咖啡豆的保存方法

1、未開封的咖啡豆

放置在干燥無味的陰涼(liang)處避免陽光直接(jie)照射。

當(dang)咖(ka)啡袋因為二氧(yang)化碳排(pai)放(fang)而過度膨脹時可以(yi)將(jiang)氣(qi)體從單(dan)向排(pai)氣(qi)閥孔輕輕的擠(ji)出來。

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2、已開封并預計在一個月內使用完的咖啡豆

如果(guo)原本的包(bao)裝有單向(xiang)排(pai)氣(qi)(qi)孔，你也可以直接保存在原本的咖(ka)啡(fei)包(bao)裝中，不過要記(ji)得再把袋子密封好與空氣(qi)(qi)隔(ge)絕，不定(ding)時地將里面的氣(qi)(qi)體從(cong)單向(xiang)氣(qi)(qi)閥中排(pai)出來。

或可以(yi)將咖(ka)啡豆(dou)保存(cun)在空氣隔絕密閉且有單(dan)向(xiang)排(pai)氣閥的(de)不透光的(de)容器中(zhong)存(cun)放。單(dan)向(xiang)氣閥的(de)設計是利用咖(ka)啡豆(dou)排(pai)放的(de)二氧(yang)化(hua)碳(tan)將重量較輕(qing)的(de)氧(yang)氣輕(qing)輕(qing)地從排(pai)氣孔(kong)擠(ji)出去(qu)，避免(mian)咖(ka)啡豆(dou)與袋中(zhong)殘留的(de)氧(yang)氣過多(duo)接(jie)觸氧(yang)化(hua)使風(feng)味加速流失(shi)。

上述的兩種方法，都(dou)需(xu)要將存放(fang)咖啡豆的容器儲放(fang)在(zai)乾(qian)燥(zao)無味(wei)的陰涼(liang)處，并且(qie)避(bi)免(mian)陽(yang)光(guang)直接照射(she)！

3、預計超過一個月才能使用完的咖啡豆

將剛購買的新鮮咖啡(fei)豆分裝到小(xiao)的冷(leng)凍袋里(每袋不超(chao)過(guo)1周的使用量)。

把多余的空氣擠出密封好(也(ye)可以再一(yi)起(qi)裝在(zai)保鮮盒裡(li))，冰(bing)在(zai)冷凍庫里(盡量不要(yao)存(cun)放超過三個月)。

需(xu)要使用(yong)的(de)時候，提早一(yi)小時拿出來解(jie)凍。包裝等到(dao)咖(ka)(ka)啡豆回(hui)溫(wen)到(dao)常溫(wen)再打(da)開，以防水氣(qi)跑進去(qu)讓咖(ka)(ka)啡豆受潮(chao)影響風味。

從冷凍(dong)庫中拿(na)出來的咖(ka)啡豆(dou)就不建議(yi)再冰回(hui)去(qu)了(le)！不只是因為(wei)水(shui)氣(qi)容易(yi)附著使咖(ka)啡豆(dou)受(shou)潮，解(jie)凍(dong)后與空(kong)氣(qi)接觸的咖(ka)啡豆(dou)也開(kai)始氧化熟(shu)成，應該及早(zao)飲用完。