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一：涼面

吃起來相當(dang)清爽的(de)涼(liang)面，常常被(bei)當(dang)作低熱量(liang)(liang)食物，嚴格(ge)來說(shuo)，涼(liang)面的(de)熱量(liang)(liang)并不低，尤(you)其最關鍵的(de)醬料和用面本身(shen)，更(geng)是左右了涼(liang)面的(de)熱量(liang)(liang)。

專家表(biao)示(shi)，以面(mian)(mian)條來說(shuo)，使用全麥面(mian)(mian)會(hui)比油面(mian)(mian)熱(re)量來得低一(yi)些(xie)，但面(mian)(mian)條本身仍(reng)是屬于(yu)淀粉類，所以吃太多仍(reng)有熱(re)量高(gao)的擔心。

另外(wai)像是涼面(mian)的醬料(liao)(liao)，如果使(shi)用(yong)的是芝(zhi)麻醬、辣油等(deng)高油份的醬料(liao)(liao)，熱(re)(re)量也會(hui)很高，吃掉一整盒(he)的話，等(deng)于吃進(jin)五、六百大(da)卡的熱(re)(re)量。

所以(yi)建議可以(yi)選用和(he)風醬、鰹魚(yu)醬油(you)或柴魚(yu)醬油(you)這樣的日式醬汁，可以(yi)讓一(yi)盒涼面少掉一(yi)、兩(liang)百大卡的熱量(liang)。

從營養(yang)的角度來考量，涼面(mian)也不(bu)適合(he)做為「一餐」，配(pei)菜(cai)相(xiang)當少之外，大部分都(dou)只攝取(qu)到淀粉(fen)，建議(yi)你可以搭配(pei)燙青菜(cai)或蔬(shu)菜(cai)沙拉。

二：蘇打餅干

有著樸實外表(biao)的(de)(de)蘇(su)打餅干，最常被減重者做(zuo)為(wei)下午茶替代的(de)(de)止饑點(dian)心，但蘇(su)打餅干并不因為(wei)味道(dao)單純(chun)，就比其它餅干的(de)(de)熱(re)量低(di)。

蘇(su)打餅(bing)干(gan)需要擔心(xin)的(de)，就是油(you)脂(zhi)含量比較高。一般市(shi)售的(de)蘇(su)打餅(bing)干(gan)，油(you)脂(zhi)含量在30%~50%不(bu)等(deng)。脂(zhi)肪含量多寡(gua)，也左右了蘇(su)打餅(bing)干(gan)的(de)熱量。

在選購之前，不妨看一下外盒的(de)(de)食品標示，上面會載明脂肪(fang)的(de)(de)含(han)量。

不(bu)過(guo)不(bu)管是(shi)什么樣(yang)的蘇打(da)餅干，專家提醒，市售的餅干油份(fen)和糖份(fen)都比較高，不(bu)建議吃太多。

三：優格

一說到優格，很多人都會與「健康食品」聯想在一起。

的(de)確，優(you)格有(you)許多好處，像是(shi)豐富的(de)益(yi)生(sheng)菌可(ke)降(jiang)低腸道內壞菌的(de)生(sheng)長、為人(ren)體補(bu)充(chong)鈣質，但優(you)格的(de)脂肪量并不低，流行一時(shi)的(de)「優(you)格減肥法」，就有(you)許多人(ren)肆無忌憚的(de)吃(chi)優(you)格，導(dao)致怎么(me)都瘦不下來。

100公(gong)克(ke)的優(you)(you)格大約有90-100大卡，市售優(you)(you)格一盒都在200公(gong)克(ke)以(yi)上，熱量(liang)并不低。

優格除了(le)脂肪(fang)含量不低之外，因為本身有天然的酸味，為求好一(yi)點的口(kou)感，通常會添(tian)加(jia)糖份或是果(guo)醬，相對就(jiu)會提高熱(re)量。

所以如果喜歡吃(chi)優格的話，提(ti)醒你還是要控制(zhi)好(hao)一(yi)餐總熱量的攝取，以其它的食物來替(ti)換，比方米飯吃(chi)少一(yi)點;

如果在正餐之(zhi)外「額外」吃了優格，想要達到減重(zhong)的目標，就會比較(jiao)難。

四：水果

很多(duo)人(ren)都(dou)知道「蔬(shu)果(guo)(guo)」要多(duo)吃(chi)，但就營養的角(jiao)度來說，蔬(shu)菜比水(shui)果(guo)(guo)重要多(duo)了，而(er)且(qie)水(shui)果(guo)(guo)絕(jue)不能無限(xian)量的多(duo)吃(chi)。

有(you)些(xie)水果(guo)熱量(liang)并不低，像是香(xiang)蕉，一(yi)(yi)根(gen)就有(you)120大(da)卡(ka);葡萄柚一(yi)(yi)個80大(da)卡(ka);香(xiang)瓜一(yi)(yi)個有(you)95大(da)卡(ka);大(da)的(de)芒果(guo)一(yi)(yi)顆約200-240大(da)卡(ka);鳳梨(li)一(yi)(yi)個也有(you)600大(da)卡(ka)……

專家表示，「不能(neng)無限量、毫無選擇的吃(chi)(chi)」，像是蘋果(guo)，1顆都是60-70大(da)卡(ka)，而(er)(er)且吃(chi)(chi)下去有飽足感。而(er)(er)這樣(yang)的飽足感，可(ke)能(neng)要(yao)吃(chi)(chi)2個香蕉才能(neng)達到，所以在吃(chi)(chi)之前，不妨先計算熱量，才不會影響體重控制(zhi)。

五：果汁

果汁(zhi)是(shi)飲料類中(zhong)最具「低(di)熱量」迷思的品項，即使是(shi)新(xin)鮮(xian)的現打果汁(zhi)也(ye)一(yi)樣。

以(yi)新鮮柳橙(cheng)(cheng)和現打柳橙(cheng)(cheng)汁來比較，你可能吃一(yi)(yi)顆柳橙(cheng)(cheng)就感(gan)到飽足(zu)，但一(yi)(yi)杯柳橙(cheng)(cheng)汁必須用上5、6顆的柳橙(cheng)(cheng)，喝下去(qu)卻沒什么飽足(zu)感(gan)，卻相對(dui)攝取了更多的熱量(500c.c，柳橙(cheng)(cheng)汁約有250大卡)，所(suo)以(yi)在選擇上，水果要比果汁來得好。

六：低GI的食物

低GI食物(wu)一定吃不(bu)胖嗎(ma)?在許多人以低GI食物(wu)減重的同時，也(ye)帶(dai)來了這(zhe)樣(yang)的疑問(wen)。

專家解釋(shi)，GI就是(shi)「升糖指(zhi)數(shu)」，即食物(wu)在體內轉換成「糖」的能力(li)，而(er)低GI食物(wu)就是(shi)不(bu)會讓人體的血糖上升那(nei)么快的食物(wu)，它并不(bu)是(shi)一(yi)個特定(ding)的標準值，而(er)是(shi)一(yi)個相對的比(bi)較值(比(bi)方相較于米飯或面包)，但熱量(liang)一(yi)定(ding)低嗎?那(nei)可不(bu)一(yi)定(ding)。

一(yi)般(ban)GI值小于60的食(shi)物，我們稱做「低(di)GI食(shi)物」，包含花生、炸(zha)豆腐、腰果(guo)(guo)、培(pei)根、火腿、香蕉、芒果(guo)(guo)、奶油、奶油起(qi)士等都(dou)是，但這(zhe)些食(shi)物熱量(liang)都(dou)不低(di)，如(ru)果(guo)(guo)無(wu)限量(liang)多吃，肥肉還(huan)是會長到身(shen)上。

七：堅果類

有些食(shi)物(wu)「吃起來(lai)」不油膩，油脂含量卻(que)很驚人，堅果類(lei)食(shi)物(wu)最(zui)具代表性。像是花生、腰果、核桃、開心(xin)果、瓜子等堅果類(lei)食(shi)物(wu)，以及水果中的(de)酪梨，都(dou)是吃起來(lai)不油膩，會引人吃更多的(de)陷阱食(shi)物(wu)。

以(yi)腰果來說，一(yi)(yi)份是(shi)5粒，即(ji)有45大(da)卡的熱量(liang)(等于一(yi)(yi)茶匙的食用(yong)油)，而這類食物通常被(bei)歸(gui)類為健康的零食，有時邊看電視邊吃，或是(shi)過(guo)年擺(bai)放在桌上隨意拿(na)，一(yi)(yi)次吃下來就(jiu)可能是(shi)你一(yi)(yi)餐所需的熱量(liang)。最好的辦(ban)法除了在吃的時候多(duo)加克(ke)制，買回來時做多(duo)份的分裝(zhuang)，規定自(zi)己偶爾只吃一(yi)(yi)份，也(ye)是(shi)不錯的方(fang)法。

八：地瓜

常(chang)被做為減肥圣品的地瓜，在很早(zao)以前，是被用(yong)來(lai)充當主食，和少許米飯(fan)(fan)一起煮成地瓜稀飯(fan)(fan)，或許豐衣足食的現代人覺得這樣(yang)很可憐，但就營養的角度來(lai)說，這才是正確的吃法呢!

地瓜的(de)確有它豐富的(de)營養素，也富含纖維質，能幫助腸胃(wei)蠕動(dong)，讓排便更加順暢，但(dan)像地瓜、馬鈴薯、芋頭這(zhe)一類的(de)食物，畢竟主成分(fen)為(wei)淀(dian)粉，應該拿來做為(wei)和平日吃的(de)米飯代換，不應該再「額外」補充。

比方一(yi)條(tiao)中(zhong)型的地瓜(gua)大(da)約(yue)有(you)(you)140大(da)卡，一(yi)碗飯大(da)約(yue)有(you)(you)280大(da)卡，如(ru)果你(ni)在(zai)一(yi)餐中(zhong)想吃(chi)一(yi)條(tiao)地瓜(gua)的話(hua)，米飯不妨吃(chi)半碗就可以(yi)了，才不會(hui)攝取過多的熱量。

九：玉米

很多人認為(wei)玉(yu)米是(shi)蔬菜，可以(yi)多吃(chi)，但玉(yu)米主成分還是(shi)淀(dian)粉，應該歸于主食類，和地瓜一樣必(bi)須與(yu)平日吃(chi)的米飯做代換。

以玉米來說，一(yi)(yi)根就有145大卡，而玉米罐頭(tou)，一(yi)(yi)罐300公克(ke)也有(待(dai)補)大卡，所以當蔬菜一(yi)(yi)樣愈吃愈多，只會(hui)讓(rang)你不瘦反胖(pang)。

十：飲料醋

喝醋也是近年來相當流行的養生減肥方法，市售的飲料(liao)醋可是會騙(pian)人熱量(liang)。醋的確對健康(kang)有幫助(zhu)，它屬于堿性的食物(wu)，能幫助(zhu)平衡體(ti)內的酸堿值以及新陳代謝。

但(dan)由于醋本(ben)身的酸(suan)味很重，所以(yi)市售的飲料醋通常添加(jia)很多的糖，讓它(ta)喝起來比較美味順口，所以(yi)提醒你(ni)喜歡(huan)喝的話也要(yao)加(jia)以(yi)控制(zhi)，喝之前不妨(fang)先看(kan)一下熱量(liang)標(biao)示。