西安有著“十三朝古(gu)(gu)(gu)都”之美(mei)譽，千(qian)百年來，留下(xia)了許多(duo)(duo)古(gu)(gu)(gu)老珍貴的(de)文(wen)(wen)化(hua)瑰寶和(he)非(fei)(fei)(fei)物(wu)質(zhi)文(wen)(wen)化(hua)遺產(chan)(chan)。在(zai)西安(an)非(fei)(fei)(fei)遺項目中(zhong)，非(fei)(fei)(fei)遺名(ming)目繁(fan)多(duo)(duo)，極具(ju)(ju)個性和(he)地域(yu)風情，形成了以皮(pi)(pi)影、泥塑為(wei)代(dai)(dai)(dai)表(biao)(biao)的(de)關中(zhong)地區手工(gong)藝(yi)，傳承著(zhu)數千(qian)年歷史的(de)民間手工(gong)藝(yi)；以秦(qin)繡(xiu)為(wei)代(dai)(dai)(dai)表(biao)(biao)的(de)陜(shan)西繡(xiu)品清新、秀麗，配色鮮亮。以涼皮(pi)(pi)、肉夾饃、岐山面、羊(yang)肉泡(pao)饃等為(wei)代(dai)(dai)(dai)表(biao)(biao)的(de)陜(shan)菜享(xiang)譽海內外(wai)。其中(zhong)，西安(an)鼓(gu)樂是(shi)中(zhong)國(guo)古(gu)(gu)(gu)代(dai)(dai)(dai)音樂“活化(hua)石”，是(shi)我國(guo)古(gu)(gu)(gu)代(dai)(dai)(dai)音樂的(de)重要遺存(cun)，是(shi)西安(an)最(zui)具(ju)(ju)代(dai)(dai)(dai)表(biao)(biao)性的(de)非(fei)(fei)(fei)物(wu)質(zhi)文(wen)(wen)化(hua)遺產(chan)(chan)。秦(qin)腔是(shi)三秦(qin)文(wen)(wen)化(hua)的(de)典型代(dai)(dai)(dai)表(biao)(biao)樣式，是(shi)西安(an)市戲曲類最(zui)具(ju)(ju)代(dai)(dai)(dai)表(biao)(biao)性的(de)非(fei)(fei)(fei)物(wu)質(zhi)文(wen)(wen)化(hua)遺產(chan)(chan)。牛(niu)郎織(zhi)女傳說是(shi)西安(an)民間文(wen)(wen)學類最(zui)具(ju)(ju)代(dai)(dai)(dai)表(biao)(biao)性的(de)非(fei)(fei)(fei)物(wu)質(zhi)文(wen)(wen)化(hua)遺產(chan)(chan)。西安(an)牛(niu)羊(yang)肉泡(pao)饃是(shi)西安(an)一張響亮的(de)美(mei)食(shi)名(ming)片，更是(shi)被評為(wei)“陜(shan)西十大文(wen)(wen)化(hua)符號(hao)”，其制(zhi)作技(ji)藝(yi)也是(shi)西安(an)美(mei)食(shi)類最(zui)具(ju)(ju)代(dai)(dai)(dai)表(biao)(biao)性的(de)非(fei)(fei)(fei)物(wu)質(zhi)文(wen)(wen)化(hua)遺產(chan)(chan)。