1、紅(hong)參(can)是參(can)的熟制品，由鮮參(can)蒸制、烘干而成(cheng)。紅(hong)參(can)環紋不明顯，有(you)枝(zhi)根痕，根莖上部(bu)土(tu)黃色，頂端(duan)有(you)蘆碗，習稱“油(you)盞頭”。
2、白參(can)(can)是除紅參(can)(can)以外的各種人參(can)(can)加工產品的統稱，色澤呈微白的黃色，性味(wei)味(wei)甘(gan)、微苦，如生曬參(can)(can)、白糖參(can)(can)、白干參(can)(can)等等。
3、山(shan)(shan)(shan)參包括野山(shan)(shan)(shan)參、林下參、園參等，其中自然生長的(de)野山(shan)(shan)(shan)參價值(zhi)最高(gao)。其主(zhu)(zhu)根(gen)(gen)短，紋粗而淺，常(chang)延續到主(zhu)(zhu)根(gen)(gen)中部，須(xu)根(gen)(gen)珍(zhen)珠點較少，多具(ju)二個主(zhu)(zhu)要(yao)支(zhi)根(gen)(gen)，全體呈淡黃白色，皮(pi)細、光潤。
4、西洋參主根呈(cheng)圓形或紡(fang)錘形，表面(mian)淺黃色，皮紋細膩，質(zhi)地飽滿而結實(shi)，斷切面(mian)干凈，呈(cheng)現(xian)較(jiao)清晰的菊花紋理，參片甘苦味(wei)濃(nong)。
5、園(yuan)參(can)(can)是人工種植的人參(can)(can)，其(qi)蘆頭(tou)短粗，多(duo)(duo)不彎曲，蘆碗疏(shu)生在蘆頭(tou)上(shang)。主根多(duo)(duo)為圓柱形，質地較疏(shu)松；橫紋粗而(er)淺，不連續，上(shang)下部均有。
新開河
紫鑫
同仁堂
敖東
神象
龍寶參茸
胡慶余
皇封
許氏
修正
