1、紅(hong)參(can)是參(can)的熟制(zhi)品(pin)，由鮮參(can)蒸制(zhi)、烘干而成(cheng)。紅(hong)參(can)環紋(wen)不明顯，有(you)(you)枝根痕，根莖(jing)上部土黃色，頂端(duan)有(you)(you)蘆碗，習(xi)稱(cheng)“油(you)盞頭”。
2、白(bai)參是除紅(hong)參以外(wai)的各種人參加工產品(pin)的統稱(cheng)，色澤呈微白(bai)的黃色，性味味甘、微苦，如生曬參、白(bai)糖參、白(bai)干參等等。
3、山參(can)包括野山參(can)、林下(xia)參(can)、園參(can)等，其中(zhong)自然生長的(de)野山參(can)價(jia)值最高。其主根短(duan)，紋粗而淺，常延續到主根中(zhong)部，須(xu)根珍珠點較少，多具二(er)個主要支(zhi)根，全體(ti)呈淡(dan)黃白色，皮細、光潤。
4、西洋參(can)主根呈圓形或(huo)紡(fang)錘形，表面(mian)淺黃色，皮紋細(xi)膩，質地(di)飽滿而結實，斷切面(mian)干凈，呈現(xian)較清晰的(de)菊花紋理(li)，參(can)片(pian)甘苦味(wei)濃。
5、園參是(shi)人(ren)工(gong)種植(zhi)的人(ren)參，其蘆頭(tou)短(duan)粗，多不彎曲，蘆碗疏(shu)生在蘆頭(tou)上(shang)。主根多為圓柱形，質地較(jiao)疏(shu)松；橫紋粗而淺，不連(lian)續，上(shang)下部均有。
新開河
紫鑫
同仁堂
敖東
神象
龍寶參茸
胡慶余
皇封
許氏
修正
