國家食品(pin)藥品(pin)監督管(guan)理總局日前發布乳酸(suan)菌飲(yin)料(liao)(liao)的(de)(de)(de)消費提(ti)示(shi)指出，乳酸(suan)菌飲(yin)料(liao)(liao)與酸(suan)奶(nai)都(dou)是經(jing)過發酵的(de)(de)(de)乳制品(pin)，兩者的(de)(de)(de)第(di)一(yi)個不同在(zai)(zai)于蛋白(bai)質含量的(de)(de)(de)差異，乳酸(suan)菌飲(yin)料(liao)(liao)蛋白(bai)質含量一(yi)般(ban)在(zai)(zai)0.7-1.0％之間，而酸(suan)奶(nai)產品(pin)的(de)(de)(de)蛋白(bai)質含量遠高于此；第(di)二個不同是大部分(fen)活(huo)性乳酸(suan)菌飲(yin)料(liao)(liao)中的(de)(de)(de)乳酸(suan)菌數量一(yi)般(ban)高于酸(suan)奶(nai)。

喝(he)酸奶可(ke)以獲取(qu)較多的(de)(de)乳(ru)(ru)蛋白和乳(ru)(ru)鈣，較低的(de)(de)乳(ru)(ru)糖、乳(ru)(ru)源性(xing)維生素和一定數量(liang)的(de)(de)乳(ru)(ru)酸菌，喝(he)活性(xing)乳(ru)(ru)酸菌飲料主要可(ke)以獲取(qu)較多的(de)(de)乳(ru)(ru)酸菌，消費者可(ke)以根(gen)據需求選購相應產品。

食藥監(jian)總局提醒消費(fei)(fei)者，市場上還有一種產(chan)品(pin)(pin)為(wei)(wei)配制(zhi)型含乳(ru)飲料，此類產(chan)品(pin)(pin)與乳(ru)酸(suan)菌飲料不(bu)同，沒有經(jing)過乳(ru)酸(suan)菌發酵，而(er)是直接利(li)用乳(ru)或乳(ru)制(zhi)品(pin)(pin)為(wei)(wei)原料，加入(ru)水、白砂糖和（或）甜味(wei)劑、酸(suan)味(wei)劑等配料調(diao)配而(er)成，消費(fei)(fei)者購買時可以通過包裝上的標識進行區分(fen)。

乳(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)飲(yin)料是(shi)(shi)含乳(ru)(ru)飲(yin)料的(de)一(yi)種，是(shi)(shi)指以乳(ru)(ru)或乳(ru)(ru)制(zhi)品為原料，經(jing)乳(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)發(fa)酵制(zhi)得的(de)乳(ru)(ru)液中(zhong)加入水、白砂糖和(he)（或）甜味(wei)劑、酸(suan)味(wei)劑、果汁、茶(cha)等(deng)配(pei)料中(zhong)的(de)一(yi)種或幾種調制(zhi)而成的(de)飲(yin)料。根(gen)據(ju)其是(shi)(shi)否經(jing)過殺菌(jun)處理而區分為殺菌(jun)（非(fei)活菌(jun)）型(xing)和(he)未殺菌(jun)（活菌(jun)）型(xing)。