潮濕，就不會死亡，因此運輸十(shi)分方便。

黃鱔(shan)的食(shi)性(xing)以底棲動物性(xing)食(shi)物為主，如(ru)水蚯(qiu)蚓、螺蚌、蝌(ke)蚪、小型魚蝦等。另外也攝食(shi)一些腐屑和藻類、瓜菜(cai)等。

黃(huang)(huang)(huang)鱔的(de)(de)繁殖(zhi)習性(xing)(xing)有許(xu)多特(te)殊(shu)之處。雌黃(huang)(huang)(huang)鱔生(sheng)殖(zhi)腺左(zuo)(zuo)右(you)(you)大(da)小(xiao)不(bu)一(yi)(yi)，右(you)(you)側發(fa)達，左(zuo)(zuo)側退化。一(yi)(yi)般(ban)2齡(ling)魚(yu)(yu)(yu)(yu)可(ke)達性(xing)(xing)成(cheng)熟(shu)。黃(huang)(huang)(huang)鱔繁殖(zhi)最大(da)的(de)(de)特(te)點是有“性(xing)(xing)逆轉(zhuan)”現象。從(cong)胚胎期間到第(di)一(yi)(yi)次性(xing)(xing)成(cheng)熟(shu)是雌性(xing)(xing)個(ge)體(ti)，產(chan)(chan)卵(luan)(luan)后的(de)(de)卵(luan)(luan)巢(chao)逐漸變(bian)為(wei)精巢(chao)，第(di)二次性(xing)(xing)成(cheng)熟(shu)時(shi)則排出(chu)精子，以后終生(sheng)為(wei)雄(xiong)性(xing)(xing)。若以黃(huang)(huang)(huang)鱔的(de)(de)長(chang)度來劃分(fen)，則體(ti)長(chang)在(zai)22厘(li)米以下者全為(wei)雌性(xing)(xing)；36厘(li)米左(zuo)(zuo)右(you)(you)，雌雄(xiong)個(ge)體(ti)數各占(zhan)1半；53厘(li)米以上的(de)(de)個(ge)體(ti)，則全部(bu)為(wei)雄(xiong)性(xing)(xing)。黃(huang)(huang)(huang)鱔的(de)(de)產(chan)(chan)卵(luan)(luan)期在(zai)4-8月，懷(huai)卵(luan)(luan)量較少，一(yi)(yi)般(ban)為(wei)500粒(li)左(zuo)(zuo)右(you)(you)。產(chan)(chan)卵(luan)(luan)時(shi)親魚(yu)(yu)(yu)(yu)常(chang)在(zai)其(qi)穴(xue)居的(de)(de)洞(dong)(dong)口(kou)(kou)吐泡沫，卵(luan)(luan)就產(chan)(chan)在(zai)洞(dong)(dong)口(kou)(kou)附近的(de)(de)水生(sheng)植物根部(bu)或石縫間，泡沫有保持魚(yu)(yu)(yu)(yu)卵(luan)(luan)的(de)(de)作用(yong)。受精卵(luan)(luan)一(yi)(yi)般(ban)8天(tian)左(zuo)(zuo)右(you)(you)孵(fu)出(chu)幼(you)魚(yu)(yu)(yu)(yu)，孵(fu)出(chu)后12天(tian)左(zuo)(zuo)右(you)(you)，幼(you)魚(yu)(yu)(yu)(yu)可(ke)主動游(you)泳(yong)、覓食，這期間的(de)(de)幼(you)魚(yu)(yu)(yu)(yu)靠雌雄(xiong)親魚(yu)(yu)(yu)(yu)保護，依靠卵(luan)(luan)黃(huang)(huang)(huang)囊營養。

黃(huang)鱔的生(sheng)長(chang)較緩慢，1齡(ling)魚(yu)可長(chang)至(zhi)20厘米(mi)，2齡(ling)魚(yu)長(chang)至(zhi)30厘米(mi)，3齡(ling)魚(yu)可長(chang)至(zhi)40厘米(mi)。人工養殖的黃(huang)鱔，其生(sheng)長(chang)速度與(yu)餌(er)料充足(zu)與(yu)否有關，在餌(er)料充足(zu)的情況下，一般要比自(zi)然界(jie)中生(sheng)長(chang)得快(kuai)。

黃(huang)鱔的活動與水(shui)溫(wen)(wen)有(you)密切關系，其生長的適宜(yi)水(shui)溫(wen)(wen)是15-30℃。水(shui)溫(wen)(wen)低于10℃時停(ting)止攝(she)食，進(jin)入(ru)冬眠；水(shui)溫(wen)(wen)開(kai)(kai)至15℃以(yi)上，開(kai)(kai)始正常捕食；當水(shui)溫(wen)(wen)超(chao)過30℃時，鉆入(ru)洞穴度夏。

靜水池飼養

靜水(shui)池飼養(yang)的特點(dian)是水(shui)體交換量小(xiao)，池底有泥土供黃鱔(shan)打洞或人工設置物體供黃鱔(shan)棲息(xi)。

飼養池(chi)的(de)位置選擇(ze)應是(shi)背風(feng)向陽，有(you)良(liang)好水源，形(xing)(xing)狀可(ke)(ke)長(chang)方形(xing)(xing)或橢圓形(xing)(xing)，大小根據(ju)飼養規模而(er)定(ding)。池(chi)子結構有(you)水泥池(chi)和(he)(he)土(tu)池(chi)兩種(zhong)。水泥池(chi)通常(chang)有(you)地(di)(di)(di)上(shang)式(shi)(shi)、地(di)(di)(di)下(xia)(xia)式(shi)(shi)和(he)(he)半(ban)地(di)(di)(di)下(xia)(xia)式(shi)(shi)三種(zhong)，地(di)(di)(di)上(shang)式(shi)(shi)水泥池(chi)水溫隨季(ji)節變化較(jiao)大，對養鱔(shan)不利，地(di)(di)(di)下(xia)(xia)式(shi)(shi)和(he)(he)半(ban)地(di)(di)(di)下(xia)(xia)式(shi)(shi)較(jiao)多采(cai)用。土(tu)池(chi)的(de)建筑要選擇(ze)土(tu)質(zhi)堅硬(ying)的(de)地(di)(di)(di)點，最(zui)好在(zai)池(chi)底(di)(di)和(he)(he)池(chi)壁(bi)鋪(pu)一(yi)層油氈(zhan)，并且(qie)邊角(jiao)都要鋪(pu)嚴，然后在(zai)油氈(zhan)上(shang)鋪(pu)土(tu)20厘米(mi)(池(chi)壁(bi))和(he)(he)10厘米(mi)(池(chi)底(di)(di))，這(zhe)樣，既可(ke)(ke)防止池(chi)水滲漏，也可(ke)(ke)防黃(huang)鱔(shan)打洞(dong)逃逸。無論(lun)是(shi)水泥池(chi)還(huan)是(shi)土(tu)池(chi)，都要設有(you)良(liang)好的(de)進、排水設施，進排水管管徑在(zai)4-10厘米(mi)，池(chi)內(nei)端口設塑料網或鐵絲網防逃。

成(cheng)鱔池(chi)(chi)(chi)建好后(hou)(hou)，要注水(shui)(shui)清(qing)池(chi)(chi)(chi)，其目的(de)有兩個：一是看(kan)它是否(fou)漏水(shui)(shui)；二(er)是利用水(shui)(shui)吸(xi)收清(qing)除水(shui)(shui)泥和三合土中的(de)有害物質。新池(chi)(chi)(chi)注排水(shui)(shui)3-5次，每次浸(jin)泡2-3天，可基本將有害物質清(qing)除干凈。10天后(hou)(hou)，在(zai)(zai)排干水(shui)(shui)的(de)池(chi)(chi)(chi)底鋪(pu)放20-30厘米厚的(de)肥(fei)泥，肥(fei)泥用青草、廄肥(fei)、土壤混勻后(hou)(hou)漚制而成(cheng)。池(chi)(chi)(chi)底肥(fei)泥鋪(pu)好后(hou)(hou)，在(zai)(zai)池(chi)(chi)(chi)中種植水(shui)(shui)生(sheng)植物，如(ru)水(shui)(shui)浮蓮、水(shui)(shui)花生(sheng)、水(shui)(shui)葫(hu)蘆等，供(gong)鱔池(chi)(chi)(chi)降溫和黃(huang)鱔隱藏棲息。黃(huang)鱔池(chi)(chi)(chi)水(shui)(shui)深保持(chi)10厘米為宜(yi)，最多不要超過(guo)20厘米。

在(zai)鱔(shan)(shan)(shan)(shan)苗(miao)(miao)放(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)前7天，應對魚(yu)(yu)(yu)池(chi)進行清整(zheng)消(xiao)(xiao)毒(du)，每(mei)平(ping)方(fang)(fang)米水面用0.2千(qian)克生石灰，均勻潑灑全池(chi)。消(xiao)(xiao)毒(du)后(hou)清潔(jie)水灌滿(man)全池(chi)。在(zai)放(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)時(shi)鱔(shan)(shan)(shan)(shan)苗(miao)(miao)運輸容器中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)水溫(wen)與魚(yu)(yu)(yu)池(chi)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)水溫(wen)不能相(xiang)差過(guo)大(da)(3-5℃)。鱔(shan)(shan)(shan)(shan)魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)放(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)密度根(gen)據鱔(shan)(shan)(shan)(shan)苗(miao)(miao)規(gui)(gui)模(mo)(mo)大(da)小(xiao)、飼養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)管理(li)條件(jian)及飼料來源的(de)(de)(de)(de)(de)(de)多少等(deng)因素(su)決定(ding)。一般在(zai)小(xiao)型魚(yu)(yu)(yu)池(chi)中(zhong)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)黃(huang)鱔(shan)(shan)(shan)(shan)，以每(mei)平(ping)方(fang)(fang)米放(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)鱔(shan)(shan)(shan)(shan)苗(miao)(miao)2-5千(qian)克為好(hao)。放(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)規(gui)(gui)模(mo)(mo)大(da)，數(shu)量可(ke)(ke)相(xiang)應減少，放(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)規(gui)(gui)模(mo)(mo)小(xiao)，數(shu)量可(ke)(ke)相(xiang)應增加。飼料充足(zu)可(ke)(ke)多放(fang)些，飼料不足(zu)可(ke)(ke)少放(fang)些。因黃(huang)鱔(shan)(shan)(shan)(shan)有(you)大(da)吃小(xiao)互(hu)相(xiang)殘殺的(de)(de)(de)(de)(de)(de)習性，因此在(zai)放(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)時(shi)要(yao)大(da)小(xiao)規(gui)(gui)模(mo)(mo)分池(chi)放(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)。一定(ding)要(yao)選擇體(ti)質健壯、無(wu)傷無(wu)病、規(gui)(gui)格(ge)整(zheng)齊的(de)(de)(de)(de)(de)(de)鱔(shan)(shan)(shan)(shan)苗(miao)(miao)放(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)，切忌(ji)大(da)小(xiao)混養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)。放(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)規(gui)(gui)模(mo)(mo)最(zui)好(hao)為每(mei)尾鱔(shan)(shan)(shan)(shan)苗(miao)(miao)體(ti)重在(zai)20克左右，過(guo)小(xiao)過(guo)大(da)均不好(hao)。在(zai)魚(yu)(yu)(yu)池(chi)中(zhong)高密度養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)黃(huang)鱔(shan)(shan)(shan)(shan)也和運輸時(shi)一樣，在(zai)放(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)鱔(shan)(shan)(shan)(shan)苗(miao)(miao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)同時(shi)，也要(yao)適當放(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)一些泥(ni)鰍，在(zai)泥(ni)鰍上下竄(cuan)動時(shi)可(ke)(ke)增加水中(zhong)溶氧(yang)，并(bing)可(ke)(ke)防止黃(huang)鱔(shan)(shan)(shan)(shan)互(hu)相(xiang)纏(chan)繞。

不同(tong)(tong)生(sheng)長階段的(de)黃(huang)鱔(shan)(shan)(shan)應(ying)投(tou)喂(wei)(wei)不同(tong)(tong)的(de)飼(si)料，以(yi)保證(zheng)其(qi)營(ying)養需要(yao)。剛孵出4-5天(tian)的(de)幼苗，主(zhu)要(yao)投(tou)喂(wei)(wei)水(shui)蚤、熟蛋(dan)黃(huang)、豆漿(jiang)等，其(qi)中(zhong)(zhong)以(yi)水(shui)中(zhong)(zhong)培養的(de)活(huo)水(shui)蚤、活(huo)輪蟲最佳。因此這時(shi)主(zhu)要(yao)應(ying)培肥水(shui)質，使魚池中(zhong)(zhong)有充足的(de)水(shui)蚤和輪蟲供(gong)鱔(shan)(shan)(shan)苗攝食(shi)(shi)。如鱔(shan)(shan)(shan)苗放養密度較大，也(ye)可(ke)另池培育或(huo)到自然水(shui)域(yu)撈取(qu)水(shui)蚤供(gong)鱔(shan)(shan)(shan)苗攝食(shi)(shi)。以(yi)后(hou)(hou)(hou)隨著鱔(shan)(shan)(shan)魚的(de)長大，可(ke)逐漸投(tou)喂(wei)(wei)蚯(qiu)蚓、螺(luo)蚌肉等。同(tong)(tong)時(shi)要(yao)搭配一些植物性飼(si)料，如麥麩、米飯、瓜果、蔬菜等。飼(si)料中(zhong)(zhong)以(yi)蚯(qiu)蚓的(de)飼(si)喂(wei)(wei)效果最好，每(mei)(mei)5-6克鮮蚯(qiu)蚓可(ke)增長1克鱔(shan)(shan)(shan)肉。蚯(qiu)蚓的(de)來源除(chu)在(zai)野外采集外，還可(ke)在(zai)房前屋后(hou)(hou)(hou)的(de)垃圾(ji)糞堆中(zhong)(zhong)飼(si)養繁殖蚯(qiu)蚓，以(yi)供(gong)應(ying)黃(huang)鱔(shan)(shan)(shan)的(de)攝食(shi)(shi)。投(tou)喂(wei)(wei)飼(si)料要(yao)堅持"四定"。黃(huang)鱔(shan)(shan)(shan)在(zai)自然界生(sheng)長時(shi)，有晝(zhou)伏(fu)夜出的(de)覓食(shi)(shi)習慣，初(chu)養時(shi)可(ke)在(zai)每(mei)(mei)天(tian)傍晚投(tou)飼(si)，以(yi)后(hou)(hou)(hou)逐漸提早投(tou)喂(wei)(wei)時(shi)間，經10天(tian)左右的(de)馴養，即可(ke)在(zai)每(mei)(mei)日上(shang)午9時(shi)、下午2時(shi)、晚上(shang)6時(shi)分(fen)3次投(tou)喂(wei)(wei)，以(yi)保證(zheng)黃(huang)鱔(shan)(shan)(shan)有充足的(de)餌料。每(mei)(mei)次投(tou)喂(wei)(wei)要(yao)根(gen)據天(tian)氣水(shui)溫及殘餌的(de)多少靈活(huo)掌握，一般投(tou)喂(wei)(wei)黃(huang)鱔(shan)(shan)(shan)總體重的(de)5%。

流水養鱔

流(liu)水養鱔(shan)與常(chang)規的(de)土池養鱔(shan)相比，具(ju)有(you)占地少(shao)、放養密(mi)度大(da)、生長快、產量高(gao)，管理及起捕方便等優點。特別是在具(ju)有(you)地熱(re)水、工廠(chang)余熱(re)水的(de)地方，利用溫流(liu)水飼養黃鱔(shan)，更具(ju)有(you)良好的(de)效益。

無土流(liu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)養魚池(chi)最好建在(zai)(zai)室內，用(yong)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)泥(ni)(ni)(ni)磚砌而成。池(chi)的(de)(de)(de)(de)面(mian)(mian)積大(da)(da)小(xiao)一般為2-5平(ping)(ping)方米，池(chi)壁高50厘米左(zuo)右，可(ke)數個(ge)池(chi)子(zi)串(chuan)聯在(zai)(zai)一起。每(mei)池(chi)設(she)(she)有(you)(you)進(jin)排水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)孔(kong)(排水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)孔(kong)為上下(xia)兩(liang)個(ge))，孔(kong)口(kou)均用(yong)網(wang)罩攔好。并在(zai)(zai)每(mei)兩(liang)排水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)池(chi)之間設(she)(she)總進(jin)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)渠道(dao)和排水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)渠道(dao)。水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)泥(ni)(ni)(ni)池(chi)建好后(hou)，將總排水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)孔(kong)關(guan)好，然后(hou)灌滿水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)浸(jin)泡7天以(yi)上，消除(chu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)泥(ni)(ni)(ni)的(de)(de)(de)(de)浮灰(hui)。將水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)放干后(hou)，再灌入清潔水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)。將下(xia)面(mian)(mian)的(de)(de)(de)(de)排水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)孔(kong)關(guan)好，只開(kai)上面(mian)(mian)的(de)(de)(de)(de)排水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)孔(kong)，使(shi)池(chi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)保持一定的(de)(de)(de)(de)深度并具(ju)有(you)(you)微流(liu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)。如(ru)使(shi)用(yong)地(di)(di)熱(re)(re)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)或電廠冷卻水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)，必須根據當時的(de)(de)(de)(de)氣溫(wen)情況(kuang)進(jin)行水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)的(de)(de)(de)(de)人工(gong)調控(kong)，以(yi)使(shi)黃鱔(shan)(shan)(shan)在(zai)(zai)適溫(wen)下(xia)良好生長。為了防止鱔(shan)(shan)(shan)種感(gan)染疾病(bing)，鱔(shan)(shan)(shan)種放養前要用(yong)10毫克/升的(de)(de)(de)(de)孔(kong)雀石綠溶液浸(jin)洗30分鐘，消毒(du)后(hou)及(ji)時將鱔(shan)(shan)(shan)種放入水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)泥(ni)(ni)(ni)池(chi)中。每(mei)平(ping)(ping)方米可(ke)放4-5千(qian)克。為了使(shi)鱔(shan)(shan)(shan)種習(xi)慣于(yu)(yu)人工(gong)投飼(si)，可(ke)進(jin)行"馴(xun)飼(si)"，即在(zai)(zai)鱔(shan)(shan)(shan)種放養后(hou)2-3天不投飼(si)，使(shi)鱔(shan)(shan)(shan)體成為空(kong)腹狀態(tai)。鱔(shan)(shan)(shan)魚在(zai)(zai)饑餓情況(kuang)下(xia)，投喂人工(gong)飼(si)料的(de)(de)(de)(de)攝食率(lv)較高。飼(si)料中動(dong)物(wu)性和植物(wu)性的(de)(de)(de)(de)要適當搭配，也(ye)可(ke)投喂人工(gong)配合顆粒(li)飼(si)料。由(you)于(yu)(yu)不斷有(you)(you)微流(liu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)供應，特別是有(you)(you)地(di)(di)熱(re)(re)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)和余熱(re)(re)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)(de)(de)(de)溫(wen)流(liu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)，可(ke)供黃鱔(shan)(shan)(shan)常年生長，每(mei)公頃(qing)年產量可(ke)高達15萬千(qian)克以(yi)上。雖然這種養殖(zhi)法中的(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)泥(ni)(ni)(ni)池(chi)等基礎設(she)(she)施(shi)投資較大(da)(da)，但(dan)由(you)于(yu)(yu)產量高，經(jing)濟效益十分可(ke)觀。有(you)(you)條件的(de)(de)(de)(de)地(di)(di)區可(ke)因地(di)(di)制宜地(di)(di)采用(yong)。

流水鱔蚓合養

1.建(jian)池(chi)：選擇有常年流水的地方建(jian)池(chi)。池(chi)為水泥池(chi)，池(chi)面積30、50、80平(ping)方米(mi)都(dou)可以，池(chi)壁高(gao)80-100厘米(mi)，在(zai)對角處設進水口(kou)和出水口(kou)，均(jun)裝好(hao)防逃設備。

2.堆(dui)土(tu)：在池(chi)中堆(dui)若干條寬1.5條，厚(hou)25厘(li)(li)米的土(tu)畦。畦與畦之間距(ju)離20厘(li)(li)米，四周與池(chi)壁也(ye)保持20厘(li)(li)米距(ju)離。所堆(dui)的土(tu)一定要含豐(feng)富(fu)有機(ji)質(zhi)的壤土(tu)，以便于蚯蚓繁殖，黃鱔鉆洞(dong)和藏身。

3.培養蚯蚓(yin)(yin)(yin)：土堆好(hao)后(hou)(hou)，使池中(zhong)水深(shen)保持5-10厘(li)米，然(ran)后(hou)(hou)每平(ping)(ping)(ping)方米土面積放太平(ping)(ping)(ping)2號蚯蚓(yin)(yin)(yin)種2.5-3千(qian)克，并在(zai)畦面上鋪4-5厘(li)米厚(hou)的(de)(de)(de)發(fa)酵過(guo)(guo)的(de)(de)(de)牛糞(fen)(fen)，讓蚯蚓(yin)(yin)(yin)繁殖，以(yi)后(hou)(hou)每3-4天，將上層(ceng)被(bei)蚯蚓(yin)(yin)(yin)吃(chi)過(guo)(guo)的(de)(de)(de)牛糞(fen)(fen)刮去，每平(ping)(ping)(ping)方米加(jia)鋪新(xin)的(de)(de)(de)發(fa)酵過(guo)(guo)的(de)(de)(de)牛糞(fen)(fen)4-5千(qian)克。這樣過(guo)(guo)14天左右(you)，蚯蚓(yin)(yin)(yin)大量繁殖，即可(ke)放入鱔種。

4.放養：放養密度(du)要看(kan)鱔種規(gui)格(ge)而定(ding)，以整個池(chi)面積計算，每公斤30-40條的(de)，每平方米放4千(qian)克；每千(qian)克40-50條的(de)，每平方米放3千(qian)克。這樣從4月(yue)養到11月(yue)，成活(huo)率在(zai)90%以上(shang)，規(gui)格(ge)為(wei)每千(qian)克6-10條。

5.管理：鱔(shan)種放入后，池中水深保(bao)(bao)(bao)持(chi)10厘(li)米左右(you)，并一(yi)(yi)直保(bao)(bao)(bao)持(chi)微流(liu)水。以后每3-4天將畦面(mian)牛糞刮去一(yi)(yi)層，然后每平方(fang)米加4-5千(qian)克發酵(jiao)過的新牛糞，保(bao)(bao)(bao)證(zheng)蚯蚓不斷繁(fan)殖，供鱔(shan)魚自己在土(tu)中取食，不再(zai)投飼別的飼料。

這種(zhong)養殖(zhi)方法(fa)由于水質(zhi)一直良好(hao)，且有優良的活餌料--蚯蚓供黃(huang)鱔(shan)攝食，因而黃(huang)鱔(shan)不易發病，生長快(kuai)，產量高(gao)，經濟效益好(hao)，一般每平方米(mi)可(ke)產黃(huang)鱔(shan)14-15千克(ke)。

繁殖方式

黃鱔(shan)生殖季節約在(zai)6-8月，在(zai)其(qi)個(ge)體發(fa)育中(zhong)，具(ju)有(you)雌(ci)雄(xiong)性(xing)(xing)逆(ni)(ni)轉的(de)特性(xing)(xing)，即從胚胎期(qi)到初次(ci)性(xing)(xing)成熟時(shi)都是雌(ci)性(xing)(xing)（即體長在(zai)35厘米以(yi)下的(de)個(ge)體的(de)生殖腺全為卵(luan)(luan)(luan)(luan)巢(chao)）；產卵(luan)(luan)(luan)(luan)后卵(luan)(luan)(luan)(luan)巢(chao)逐漸變為精巢(chao)；體長在(zai)36-48厘米時(shi)，部分性(xing)(xing)逆(ni)(ni)轉，雌(ci)雄(xiong)個(ge)體幾乎相等；成長至53厘米以(yi)上(shang)者則(ze)多為精巢(chao)。黃鱔(shan)產卵(luan)(luan)(luan)(luan)在(zai)其(qi)穴居的(de)洞口(kou)附近，產卵(luan)(luan)(luan)(luan)前口(kou)吐(tu)泡沫(mo)堆(dui)成巢(chao)，受精卵(luan)(luan)(luan)(luan)在(zai)泡沫(mo)中(zhong)借(jie)助泡沫(mo)的(de)浮力，在(zai)水面上(shang)發(fa)育，雌(ci)雄(xiong)魚都有(you)護(hu)巢(chao)的(de)習性(xing)(xing)。

卵(luan)大，卵(luan)徑約(yue)2-4毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)米(mi)(mi)(mi)，金黃(huang)色，富(fu)彈性。產(chan)(chan)(chan)卵(luan)時成魚吐(tu)泡沫，在洞口積聚成團，卵(luan)量(liang)較少，不(bu)產(chan)(chan)(chan)于泡沫中，產(chan)(chan)(chan)在巢(chao)(chao)里，約(yue)7-8天可孵出(chu)幼(you)魚。生(sheng)(sheng)殖(zhi)腺左(zuo)側發達(da)(da)，右(you)(you)側退(tui)化。具有(you)性逆(ni)轉(zhuan)現象，體(ti)(ti)(ti)(ti)長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)在200毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)米(mi)(mi)(mi)以(yi)下的個(ge)體(ti)(ti)(ti)(ti)其生(sheng)(sheng)殖(zhi)腺全為(wei)卵(luan)巢(chao)(chao)；體(ti)(ti)(ti)(ti)長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)220毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)米(mi)(mi)(mi)左(zuo)右(you)(you)開始(shi)性逆(ni)轉(zhuan)；體(ti)(ti)(ti)(ti)長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)360—380毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)米(mi)(mi)(mi)時，雌(ci)雄(xiong)個(ge)體(ti)(ti)(ti)(ti)幾相等(deng)；360毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)米(mi)(mi)(mi)以(yi)下的，多數(shu)為(wei)卵(luan)巢(chao)(chao)；380毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)米(mi)(mi)(mi)以(yi)上的個(ge)體(ti)(ti)(ti)(ti)多數(shu)為(wei)精巢(chao)(chao)；成長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)至530毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)米(mi)(mi)(mi)以(yi)上的個(ge)體(ti)(ti)(ti)(ti)，則全部(bu)為(wei)精巢(chao)(chao)。黃(huang)鱔自胚(pei)胎期到成熟都是雌(ci)性，只(zhi)能(neng)產(chan)(chan)(chan)卵(luan)；在產(chan)(chan)(chan)卵(luan)以(yi)后，卵(luan)巢(chao)(chao)漸轉(zhuan)為(wei)精巢(chao)(chao)，以(yi)后就產(chan)(chan)(chan)生(sheng)(sheng)精子。懷(huai)卵(luan)量(liang)少，體(ti)(ti)(ti)(ti)長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)500毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)米(mi)(mi)(mi)的雌(ci)體(ti)(ti)(ti)(ti)，懷(huai)卵(luan)500-1,000粒，分批產(chan)(chan)(chan)出(chu)。剛孵出(chu)的幼(you)魚具有(you)胸(xiong)鰭，鰭上布滿血(xue)管，經常(chang)不(bu)停地(di)扇動，成為(wei)幼(you)魚的呼吸器官，稍(shao)長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)即行退(tui)化。當年幼(you)魚只(zhi)能(neng)長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)到200毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)米(mi)(mi)(mi)以(yi)內，2冬齡魚才達(da)(da)性成熟，體(ti)(ti)(ti)(ti)長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)約(yue)340毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)米(mi)(mi)(mi)。

價值及其他

亞種分化

單一物種，無(wu)亞種分化。

種群現狀

該物(wu)種(zhong)分(fen)布(bu)范圍廣，不接(jie)近物(wu)種(zhong)生存的(de)脆(cui)弱瀕危臨界值標準（分(fen)布(bu)區域(yu)或波動(dong)范圍小于20000平方公里，棲(qi)息(xi)地質(zhi)量(liang)，種(zhong)群(qun)規模(mo)，分(fen)布(bu)區域(yu)碎片化），種(zhong)群(qun)數量(liang)趨勢穩定，因此被評價為無生存危機的(de)物(wu)種(zhong)。

保護級別

列入(ru)《世界自然保護聯(lian)盟》（IUCN）2010年瀕危物(wu)種紅色名(ming)錄ver 3.1——無危（LC）。

主要價值

食用

為(wei)經(jing)濟(ji)性食(shi)用魚(yu)，一般以活魚(yu)販售，市(shi)場上(shang)的黃(huang)鱔多是人(ren)(ren)工養(yang)(yang)殖，以南(nan)部養(yang)(yang)殖較多。在臺灣多以切(qie)片(pian)油炒食(shi)之；在華(hua)人(ren)(ren)地區視為(wei)補血(xue)(xue)強壯(zhuang)劑。黃(huang)鱔肉嫩味鮮(xian)。營(ying)養(yang)(yang)價值(zhi)甚高。每1百克(ke)(ke)鱔魚(yu)肉中蛋白質含(han)量達(da)17.2-18.8克(ke)(ke)，脂肪0.9-1.2克(ke)(ke)，鈣質38毫克(ke)(ke)，磷150毫克(ke)(ke)，鐵1.6毫克(ke)(ke)；此外還含(han)有(you)硫(liu)胺素(su)（維生(sheng)素(su)B1）、核(he)黃(huang)素(su)（B2）、尼克(ke)(ke)酸(suan)（維生(sheng)素(su)PP）、抗壞血(xue)(xue)酸(suan)（維生(sheng)素(su)C）等多種維生(sheng)素(su)。黃(huang)鱔不(bu)僅被當作名菜用來(lai)款(kuan)待客(ke)人(ren)(ren)，近(jin)年來(lai)活運出口(kou)，暢銷(xiao)國外，更有(you)冰凍(dong)鱔魚(yu)遠(yuan)銷(xiao)美洲等地。黃(huang)鱔一年四季(ji)均產，但以小(xiao)暑(shu)前(qian)后者(zhe)最為(wei)肥美，民間有(you)“小(xiao)暑(shu)黃(huang)鱔賽人(ren)(ren)參”的說(shuo)法(fa)。

藥膳

黃鱔不僅為席(xi)上佳肴(yao)，其(qi)肉、血、頭、皮均(jun)有(you)(you)一定的藥(yao)用價值。據《本草綱目》記載，黃鱔有(you)(you)補(bu)血、補(bu)氣(qi)、消炎(yan)、消毒、除風濕等功效。黃鱔肉性(xing)(xing)味(wei)甘、溫，有(you)(you)補(bu)中(zhong)益血，治(zhi)(zhi)虛損之功效，民間用以入藥(yao)，可(ke)治(zhi)(zhi)療虛勞咳嗽、濕熱身癢、腸風痔漏、耳聾等癥。黃鱔頭煅灰，空腹溫酒送服，能(neng)(neng)治(zhi)(zhi)婦女乳核硬(ying)痛(tong)。其(qi)骨入藥(yao)，兼治(zhi)(zhi)臁瘡(chuang)，療效頗顯著(zhu)。其(qi)血滴(di)入耳中(zhong)，能(neng)(neng)治(zhi)(zhi)慢性(xing)(xing)化膿(nong)性(xing)(xing)中(zhong)耳炎(yan)；滴(di)入鼻(bi)(bi)中(zhong)可(ke)治(zhi)(zhi)鼻(bi)(bi)衄（鼻(bi)(bi)出血）；特別是外(wai)用時能(neng)(neng)治(zhi)(zhi)口眼(yan)歪斜，顏面神(shen)經麻痹。

附方

【性能(neng)】味甘，性溫。歸肝、脾、腎經。能(neng)補氣血，強筋骨，除風濕。

【應用】

1.用于氣血(xue)不足，體倦乏力(li)，心悸氣短，頭暈(yun)眼花。可用本品同豬瘦肉、黃芪等煮熟后，飲湯食肉。

2.用于治療久痢、便血或內(nei)痔出血。可(ke)用本品焙干(gan)研(yan)末(mo)，加紅糖(tang)調(diao)味服。或用本品煮熟、調(diao)味，食肉飲湯。

3.用于久患風濕，肢體酸痛，腰腳無力。可與杜仲、桑寄生、五加皮配伍，煎湯(tang)服(fu)。

毒性

黃鱔(shan)的血液有毒，誤(wu)食(shi)會對人的口腔、消化道黏膜(mo)產(chan)生刺激作(zuo)用，嚴重(zhong)的會損(sun)害人的神經系統，使人四(si)肢麻木、呼吸和循環功(gong)能衰竭(jie)而死亡。

鱔魚血清有毒(du)(du)，但毒(du)(du)素(su)不耐(nai)熱(re)，能被胃液和加熱(re)所破壞，一般煮熟(shu)食用(yong)不會發生中毒(du)(du)。民間(jian)用(yong)鱔魚血治病(bing)，是否為(wei)血中毒(du)(du)素(su)的作用(yong)所致，尚(shang)待深入研究。

食材菜譜

紅燒鱔段

紅燒黃鱔

毛豆茭白炒黃鱔

香辣盤鱔

洋蔥鱔魚段

砂鍋鱔魚煲

火腿冬筍燒黃鱔

黃鱔啫啫煲

青蒜炒黃鱔

韭菜炒黃鱔

醬爆鱔筒

黃鱔粥

香辣盤鱔

鱔絲湯

咸菜燉黃鱔

大蒜燒黃鱔

蒜香鱔段

炒黃鱔

蠔油鱔片

清蒸黃鱔

辣椒炒黃鱔

糖醋香菇素鱔魚

洋蔥青紅椒鱔魚

鱔魚粉絲

黃瓜鱔魚段

黃鱔肉片湯

椒鹽小黃鱔

香辣鱔絲

醬爆鱔段

爆炒鱔魚

蒜苔炒鱔絲

花雕燉鱔魚

黃鱔冬瓜蹄髈湯

紅燒黃鱔

茄子燒黃鱔

蒜香紅燒鱔魚

姜汁黃鱔焗飯

盤龍鱔

洋蔥炒黃鱔

火爆黃鱔

鱔魚拌面

黃鱔炒通心菜

棗香鱔絲飯

剁(duo)椒黃鱔蒸(zheng)臭豆腐

臺山黃鱔飯

土豆燉黃鱔