1、紅參是參的熟制品，由鮮(xian)參蒸制、烘干而成。紅參環(huan)紋不明顯，有(you)枝根(gen)痕，根(gen)莖(jing)上部土黃色(se)，頂端有(you)蘆碗，習稱“油(you)盞頭”。
2、白參是除紅參以(yi)外(wai)的各種人參加工產品的統稱，色澤呈微白的黃色，性(xing)味(wei)味(wei)甘、微苦，如生曬參、白糖參、白干參等等。
3、山(shan)參(can)包括野山(shan)參(can)、林下(xia)參(can)、園參(can)等(deng)，其中自然生(sheng)長的野山(shan)參(can)價值(zhi)最高(gao)。其主(zhu)根短，紋粗而(er)淺(qian)，常延續到主(zhu)根中部，須根珍珠(zhu)點較少，多具(ju)二個主(zhu)要支根，全體(ti)呈(cheng)淡黃白(bai)色，皮細、光(guang)潤(run)。
4、西(xi)洋(yang)參主根呈圓形或紡(fang)錘形，表面淺(qian)黃色，皮紋細膩，質地飽滿(man)而結實，斷切面干凈，呈現較清晰的菊花紋理，參片甘苦味濃。
5、園參是(shi)人工(gong)種植的人參，其蘆頭短粗，多不(bu)彎曲，蘆碗疏(shu)生在蘆頭上。主根多為圓(yuan)柱(zhu)形，質地(di)較(jiao)疏(shu)松；橫(heng)紋粗而淺，不(bu)連續，上下部(bu)均有。
新開河
紫鑫
同仁堂
敖東
神象
龍寶參茸
胡慶余
皇封
許氏
修正
