I Masanielli

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世界上最好吃的披薩店，位于意大利坎帕尼亞大區的卡塞塔(ta)，由Francesco Martucci領導，披(pi)薩種類繁多(duo)，價格不貴。在(zai)繁忙(mang)的時(shi)間(jian)，人們會為(wei)這家(jia)店(dian)的一(yi)(yi)張披(pi)薩等待(dai)半小時(shi)甚至(zhi)更多(duo)。在(zai)全球星羅棋布的披(pi)薩店(dian)中拿(na)到(dao)第一(yi)(yi)名，真的很難，畢竟要(yao)征服意大利美食家(jia)、評論者、廚師們的心和胃(wei)。店(dian)內現有三個烤爐，冷凍干(gan)燥機，專業(ye)冷柜冰箱，配置可與大型(xing)餐(can)廳媲美。如果(guo)你來到(dao)這家(jia)餐(can)廳不知道點什么，選擇披(pi)薩女王(wang)瑪(ma)格麗(li)塔(ta)準(zhun)沒(mei)錯(cuo)，最傳統卻最不會令人遺忘，水(shui)牛奶酪在(zai)西(xi)紅柿(shi)醬和羅勒葉中搖晃升(sheng)騰，恰好就是(shi)意大利國旗的顏(yan)色(se)。

Pepe In Grani

Pepe In Grani亦堪稱世界上最好吃的pizza店，位于意大利坎帕尼亞(ya)(ya)大區(qu)的(de)(de)(de)卡亞(ya)(ya)佐，代表(biao)著意大利披薩(sa)(sa)(sa)最高水平。披薩(sa)(sa)(sa)店主人(ren)Franco Pepe至今堅持(chi)用(yong)(yong)古(gu)(gu)老(lao)的(de)(de)(de)方法烤制披薩(sa)(sa)(sa)。為了(le)(le)追求原汁原味，他(ta)甚(shen)至專門種了(le)(le)一片麥(mai)子田，使用(yong)(yong)的(de)(de)(de)是古(gu)(gu)老(lao)的(de)(de)(de)麥(mai)種，近50年來(lai)都沒有人(ren)種這(zhe)種麥(mai)子了(le)(le)。Franco說(shuo)，這(zhe)種麥(mai)子磨(mo)出來(lai)的(de)(de)(de)面粉才(cai)夠香。其披薩(sa)(sa)(sa)常用(yong)(yong)的(de)(de)(de)西紅柿，也(ye)是古(gu)(gu)老(lao)的(de)(de)(de)品種，他(ta)自(zi)己種；橄欖油，也(ye)是自(zi)家釀的(de)(de)(de)。Pepe in Grani能提供雙拼甚(shen)至四拼的(de)(de)(de)披薩(sa)(sa)(sa)，非常適合喜歡不同口味的(de)(de)(de)食(shi)客。

50 Kalòdi Ciro Salvo

世界上最好吃的披薩店之一，位于意大利那不勒斯，由名廚Ciro Salvo創立，主打拿波里披薩，捎帶些意面。拋開面粉、面團發酵和木火這些必要因素，重視高品質食材更是這家店孜孜不倦追求的。拿波里披薩軟底，而50 Kalòdi Ciro Salvo的披薩似乎更“薄”些，聞起來就是面團在木火中烘烤過的香味；Montanara似北京的(de)(de)油(you)餅（發(fa)面(mian)不同），上面(mian)撒的(de)(de)GranaPadano經過24個月的(de)(de)發(fa)酵；Buccatini則是(shi)意面(mian)、牛肉粒(li)和慢食族推崇的(de)(de)本地番(fan)茄(qie)醬（特調）。

I Tigli

意大利(li)圣(sheng)博尼法(fa)喬(qiao)的(de)I Tigli得到過很多(duo)次意大利(li)最(zui)佳比薩(sa)店的(de)稱(cheng)號，許多(duo)美食(shi)愛好者(zhe)專門遠道而(er)來，通(tong)常滿座(zuo)，食(shi)客們得提(ti)前幾(ji)周預(yu)訂。I Tigli已是歐洲及(ji)全(quan)球最(zui)受歡迎、最(zui)好吃的(de)pizza店之一。I Tigli的(de)領導人(ren)是意大利(li)披薩(sa)行業的(de)知名主(zhu)廚Simone Padoan，他是第(di)一位將披薩(sa)視為一道“菜”的(de)主(zhu)廚。如今I Tigli的(de)產品不僅有風味各異的(de)披薩(sa)，還推出(chu)了酸(suan)面包(bao)等其它(ta)食(shi)物。

La Notizia

這家(jia)店(dian)是(shi)由世代制作披(pi)薩(sa)(sa)的(de)家(jia)族(zu)繼(ji)承者Enzo Coccia親自主持，他們只在(zai)晚上(shang)時(shi)間(jian)營(ying)業(ye)，這樣就能(neng)有足夠的(de)時(shi)間(jian)讓面團(tuan)完美(mei)發酵(jiao)，盡管這家(jia)店(dian)的(de)位置(zhi)不(bu)在(zai)旅游景點中，但是(shi)絕對值得(de)你前(qian)往，去品鑒地道的(de)那不(bu)勒斯披(pi)薩(sa)(sa)。披(pi)薩(sa)(sa)大師Enzo Coccia在(zai)傳承了(le)(le)古老的(de)技術和(he)工(gong)藝之后(hou)，加上(shang)自己天(tian)馬行空的(de)想(xiang)象力(li)，使得(de)La Notizia的(de)食物(wu)實(shi)現(xian)了(le)(le)品質(zhi)和(he)口感的(de)完美(mei)融合。該店(dian)現(xian)坐落(luo)在(zai)意大利那不(bu)勒斯。

Francesco&Salvatore Salvo

全球50 Top Pizza入選店(dian)，排名(ming)前(qian)十，是世界(jie)上最好吃的披薩(sa)店(dian)之一，位于意(yi)大利(li)圣喬治(zhi)阿克雷馬諾。店(dian)鋪專注(zhu)于那不勒斯披薩(sa)，均使用地道原材料，口感甚佳。現可(ke)訪問其官網“www.salvopizzaioli.it”獲(huo)取菜單，并在(zai)線預訂。

Kytaly香港店

世界名店(dian)Kytaly由(you)披薩大(da)師(shi)Franco Pepe創立，其首(shou)家海外分店(dian)位(wei)于中國香(xiang)港(gang)中環云咸街77號嘉兆商業(ye)大(da)廈5樓，旨(zhi)在為世界各(ge)地的(de)(de)食(shi)客(ke)炮制意(yi)大(da)利以外全球最好的(de)(de)披薩。Kytaly香(xiang)港(gang)店(dian)的(de)(de)菜單(dan)集(ji)合了(le)19款(kuan)披薩，當中包括多款(kuan)經典款(kuan)式和(he)(he)Franco Pepe的(de)(de)招(zhao)牌創作，另(ling)外，還提供一系列意(yi)式沙律(lv)和(he)(he)甜品，原食(shi)材99%來自意(yi)大(da)利。Kytaly香(xiang)港(gang)店(dian)現由(you)披薩大(da)師(shi)Antonio Cecere掌舵。

Razza Pizza Artigianale

美國澤西城知名披薩店，James Beard獎入選店，世界最好吃的比薩店之一。菜單上琳瑯滿目的菜式均由當地的農場提供原材料，主理人兼主廚是Dan Richer。該披薩店致力于通過燃木烤箱制造和提供最好的手工披薩餅，同時提供啤酒、葡萄酒和季節性雞尾酒。2017年，Razza Pizza Artigianale獲得《紐約時報(bao)》三(san)星級評價，2019年被評為“北美最(zui)佳披薩店”。

Seu Pizza Illuminati

最好(hao)吃的pizza店之一，位于意大(da)利(li)拉齊奧大(da)區羅馬，已(yi)入選(xuan)全(quan)球“50 Top Pizza”排名榜(bang)。店內環境干凈舒適(shi)，裝飾有(you)(you)白(bai)色(se)大(da)理石和光滑的黑色(se)飾面。來店里吃披(pi)薩，需要(yao)提前預(yu)約，否則有(you)(you)空位也不被允許入座。Maigoo小編曾去意大(da)利(li)旅(lv)游時在這家店吃過，按照意大(da)利(li)人推薦的“披(pi)薩+啤酒”進行搭(da)配，吃完后一直感覺胃里有(you)(you)“化學(xue)反應”。

Bottega意庫

那不勒斯是披薩的發源地，而Bottega是北京最為正統的那不勒斯風味餐廳，也堪稱是中國首屈(qu)一指的披(pi)(pi)薩名店(dian)。該店(dian)由那不勒斯的披(pi)(pi)薩大(da)師Salvatore Salvo的兩位后人Paolo和Daniele坐(zuo)鎮(zhen)。Salvo家族的披(pi)(pi)薩技藝傳承已歷經(jing)三代(dai)，兄弟(di)二(er)人在保留家族傳統(tong)口味的基礎(chu)上進行創新，并將血統(tong)純正(zheng)的迷人風(feng)味帶到中國，一舉征服八方食客(ke)。2020年該店(dian)入選50 Top Pizza意大(da)利(li)境外十(shi)佳不勒斯披(pi)(pi)薩榜(bang)單，以及亞(ya)洲十(shi)佳榜(bang)單，是此次獲得(de)雙項殊榮的唯一亞(ya)洲餐廳(ting)。

Dry Milano

如果你是一個新奇口味的“探險愛好者”，并且身處米蘭，Dry Milano絕對是你的菜。熏鮭魚、烤豬肉和奶油鱈魚口味的披薩？聽起來不錯。再來一杯他家的雞尾酒，肯定令(ling)你覺得充滿(man)新(xin)意(yi)。例如他家的干馬天尼2.0（Dry Martini 2.0），就用了(le)泡(pao)菜液（水、糖、蘋果酒醋）制(zhi)成。作為國(guo)際知名(ming)披薩(sa)店，Dry Milano在(zai)餐(can)廳裝飾方(fang)面非常獨到，被不(bu)少食客稱為“米(mi)蘭最(zui)時髦的披薩(sa)店”。

La Gatta Mangiona

La Gatta Mangiona位于羅馬西南郊，所提供的每一道菜品都像是一種學術訓練，有不同味道的對比和自己的烹飪歷史。這家店披薩既有傳統的margherita披薩，也有少見的scozzese披薩（土豆/三文魚/馬蘇里拉奶酪/歐芹），均選用高質量的蓬松面團。suppli'con ragu bianco就采用了十八世紀那不勒斯肉醬配方，炸土豆里加入韭菜、鱈魚和檸檬。另外店里有200多種酒，70種微釀啤酒可供選擇。格拉巴酒和威士忌品種已超(chao)過大多數羅(luo)馬(ma)餐廳。

‘O Scugnizzo

意大利(li)人一向崇尚美食，更(geng)將披薩(sa)視為其美食界(jie)的(de)“國寶”。除(chu)了以上幾個知名餐廳外，位于意大利(li)阿雷佐市的(de)‘O Scugnizzo亦備(bei)受歡迎(ying)，多次(ci)被評(ping)為世界(jie)頂級披薩(sa)店。‘O Scugnizzo距離大廣場（Piazza Grande）僅幾步(bu)之遙(yao)，在這里你可以品嘗到最(zui)好(hao)(hao)的(de)那不勒(le)斯(si)風格披薩(sa)。‘O Scugnizzo是最(zui)好(hao)(hao)吃的(de)比薩(sa)店之一。

Le Grotticelle

主(zhu)廚Angelo Rumolo于2018年在(zai)Caggiano（SA）開設了(le)這家(jia)披(pi)薩店(dian)(dian)。店(dian)(dian)鋪結構(gou)完全由石頭制(zhi)成(cheng)，可容納約80個座(zuo)位。在(zai)夏季，還可以選擇在(zai)外面(mian)用餐。店(dian)(dian)里的(de)Angelo's比(bi)薩極具(ju)特色：餡(xian)料(liao)(liao)味(wei)道濃(nong)郁且均(jun)衡(heng)，面(mian)團(tuan)是(shi)傳(chuan)統(tong)的(de)，用酸面(mian)團(tuan)調制(zhi)而成(cheng)。季節性披(pi)薩是(shi)Angelo Rumolo的(de)拿手好戲，會定期對(dui)菜品進行更改。他收(shou)集的(de)野菜和當地(di)松露是(shi)最(zui)引人(ren)注目的(de)配(pei)料(liao)(liao)。

Pizzeria Starita a Materdei

百年披薩(sa)(sa)老店(dian)(dian)，最(zui)好吃的比(bi)薩(sa)(sa)店(dian)(dian)之一，1901年創立，在那不勒斯、紐約、都靈、米蘭(lan)均設有(you)分店(dian)(dian)。其(qi)經典披薩(sa)(sa)、季節(jie)性披薩(sa)(sa)偏(pian)向傳統工藝，餡料豐富，口感極佳(jia)，另外還(huan)經營油炸(zha)特(te)色菜、甜品等。店(dian)(dian)鋪(pu)獲(huo)獎眾(zhong)多，是(shi)50 Top Pizza“全球頂級披薩(sa)(sa)店(dian)(dian)”，是(shi)米其(qi)林指南(nan)“意(yi)大(da)利最(zui)佳(jia)披薩(sa)(sa)店(dian)(dian)”，是(shi)“意(yi)大(da)利五(wu)十佳(jia)披薩(sa)(sa)店(dian)(dian)”，是(shi)《紐約時報》評選的“紐約十大(da)最(zui)酷菜肴”。

研究聲明：世界上最好(hao)吃的披(pi)(pi)薩店排排榜，是買購(gou)網編(bian)輯參考50 Top Pizza多屆獲獎(jiang)名單（全球權威披(pi)(pi)薩指南(nan)，知名獎(jiang)項(xiang)），并依據披(pi)(pi)薩種類(lei)、產品(pin)質量、餐(can)桌服務、用(yong)餐(can)氛圍、酒水搭配、等待時間、衛生(sheng)健康(kang)、食客(ke)口碑、客(ke)流量等多項(xiang)指標綜(zong)合(he)總結而來。本文僅供參考，歡(huan)迎在末尾評論/交流。