國(guo)家食(shi)品藥品監(jian)督(du)管(guan)理(li)總局日前發布(bu)乳(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)(jun)飲(yin)(yin)料(liao)的(de)消費(fei)提示指出，乳(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)(jun)飲(yin)(yin)料(liao)與酸(suan)奶都(dou)是經過發酵的(de)乳(ru)制(zhi)品，兩者的(de)第一個(ge)不同在(zai)于(yu)蛋白(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)含(han)量的(de)差異，乳(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)(jun)飲(yin)(yin)料(liao)蛋白(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)含(han)量一般在(zai)0.7-1.0％之(zhi)間，而(er)酸(suan)奶產品的(de)蛋白(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)含(han)量遠(yuan)高于(yu)此(ci)；第二個(ge)不同是大部分(fen)活性乳(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)(jun)飲(yin)(yin)料(liao)中的(de)乳(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)(jun)數量一般高于(yu)酸(suan)奶。

喝酸奶(nai)可(ke)(ke)以(yi)(yi)獲取較多的(de)乳(ru)蛋白和乳(ru)鈣，較低的(de)乳(ru)糖(tang)、乳(ru)源性維生(sheng)素和一定數量的(de)乳(ru)酸菌(jun)，喝活性乳(ru)酸菌(jun)飲料主(zhu)要(yao)可(ke)(ke)以(yi)(yi)獲取較多的(de)乳(ru)酸菌(jun)，消(xiao)費者可(ke)(ke)以(yi)(yi)根據需求選購相(xiang)應產品。

食藥監總局提醒消費者，市場上(shang)還有一種產品為配制(zhi)型含乳(ru)飲料(liao)，此類產品與乳(ru)酸菌飲料(liao)不同，沒(mei)有經過(guo)乳(ru)酸菌發酵，而是直接(jie)利(li)用乳(ru)或乳(ru)制(zhi)品為原料(liao)，加入水、白(bai)砂糖和（或）甜味(wei)劑(ji)、酸味(wei)劑(ji)等(deng)配料(liao)調配而成，消費者購買(mai)時可以通過(guo)包裝上(shang)的標(biao)識進行區分。

乳(ru)酸(suan)菌(jun)飲(yin)料(liao)是含乳(ru)飲(yin)料(liao)的(de)(de)一(yi)種，是指以乳(ru)或乳(ru)制(zhi)品為(wei)原料(liao)，經乳(ru)酸(suan)菌(jun)發酵(jiao)制(zhi)得的(de)(de)乳(ru)液(ye)中加入水、白(bai)砂糖和(he)（或）甜味(wei)劑、酸(suan)味(wei)劑、果汁、茶等配料(liao)中的(de)(de)一(yi)種或幾種調制(zhi)而成的(de)(de)飲(yin)料(liao)。根據其是否經過(guo)殺(sha)菌(jun)處(chu)理而區分為(wei)殺(sha)菌(jun)（非活(huo)菌(jun)）型(xing)(xing)和(he)未殺(sha)菌(jun)（活(huo)菌(jun)）型(xing)(xing)。