1、紅參(can)(can)是參(can)(can)的熟制品，由鮮(xian)參(can)(can)蒸(zheng)制、烘干(gan)而成。紅參(can)(can)環紋不明顯，有(you)枝根(gen)痕，根(gen)莖上部土黃(huang)色，頂端有(you)蘆碗，習(xi)稱“油盞(zhan)頭”。
2、白參(can)(can)是除紅參(can)(can)以外(wai)的(de)各(ge)種人參(can)(can)加工產(chan)品的(de)統稱，色澤呈微白的(de)黃(huang)色，性味味甘、微苦，如(ru)生曬參(can)(can)、白糖參(can)(can)、白干(gan)參(can)(can)等等。
3、山參包括野山參、林下參、園參等，其中(zhong)自然生長的野山參價值最(zui)高。其主根(gen)短，紋粗而淺，常延(yan)續到主根(gen)中(zhong)部，須根(gen)珍珠點較少，多具二個(ge)主要支根(gen)，全體呈淡黃白色，皮細(xi)、光潤。
4、西(xi)洋參(can)主根(gen)呈(cheng)圓形(xing)或紡(fang)錘形(xing)，表面淺(qian)黃色，皮紋細(xi)膩，質地飽滿而結實，斷切(qie)面干凈，呈(cheng)現較清晰的菊花紋理，參(can)片甘苦味(wei)濃。
5、園參(can)是人工種植的人參(can)，其蘆(lu)頭短粗，多不彎(wan)曲，蘆(lu)碗疏生在(zai)蘆(lu)頭上(shang)。主根多為(wei)圓柱形，質地(di)較疏松；橫紋粗而淺(qian)，不連續(xu)，上(shang)下部(bu)均(jun)有。
新開河
紫鑫
同仁堂
敖東
神象
龍寶參茸
胡慶余
皇封
許氏
修正
