標準(zhun)(zhun)(zhun)制定嚴(yan)格遵循(xun)了《中華(hua)人民(min)共和(he)國(guo)(guo)食品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)法(fa)》及(ji)實(shi)施(shi)條例等國(guo)(guo)家相關法(fa)律(lv)法(fa)規(gui)、部門規(gui)章和(he)文件的規(gui)定和(he)要(yao)求，從食品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)風險控制角度出發提出具體的衛生要(yao)求；編寫過程中參考了相關食品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)國(guo)(guo)家標準(zhun)(zhun)(zhun)、推(tui)薦性國(guo)(guo)家標準(zhun)(zhun)(zhun)、行業標準(zhun)(zhun)(zhun)等，可(ke)與其他食品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)國(guo)(guo)家標準(zhun)(zhun)(zhun)可(ke)配(pei)合(he)使用。

內容要求：

1.構建了(le)冷鏈(lian)物(wu)流衛生規(gui)(gui)范的(de)基(ji)本(ben)框(kuang)架(jia)，涵蓋了(le)冷鏈(lian)物(wu)流全過程，對(dui)冷鏈(lian)物(wu)流所涉及的(de)作(zuo)業流程和(he)管理規(gui)(gui)范等方面提出了(le)清(qing)晰和(he)明確的(de)要(yao)求(qiu)。

2.對(dui)食品冷鏈物流過程中所需的設施(shi)設備(bei)、警示(shi)標(biao)識、檢查(cha)記錄、信息化系統(tong)管理、溫濕度要求(qiu)等提出了具體要求(qiu)，同(tong)時細化了冷鏈運輸(shu)(shu)中的交接、運輸(shu)(shu)配送(song)、儲存、人(ren)員和管理制度。

3.對冷(leng)鏈物流(liu)全過(guo)程的作業(ye)規范和冷(leng)鏈物流(liu)中部(bu)分關(guan)鍵控制點(dian)提出了統(tong)一的標(biao)準和要求。

該標準將規范并提升冷鏈物(wu)流服務質量和管理水平(ping)，加(jia)大食品安全的(de)保障(zhang)。