標準號：GB/T 35885-2018

發(fa)布日期：2019-02-06

實(shi)施日期：2019-09-01

主(zhu)管部門(men)：中(zhong)國(guo)輕工業聯合會

歸口(kou)單位：全(quan)國制糖標準化技術委員(yuan)會(hui)

執行(xing)單位：全(quan)國制糖標準(zhun)化技術委員會

本標(biao)準規(gui)定了紅糖的技(ji)術(shu)要(yao)求、實驗(yan)方法(fa)、檢驗(yan)規(gui)則(ze)和標(biao)識、包裝、運輸、貯存的要(yao)求。

感官要求

色澤自然，呈金(jin)黃色至褐(he)色，無明(ming)顯黑(hei)渣和(he)雜質；糖(tang)樣(yang)或其水溶液味(wei)甜，具(ju)有紅糖(tang)的(de)芳香味(wei)和(he)焦(jiao)糖(tang)的(de)芳香味(wei)，無焦(jiao)苦味(wei)。

理化要求

標(biao)準號：GB/T 10498-2010

發布日(ri)期：2011-11-10

實施日(ri)期：2012-02-01

主管部(bu)門：中國輕工業聯合會

歸(gui)口單位(wei)：全國制糖標準化技術委員(yuan)會(hui)

執(zhi)行單位：全(quan)國制糖標準(zhun)化技術委員會(hui)

本標準規定了糖料甘(gan)蔗的蔗糖分、蔗汁重力純(chun)度(du)和外觀質(zhi)量指標，適用于(yu)糖料甘(gan)蔗收(shou)購。

技術要求

甘蔗(zhe)蔗(zhe)糖分大于或等于12%；蔗(zhe)汁重力純(chun)度(du)大于或等于80%；

甘蔗外觀質量

蔗(zhe)莖不(bu)(bu)帶泥沙、須根(gen)和(he)葉鞘，蔗(zhe)鞘削至(zhi)生長點下明(ming)顯見肉，蔗(zhe)頭(tou)不(bu)(bu)帶“煙斗頭(tou)”。

姜汁（粉）紅糖

標準號：QB/T 5006-2016

發布日期：2017-07-11

實施日期(qi)：2018-01-01

批準(zhun)發布部門：工業(ye)和信息化部

本(ben)標(biao)準(zhun)規(gui)定了姜汁（粉）紅糖(tang)的原料(liao)要求、技術(shu)要求、試(shi)驗(yan)方法、檢驗(yan)規(gui)則和標(biao)志、包裝、運輸、貯存(cun)的要求。標(biao)準(zhun)適用于以(yi)紅糖(tang)為原料(liao)添加(jia)姜汁、姜粉加(jia)工而成的食糖(tang)。

感官要求

色澤自然，呈金黃色至褐色，無明(ming)顯黑渣和(he)雜質(zhi)；糖樣或其水(shui)溶(rong)液味(wei)甜(tian)，有紅糖的芳香(xiang)味(wei)和(he)姜(jiang)的辛(xin)辣(la)，無焦味(wei)。

標準號(hao)：QB/T 4561-2013

發布日期：2014-12-31

實(shi)施日期(qi)：2015-07-01

技(ji)術(shu)歸口：全國(guo)制糖標準化技(ji)術(shu)委(wei)員會

批準發布(bu)部(bu)門：工(gong)業和信(xin)息化部(bu)

本標(biao)(biao)準(zhun)規定了紅(hong)糖(tang)的(de)要求、試(shi)驗(yan)方法、檢驗(yan)規則和標(biao)(biao)志(zhi)、包裝、運輸、貯存。標(biao)(biao)準(zhun)適用(yong)于以甘(gan)蔗為原(yuan)料，經提汁、澄清、煮(zhu)煉、采用(yong)石灰法工藝制煉而成的(de)紅(hong)糖(tang)。

感官要求

糖(tang)品(pin)色澤自然，呈金黃色至褐色，無(wu)明顯黑渣和雜(za)質；糖(tang)樣或其水溶液味(wei)甜，有紅(hong)糖(tang)的芳香味(wei)，無(wu)焦(jiao)味(wei)。

標(biao)準號：T/ZJGZ 001—2019

發布日(ri)期：2019年11月18日(ri)

實施日期：2019年12月15日

團體(ti)名稱：浙江(jiang)省甘蔗產業協會

起草單(dan)位：義(yi)烏(wu)市(shi)果蔗(zhe)研(yan)究(jiu)所(suo)、浙(zhe)(zhe)江(jiang)磊博農業開(kai)發有(you)限公司、浙(zhe)(zhe)江(jiang)省甘蔗(zhe)產業協(xie)會

本標準適用于(yu)在(zai)浙江(jiang)省行政區域(yu)范(fan)圍內，以富硒(xi)糖蔗為(wei)原料，經榨汁、過濾、熬制、成(cheng)(cheng)型(xing)、干燥，采(cai)用浙江(jiang)傳統工藝（非石灰法(fa)）不經分蜜制煉而成(cheng)(cheng)的富硒(xi)紅(hong)糖。

標(biao)準(zhun)號：T/GZSX 043—2019

發(fa)布(bu)日(ri)期：2019年02月01日(ri)

實施日期：2019年03月01日

團體名(ming)稱(cheng)：貴(gui)州省食品工(gong)業(ye)協會

標準號：T/YWHTXH 0002—2017

發布(bu)日(ri)(ri)期：2017年(nian)09月15日(ri)(ri)

實(shi)施日期：2017年09月15日

團(tuan)體名稱：義烏市(shi)紅糖(tang)產業協會(hui)

本標準規定了義烏紅糖的分類(lei)和級(ji)別、要求、試(shi)驗方法、檢驗規則、標識、包裝(zhuang)、運輸和貯存。

標準號：T/CNFIA 110—2018

發布日(ri)期(qi)：2018年12月01日(ri)

實(shi)施日期：2018年12月01日

團體(ti)名稱：中國食品工業協(xie)會

標準號：T/JLHT 001—2018

發布日(ri)期：2018年12月(yue)18日(ri)

實施日期(qi)：2018年12月21日

團體名(ming)稱：將樂縣紅糖技術協會

起草單位：將(jiang)樂(le)縣(xian)紅糖(tang)技術協會、將(jiang)樂(le)縣(xian)黃潭西(xi)湖紅糖(tang)專業(ye)合作(zuo)(zuo)社(she)、將(jiang)樂(le)縣(xian)萬全鄉(xiang)興源(yuan)專業(ye)合作(zuo)(zuo)社(she)、將(jiang)樂(le)縣(xian)金土(tu)地生態農業(ye)合作(zuo)(zuo)社(she)

本標(biao)準規定了將樂紅糖加(jia)工(gong)(gong)(gong)的術語和(he)定義、要求、工(gong)(gong)(gong)藝流程、加(jia)工(gong)(gong)(gong)技術、質量(liang)管理(li)、標(biao)簽、包裝(zhuang)、運輸、貯存和(he)保(bao)質期。 適用于采(cai)用將樂縣(xian)境(jing)內的甘蔗為原料，使(shi)用物理(li)沉淀(dian)法(fa)加(jia)工(gong)(gong)(gong)的紅糖。

標準號：T/BLTJBX 02—2018

發(fa)布(bu)日期：2018年05月(yue)30日

實施日(ri)期：2018年06月30日(ri)

團體名稱：博羅(luo)縣特種設備和計量標準化(hua)協會

起草單位：博(bo)羅(luo)縣(xian)特種設備和計(ji)量標準化協會、博(bo)羅(luo)縣(xian)觀(guan)音閣(ge)糖(tang)業有限公(gong)司、博(bo)羅(luo)縣(xian)觀(guan)音閣(ge)鎮(zhen)彭村甘蔗專(zhuan)業合作社