1987年武漢九九鴨脖(bo)總店創(chuang)立(li)。
1993年(nian),球迷湯臘九在成都看球時(shi),迷上了(le)當地一家小餐館的鹵(lu)(lu)菜。于是(shi),他(ta)花30000元,跟餐館的大師傅學鹵(lu)(lu)菜的技術(shu)和中藥材配(pei)方。
1995、1996兩(liang)年里(li),湯臘九又開發出同味系列的鹵鴨(ya)腳、鴨(ya)腸、鴨(ya)舌頭,鴨(ya)脖更是(shi)一(yi)天可賣一(yi)兩(liang)噸。
1998年,武漢鴨脖聲(sheng)名遠(yuan)播,省內外好多美食愛(ai)好者慕(mu)名到精武路找湯臘九拜師(shi)學藝。
1998年后,精武路上冒(mao)出20多家(jia)賣(mai)鹵鴨(ya)脖的小店,全市有(you)100多家(jia)。
2003年,“九九”在中(zhong)國商(shang)標局(ju)注冊(ce)成其(qi)獨(du)創的品牌標志。