I Masanielli

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世界上最好吃的披薩店，位于意(yi)大利(li)坎帕尼(ni)亞大區的卡塞(sai)塔，由Francesco Martucci領導，披薩(sa)(sa)種類繁多(duo)，價格(ge)不(bu)貴。在(zai)繁忙的時間，人(ren)們會為這家店(dian)的一張披薩(sa)(sa)等待(dai)半(ban)小時甚至(zhi)更多(duo)。在(zai)全球星羅(luo)棋布的披薩(sa)(sa)店(dian)中拿到(dao)第一名，真的很難，畢竟要征服意(yi)大利(li)美(mei)食家、評論者、廚師們的心(xin)和胃。店(dian)內現有三個(ge)烤(kao)爐(lu)，冷凍干燥(zao)機，專業冷柜冰箱，配置可與大型餐(can)廳(ting)媲美(mei)。如(ru)果你來到(dao)這家餐(can)廳(ting)不(bu)知道(dao)點什么，選(xuan)擇披薩(sa)(sa)女(nv)王瑪格(ge)麗塔準(zhun)沒錯，最傳統卻(que)最不(bu)會令人(ren)遺忘，水牛奶酪在(zai)西紅(hong)柿醬(jiang)和羅(luo)勒葉中搖晃升騰，恰好(hao)就是意(yi)大利(li)國旗的顏色。

Pepe In Grani

Pepe In Grani亦堪稱世界上最好吃的pizza店，位于意大利坎帕尼亞大區的(de)(de)(de)卡亞佐，代表著意(yi)大利披(pi)薩最(zui)高水平。披(pi)薩店主人(ren)Franco Pepe至(zhi)(zhi)今(jin)堅持用(yong)古老(lao)(lao)的(de)(de)(de)方(fang)法(fa)烤制(zhi)披(pi)薩。為了追求原汁原味，他甚至(zhi)(zhi)專門種了一片麥(mai)子田(tian)，使用(yong)的(de)(de)(de)是(shi)古老(lao)(lao)的(de)(de)(de)麥(mai)種，近50年來都沒有人(ren)種這種麥(mai)子了。Franco說(shuo)，這種麥(mai)子磨出來的(de)(de)(de)面粉才夠(gou)香。其披(pi)薩常(chang)用(yong)的(de)(de)(de)西紅柿，也是(shi)古老(lao)(lao)的(de)(de)(de)品(pin)種，他自(zi)己種；橄(gan)欖油，也是(shi)自(zi)家釀的(de)(de)(de)。Pepe in Grani能提供雙拼(pin)甚至(zhi)(zhi)四拼(pin)的(de)(de)(de)披(pi)薩，非常(chang)適合(he)喜(xi)歡不同(tong)口味的(de)(de)(de)食(shi)客。

50 Kalòdi Ciro Salvo

世界上最好吃的披薩店之一，位于意大利那不勒斯，由名廚Ciro Salvo創立，主打拿波里披薩，捎帶些意面。拋開面粉、面團發酵和木火這些必要因素，重視高品質食材更是這家店孜孜不倦追求的。拿波里披薩軟底，而50 Kalòdi Ciro Salvo的披薩似乎更“薄”些，聞起來就是面團在木火中烘烤過的香味；Montanara似北京的油餅（發面(mian)不(bu)同），上面(mian)撒的GranaPadano經過24個月的發酵；Buccatini則是意(yi)面(mian)、牛肉粒和(he)慢食(shi)族推崇的本地番茄醬（特調）。

I Tigli

意大(da)(da)利圣(sheng)博尼法喬的(de)(de)(de)I Tigli得(de)到(dao)過很多次意大(da)(da)利最(zui)佳(jia)比薩(sa)店的(de)(de)(de)稱(cheng)號，許多美食(shi)愛好(hao)(hao)者(zhe)專門遠道而(er)來，通常滿座，食(shi)客(ke)們得(de)提(ti)前幾周預訂(ding)。I Tigli已是歐(ou)洲及全(quan)球最(zui)受(shou)歡迎、最(zui)好(hao)(hao)吃的(de)(de)(de)pizza店之一。I Tigli的(de)(de)(de)領(ling)導(dao)人是意大(da)(da)利披(pi)(pi)薩(sa)行業的(de)(de)(de)知名(ming)主(zhu)廚Simone Padoan，他是第一位將披(pi)(pi)薩(sa)視為一道“菜(cai)”的(de)(de)(de)主(zhu)廚。如今I Tigli的(de)(de)(de)產品(pin)不僅有(you)風味各異(yi)的(de)(de)(de)披(pi)(pi)薩(sa)，還(huan)推(tui)出了酸面包等(deng)其(qi)它(ta)食(shi)物。

La Notizia

這家店是(shi)由世代制作(zuo)披(pi)薩(sa)(sa)的(de)(de)家族繼(ji)承者(zhe)Enzo Coccia親自(zi)主持，他們只在(zai)(zai)晚上(shang)(shang)時間營業，這樣就能有足夠的(de)(de)時間讓(rang)面團完美發(fa)酵(jiao)，盡管這家店的(de)(de)位置(zhi)不在(zai)(zai)旅游景點中，但是(shi)絕對值得你(ni)前往(wang)，去品鑒(jian)地道的(de)(de)那(nei)不勒斯披(pi)薩(sa)(sa)。披(pi)薩(sa)(sa)大(da)(da)師Enzo Coccia在(zai)(zai)傳承了古老(lao)的(de)(de)技(ji)術和工藝之后，加上(shang)(shang)自(zi)己天馬(ma)行空的(de)(de)想(xiang)象(xiang)力，使得La Notizia的(de)(de)食物實現(xian)了品質和口感的(de)(de)完美融(rong)合。該店現(xian)坐(zuo)落在(zai)(zai)意(yi)大(da)(da)利(li)那(nei)不勒斯。

Francesco&Salvatore Salvo

全球50 Top Pizza入選店，排名(ming)前(qian)十，是世(shi)界上最好吃的披(pi)薩店之一(yi)，位于意大利圣喬治阿(a)克雷馬諾。店鋪專注于那不(bu)勒斯披(pi)薩，均使用地(di)道原材料，口感(gan)甚佳。現可訪問其官網“www.salvopizzaioli.it”獲取菜(cai)單，并在線預訂(ding)。

Kytaly香港店

世(shi)界名店(dian)Kytaly由披(pi)薩大(da)師(shi)Franco Pepe創(chuang)立，其首(shou)家(jia)海外分店(dian)位(wei)于中(zhong)國(guo)香港(gang)中(zhong)環云咸街(jie)77號嘉兆商業(ye)大(da)廈5樓，旨在為世(shi)界各地的食客炮制意(yi)大(da)利以外全球最好的披(pi)薩。Kytaly香港(gang)店(dian)的菜單集合了(le)19款(kuan)(kuan)披(pi)薩，當中(zhong)包括多款(kuan)(kuan)經典(dian)款(kuan)(kuan)式(shi)和Franco Pepe的招牌創(chuang)作，另(ling)外，還提供一系列(lie)意(yi)式(shi)沙律和甜(tian)品，原食材99%來自意(yi)大(da)利。Kytaly香港(gang)店(dian)現由披(pi)薩大(da)師(shi)Antonio Cecere掌舵。

Razza Pizza Artigianale

美國澤西城知名披薩店，James Beard獎入選店，世界最好吃的比薩店之一。菜單上琳瑯滿目的菜式均由當地的農場提供原材料，主理人兼主廚是Dan Richer。該披薩店致力于通過燃木烤箱制造和提供最好的手工披薩餅，同時提供啤酒、葡萄酒和季節性雞尾酒。2017年，Razza Pizza Artigianale獲得《紐約時報》三星級(ji)評價(jia)，2019年被評為(wei)“北美最佳披(pi)薩店”。

Seu Pizza Illuminati

最好吃(chi)的pizza店之(zhi)一，位于(yu)意大利拉齊奧大區羅(luo)馬，已入選(xuan)全(quan)球“50 Top Pizza”排名(ming)榜(bang)。店內環境(jing)干凈舒適，裝飾有白(bai)色大理石和光(guang)滑的黑(hei)色飾面。來店里(li)吃(chi)披(pi)薩，需(xu)要提前預(yu)約，否則有空位也不(bu)被允許(xu)入座(zuo)。Maigoo小編曾去意大利旅游(you)時在這家店吃(chi)過，按照意大利人推薦(jian)的“披(pi)薩+啤酒”進(jin)行搭配，吃(chi)完后一直感覺胃里(li)有“化學反應”。

Bottega意庫

那不勒斯是披薩的發源地，而Bottega是北京最為正統的那不勒斯風味餐廳，也堪稱是中國首(shou)屈一(yi)指(zhi)的(de)披(pi)薩名店(dian)(dian)。該店(dian)(dian)由那不勒(le)斯的(de)披(pi)薩大師Salvatore Salvo的(de)兩(liang)位后人Paolo和Daniele坐(zuo)鎮。Salvo家族的(de)披(pi)薩技藝(yi)傳(chuan)承已歷(li)經(jing)三代，兄弟二人在保留家族傳(chuan)統口味的(de)基礎上進行創(chuang)新，并將血統純正的(de)迷人風味帶到中國，一(yi)舉征服八方食(shi)客。2020年該店(dian)(dian)入選(xuan)50 Top Pizza意大利境外(wai)十(shi)佳(jia)不勒(le)斯披(pi)薩榜(bang)(bang)單(dan)，以(yi)及亞(ya)洲(zhou)(zhou)十(shi)佳(jia)榜(bang)(bang)單(dan)，是此次獲得(de)雙項殊(shu)榮(rong)的(de)唯一(yi)亞(ya)洲(zhou)(zhou)餐廳。

Dry Milano

如果你是一個新奇口味的“探險愛好者”，并且身處米蘭，Dry Milano絕對是你的菜。熏鮭魚、烤豬肉和奶油鱈魚口味的披薩？聽起來不錯。再來一杯他家的雞尾酒，肯(ken)定(ding)令(ling)你(ni)覺得充(chong)滿新意。例如他家的干(gan)馬(ma)天尼2.0（Dry Martini 2.0），就用了泡菜液（水、糖(tang)、蘋果酒醋）制(zhi)成(cheng)。作為(wei)國(guo)際知(zhi)名披(pi)薩店(dian)，Dry Milano在餐廳裝飾方面非常獨到，被不少食客稱為(wei)“米蘭最時(shi)髦的披(pi)薩店(dian)”。

La Gatta Mangiona

La Gatta Mangiona位于羅馬西南郊，所提供的每一道菜品都像是一種學術訓練，有不同味道的對比和自己的烹飪歷史。這家店披薩既有傳統的margherita披薩，也有少見的scozzese披薩（土豆/三文魚/馬蘇里拉奶酪/歐芹），均選用高質量的蓬松面團。suppli'con ragu bianco就采用了十八世紀那不勒斯肉醬配方，炸土豆里加入韭菜、鱈魚和檸檬。另外店里有200多種酒，70種微釀啤酒可供選擇。格拉巴酒和威士忌品種已(yi)超(chao)過大(da)多數羅馬餐廳。

‘O Scugnizzo

意大(da)利(li)(li)人一向崇尚美(mei)食，更將披薩(sa)視為其美(mei)食界(jie)的(de)“國寶”。除了以上幾個知名餐廳外，位(wei)于意大(da)利(li)(li)阿(a)雷佐市的(de)‘O Scugnizzo亦備受歡迎(ying)，多次(ci)被評為世(shi)界(jie)頂級披薩(sa)店(dian)(dian)。‘O Scugnizzo距離大(da)廣場（Piazza Grande）僅幾步之(zhi)遙，在這里你(ni)可以品嘗到最好的(de)那不勒斯(si)風(feng)格披薩(sa)。‘O Scugnizzo是(shi)最好吃(chi)的(de)比薩(sa)店(dian)(dian)之(zhi)一。

Le Grotticelle

主廚Angelo Rumolo于2018年在Caggiano（SA）開設(she)了(le)這家披薩店。店鋪結(jie)構完全(quan)由石頭制成，可容納約80個座位。在夏季(ji)，還可以選擇在外面(mian)用餐。店里(li)的Angelo's比薩極(ji)具(ju)特(te)色(se)：餡料(liao)味(wei)道濃郁(yu)且(qie)均衡，面(mian)團是(shi)傳統的，用酸(suan)面(mian)團調制而成。季(ji)節性(xing)披薩是(shi)Angelo Rumolo的拿手好戲，會(hui)定期(qi)對菜(cai)(cai)品進行更改。他收(shou)集的野菜(cai)(cai)和(he)當地松(song)露是(shi)最引(yin)人注目的配料(liao)。

Pizzeria Starita a Materdei

百年披(pi)(pi)薩(sa)老店(dian)，最好吃(chi)的比薩(sa)店(dian)之一(yi)，1901年創立，在那不勒斯(si)、紐(niu)(niu)約、都靈、米蘭均設有(you)分(fen)店(dian)。其(qi)經典披(pi)(pi)薩(sa)、季節性(xing)披(pi)(pi)薩(sa)偏向(xiang)傳(chuan)統(tong)工藝(yi)，餡料豐(feng)富，口感極(ji)佳(jia)，另外(wai)還經營(ying)油炸(zha)特色菜、甜(tian)品等。店(dian)鋪獲獎眾多(duo)，是50 Top Pizza“全球頂級(ji)披(pi)(pi)薩(sa)店(dian)”，是米其(qi)林指南“意大利(li)最佳(jia)披(pi)(pi)薩(sa)店(dian)”，是“意大利(li)五十(shi)佳(jia)披(pi)(pi)薩(sa)店(dian)”，是《紐(niu)(niu)約時報》評選的“紐(niu)(niu)約十(shi)大最酷菜肴”。

研究聲明：世界上最(zui)好吃(chi)的披薩店排(pai)(pai)排(pai)(pai)榜，是買購網編輯參(can)考50 Top Pizza多(duo)屆獲(huo)獎(jiang)名(ming)(ming)單（全(quan)球權威披薩指南，知名(ming)(ming)獎(jiang)項(xiang)），并(bing)依據(ju)披薩種類、產品質量(liang)、餐桌服務、用餐氛圍、酒水搭(da)配、等(deng)待時間、衛生健康、食客口碑、客流(liu)量(liang)等(deng)多(duo)項(xiang)指標綜合(he)總結而來。本(ben)文僅供(gong)參(can)考，歡(huan)迎在(zai)末尾評論/交流(liu)。