《綠色食(shi)品(pin)標準體系和分級標準》

（1）中國綠色食(shi)品(pin)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)體系。綠色食(shi)品(pin)的標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)包括環境質量標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)，生產操作規(gui)程(cheng)、產品(pin)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)、包裝標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)、儲藏和運輸標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)及(ji)其他相關標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)，是(shi)一個完整的質量控制標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)體系。

綠色(se)食(shi)品產(chan)地(di)的(de)生態(tai)環(huan)境質量(liang)標(biao)準是(shi)指：農業初級(ji)產(chan)品或食(shi)品的(de)主要(yao)原(yuan)料，其(qi)生長區(qu)域無工業企業的(de)直接污(wu)染；水(shui)(shui)域上游、上風口無污(wu)染源對(dui)該(gai)地(di)區(qu)構成污(wu)染威脅；該(gai)區(qu)域的(de)大(da)氣、土壤質量(liang)及灌溉用水(shui)(shui)、養殖用水(shui)(shui)質量(liang)均符合綠色(se)食(shi)品大(da)氣標(biao)準、綠色(se)食(shi)品上壤標(biao)準、綠色(se)食(shi)品水(shui)(shui)質標(biao)準，并有一套具體的(de)保證措施。

綠色食(shi)(shi)品的(de)生產操(cao)作包括(kuo)種植業、畜牧業、養殖(zhi)業和食(shi)(shi)品加工業各個(ge)環(huan)節(jie)必須具(ju)有遵守的(de)規(gui)范程序(xu)，以(yi)及農藥、肥料、食(shi)(shi)品添加劑(ji)、飼料添加劑(ji)和獸藥的(de)使用原則(ze)。

綠(lv)(lv)色食品產品標準(zhun)參照國(guo)際(ji)、國(guo)家、部門行(xing)業(ye)標準(zhun)制定，通常高于或(huo)等同于現行(xing)標準(zhun)，有的(de)還應該(gai)有檢(jian)測項(xiang)目。綠(lv)(lv)色食品產品標準(zhun)包(bao)(bao)括(kuo)質量和衛生標準(zhun)兩部分，其(qi)中衛生標準(zhun)包(bao)(bao)括(kuo)農(nong)藥(yao)殘(can)留、有害重金(jin)屬(shu)污染和有害微生物污染。

綠(lv)色(se)食品產品的(de)(de)(de)(de)包裝、裝潢應(ying)(ying)符(fu)合《綠(lv)色(se)食品標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志設計(ji)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)手(shou)冊》的(de)(de)(de)(de)要求(qiu)。取得綠(lv)色(se)食品標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志使用(yong)(yong)資格(ge)的(de)(de)(de)(de)單(dan)位，應(ying)(ying)將(jiang)綠(lv)色(se)食品標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志用(yong)(yong)于產品的(de)(de)(de)(de)內外包裝。《手(shou)冊》對綠(lv)色(se)食品標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志的(de)(de)(de)(de)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)圖形、標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)字體、圖形與字體的(de)(de)(de)(de)規(gui)范組合、標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)色(se)、廣(guang)告(gao)用(yong)(yong)語及用(yong)(yong)于食品系列化包裝的(de)(de)(de)(de)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)國形、編號(hao)規(gui)范等要作嚴格(ge)規(gui)定，同時(shi)加上(shang)了(le)應(ying)(ying)用(yong)(yong)示例。

在參照國(guo)外與綠(lv)(lv)色(se)(se)食品相類似(si)的有關食品標準(zhun)的基礎上，結合我國(guo)國(guo)情，中國(guo)綠(lv)(lv)色(se)(se)食品發展中心將(jiang)綠(lv)(lv)色(se)(se)食品分為兩類，即(ji)AA級綠(lv)(lv)色(se)(se)食品和A級綠(lv)(lv)色(se)(se)食品。

（2）AA級綠(lv)色食品(pin)標準：

①環境(jing)質(zhi)量標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)。綠色食品大(da)氣環境(jing)質(zhi)量評(ping)(ping)價(jia)，采(cai)(cai)用(yong)(yong)國家大(da)氣環境(jing)質(zhi)量標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)GB3O95—82中所列的一級(ji)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)；農(nong)田灌溉用(yong)(yong)水評(ping)(ping)價(jia)，采(cai)(cai)用(yong)(yong)國家農(nong)田灌溉水質(zhi)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)Gb5084—92；養殖(zhi)用(yong)(yong)水評(ping)(ping)價(jia)采(cai)(cai)用(yong)(yong)國家漁業水質(zhi)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)GB11607—89；加工用(yong)(yong)水評(ping)(ping)價(jia)采(cai)(cai)用(yong)(yong)生(sheng)活飲用(yong)(yong)水質(zhi)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)GB5749—85；畜禽飲用(yong)(yong)水評(ping)(ping)價(jia)采(cai)(cai)用(yong)(yong)國家地面水質(zhi)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)GB3838—88中所列三類標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)；土壤評(ping)(ping)價(jia)采(cai)(cai)用(yong)(yong)該土壤類型背景值的算(suan)術平均值加2倍(bei)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)差。八八級(ji)綠色食品產地的各項環境(jing)監(jian)測數據均不(bu)得(de)超(chao)過有關標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)。

②生產操作規程。AA級綠(lv)色(se)(se)食品在生產過程中(zhong)禁止使用(yong)任何有(you)害化(hua)學(xue)合成肥料、化(hua)學(xue)農藥及化(hua)學(xue)合成食品添加(jia)劑。其評價(jia)標準(zhun)采用(yong)《生產綠(lv)色(se)(se)食品的(de)農藥使用(yong)準(zhun)則》、《生產綠(lv)色(se)(se)食品的(de)肥料使用(yong)準(zhun)則》及有(you)關地區的(de)《綠(lv)色(se)(se)食品生產操作規程》的(de)相(xiang)應條款(kuan)。

③產品(pin)標(biao)準。AA級綠色(se)食品(pin)中各(ge)種(zhong)化學(xue)合成農藥及(ji)合成食品(pin)添加劑均不得檢出，其他指標(biao)應達到農業部A級綠色(se)食品(pin)產品(pin)行業標(biao)準（NY/T268—95至NY/T292—95）。

④包(bao)裝(zhuang)標準(zhun)(zhun)。AA級(ji)綠色(se)(se)食(shi)品(pin)(pin)包(bao)裝(zhuang)評(ping)價采用(yong)有(you)關包(bao)裝(zhuang)材料的行(xing)業標準(zhun)(zhun)、國家食(shi)品(pin)(pin)標簽通用(yong)標準(zhun)(zhun)GB7718—94及(ji)農業部發布的《綠色(se)(se)食(shi)品(pin)(pin)標志設計標準(zhun)(zhun)手冊》及(ji)其他有(you)關規定。綠色(se)(se)食(shi)品(pin)(pin)標志與標準(zhun)(zhun)字體為綠色(se)(se)，底色(se)(se)為白色(se)(se)。

（3）A級(ji)綠色(se)食品標準：

①環境(jing)質量標準(zhun)。A級(ji)綠(lv)色(se)食(shi)品的(de)環境(jing)質量評價標準(zhun)與(yu)AA級(ji)綠(lv)色(se)食(shi)品相同，但(dan)其評價方法采用綜合(he)污染(ran)指數法，綠(lv)色(se)食(shi)品產地的(de)大氣、土壤和水等各項環境(jing)監測(ce)指標的(de)綜合(he)污染(ran)指數均(jun)不得超過1。

②生(sheng)(sheng)產操作(zuo)規程(cheng)。A級綠(lv)色(se)食品在生(sheng)(sheng)產過(guo)程(cheng)中(zhong)允許限(xian)量使(shi)用(yong)限(xian)定的(de)化學合成物(wu)質(zhi)，其(qi)評價標準(zhun)采用(yong)《生(sheng)(sheng)產綠(lv)色(se)食品的(de)農藥使(shi)用(yong)準(zhun)則》、《生(sheng)(sheng)產綠(lv)色(se)食品的(de)肥料(liao)使(shi)用(yong)準(zhun)則》及有關地(di)區(qu)的(de)《綠(lv)色(se)食品生(sheng)(sheng)產操作(zuo)規程(cheng)》的(de)相應條款。

③產(chan)品標準。采用農業部(bu)A級綠(lv)色食(shi)品產(chan)品行業標準（NY/T268—95至NY/T292—95）。

④包(bao)裝(zhuang)標(biao)準(zhun)。A級綠色(se)(se)食品(pin)包(bao)裝(zhuang)評(ping)價采用有關(guan)包(bao)裝(zhuang)材料(liao)的行業(ye)標(biao)準(zhun)、國家(jia)食品(pin)標(biao)簽(qian)通用標(biao)準(zhun)GB7718—94及農(nong)業(ye)部發布(bu)的《綠色(se)(se)食品(pin)標(biao)志設(she)計標(biao)準(zhun)手冊》及其他(ta)有關(guan)規定。綠色(se)(se)食品(pin)標(biao)志與標(biao)準(zhun)字體(ti)為白色(se)(se)，底色(se)(se)為綠色(se)(se)。