魯花醬油自然鮮是生抽還是老抽

魯花自(zi)然鮮醬油是生(sheng)抽(chou)，顏(yan)色(se)(se)比較淡，呈紅褐色(se)(se)。它的主(zhu)功能(neng)是蒸煮、蘸料、涼拌等(deng)，所(suo)以它是生(sheng)抽(chou)不(bu)是老抽(chou)。它的口感咸甜適(shi)度，柔和細膩，醇香中帶(dai)鮮味(wei)，用它做火鍋也極為美味(wei)。老抽(chou)上色(se)(se)重，不(bu)適(shi)用于(yu)做蘸料或進涼拌菜(cai)。

由于生(sheng)(sheng)(sheng)抽(chou)(chou)的顏色很(hen)淡，所(suo)以比(bi)較(jiao)適(shi)合(he)用來(lai)炒菜(cai)或拌涼菜(cai)。生(sheng)(sheng)(sheng)抽(chou)(chou)沒(mei)有添加任何(he)添加劑，吃起來(lai)鮮香適(shi)口，比(bi)較(jiao)入口，所(suo)以拌出來(lai)的涼菜(cai)非常美味。生(sheng)(sheng)(sheng)抽(chou)(chou)是一種比(bi)較(jiao)健(jian)康的調味料，富(fu)含鐵元(yuan)(yuan)素，適(shi)當的食(shi)用生(sheng)(sheng)(sheng)抽(chou)(chou)能(neng)給身體(ti)補充鐵元(yuan)(yuan)素。

在(zai)(zai)食(shi)材(cai)里面加入點生抽(chou)，能(neng)使食(shi)材(cai)的色香味增加，使人的食(shi)欲(yu)增加。生抽(chou)可(ke)以在(zai)(zai)煮菜(cai)的時候加入點，能(neng)增加食(shi)物的口感(gan)，比如燜雞(ji)肉或鹵雞(ji)翅等。食(shi)欲(yu)不(bu)好的人們吃生抽(chou)可(ke)以增加食(shi)欲(yu)，還可(ke)以提高新陳代(dai)謝，女(nv)性吃生抽(chou)可(ke)以養顏抗衰老。

雖然生(sheng)抽(chou)的(de)(de)口(kou)感(gan)非常不(bu)錯，但是(shi)不(bu)可以吃太多，適量的(de)(de)食用就行(xing)了。如果(guo)在食材里(li)面加(jia)入(ru)點生(sheng)抽(chou)，會讓(rang)食材變得(de)很咸，口(kou)感(gan)會下降(jiang)許多，或者(zhe)是(shi)直接(jie)影響口(kou)感(gan)。從體態上(shang)區別，生(sheng)抽(chou)澄清(qing)透(tou)明，而老抽(chou)則相反。

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魯花自然鮮醬油的釀造工藝

魯(lu)花集團經過(guo)數年(nian)研發(fa)，在(zai)自(zi)然中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)潛心篩選，在(zai)引進日本醬(jiang)(jiang)(jiang)油(you)(you)菌(jun)(jun)種(zhong)的(de)(de)(de)基礎上，投入巨資培育了魯(lu)花獨有(you)的(de)(de)(de)醬(jiang)(jiang)(jiang)香菌(jun)(jun)種(zhong)組(zu)合，該(gai)菌(jun)(jun)種(zhong)組(zu)合含有(you)對發(fa)酵(jiao)和(he)健康有(you)益的(de)(de)(de)多種(zhong)酵(jiao)母菌(jun)(jun)、乳酸(suan)菌(jun)(jun)。在(zai)六個月的(de)(de)(de)醬(jiang)(jiang)(jiang)油(you)(you)發(fa)酵(jiao)過(guo)程中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，在(zai)密閉的(de)(de)(de)發(fa)酵(jiao)罐(guan)內，歷經春(chun)、夏、秋、冬四季氣候環(huan)境(jing)的(de)(de)(de)變換，使各(ge)類生(sheng)物菌(jun)(jun)在(zai)不同(tong)的(de)(de)(de)溫度環(huan)境(jing)充分(fen)發(fa)揮自(zi)己的(de)(de)(de)作用，把大(da)豆和(he)小麥中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)大(da)分(fen)子營養物質完全分(fen)解成(cheng)了醬(jiang)(jiang)(jiang)香物質和(he)各(ge)種(zhong)鮮味物質。魯(lu)花獨創(chuang)的(de)(de)(de)音(yin)樂(le)發(fa)酵(jiao)罐(guan)，讓微生(sheng)物在(zai)音(yin)樂(le)聲中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)快樂(le)生(sheng)長，春(chun)去秋來，藏(zang)匿在(zai)豆麥中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)美味慢(man)慢(man)形成(cheng)，正所謂大(da)豆化成(cheng)汁，小麥化作香，并(bing)完整地凝結在(zai)醬(jiang)(jiang)(jiang)油(you)(you)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，產(chan)生(sheng)了誘人(ren)而(er)獨特的(de)(de)(de)醬(jiang)(jiang)(jiang)香和(he)體態。

魯花將花生油(you)(you)的(de)(de)(de)壓榨(zha)工藝運用到(dao)醬油(you)(you)的(de)(de)(de)提(ti)取工藝中(zhong)，改(gai)變(bian)了(le)多數企業(ye)采(cai)用的(de)(de)(de)水(shui)淋法提(ti)油(you)(you)工藝。水(shui)淋法取油(you)(you)會使醬油(you)(you)和(he)水(shui)結合，既不能保證醬油(you)(you)的(de)(de)(de)原(yuan)汁(zhi)原(yuan)味，又不能保證水(shui)中(zhong)的(de)(de)(de)雜質、細菌(jun)不混(hun)入醬油(you)(you)內(nei)。使用壓榨(zha)法醬油(you)(you)更(geng)加純(chun)(chun)真純(chun)(chun)凈，柔如水(shui)，滑(hua)如油(you)(you)。在不加任何外來香(xiang)味物質的(de)(de)(de)情(qing)況下，自然(ran)的(de)(de)(de)實現了(le)超越日本(ben)制式醬油(you)(you)，達到(dao)了(le)世(shi)界醬油(you)(you)的(de)(de)(de)領先水(shui)平。

為保證自然鮮醬油的品(pin)質，魯花(hua)精(jing)益(yi)求精(jing)，投資五億元打造高(gao)標(biao)準(zhun)生產車(che)間(jian)，生產設(she)備全(quan)部(bu)采用(yong)最先進的進口全(quan)套程控自動化(hua)(hua)系統(tong)，從種(zhong)曲(qu)(qu)、圓盤制曲(qu)(qu)、高(gao)鹽(yan)稀(xi)態發(fa)酵、精(jing)制、灌裝(zhuang)(zhuang)等全(quan)部(bu)自動化(hua)(hua)完成。灌裝(zhuang)(zhuang)車(che)間(jian)按GMP標(biao)準(zhun)設(she)計，空(kong)氣潔(jie)凈度達到10萬級，以確保產品(pin)品(pin)質安全(quan)。

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