選擇戶外食品的原則

1、體積小

長(chang)距離、高(gao)強度線路，對于物資的(de)(de)要(yao)(yao)求(qiu)(qiu)(qiu)比(bi)較高(gao)，要(yao)(yao)是(shi)長(chang)距離長(chang)時間不能(neng)補(bu)給，只能(neng)自己(ji)攜帶，那就要(yao)(yao)求(qiu)(qiu)(qiu)裝(zhuang)(zhuang)備(bei)及物資的(de)(de)體積(ji)一(yi)定(ding)要(yao)(yao)夠(gou)小(xiao)(xiao)，否(fou)則再大的(de)(de)包(bao)也(ye)不夠(gou)裝(zhuang)(zhuang)。一(yi)個60升的(de)(de)包(bao)，如果裝(zhuang)(zhuang)的(de)(de)都(dou)是(shi)些蝦條(tiao)(tiao)、薯片、薯條(tiao)(tiao)等(deng)食品(pin)(pin)，那還剩(sheng)多少空間留給其他裝(zhuang)(zhuang)備(bei)呢？而(er)一(yi)塊小(xiao)(xiao)小(xiao)(xiao)的(de)(de)壓縮餅(bing)干，就能(neng)滿足成年人(ren)至少一(yi)到兩頓的(de)(de)需求(qiu)(qiu)(qiu)，可(ke)以騰出(chu)(chu)更多的(de)(de)空間出(chu)(chu)來(lai)。另外推薦帶熱量高(gao)的(de)(de)干粉土(tu)豆泥，但是(shi)土(tu)豆泥都(dou)配(pei)了一(yi)個盒子，為了減小(xiao)(xiao)體積(ji)，可(ke)以拆開盒子，把干粉全部倒(dao)入(ru)一(yi)個樂(le)扣食品(pin)(pin)盒，這(zhe)樣可(ke)以有效減小(xiao)(xiao)體積(ji)。

2、能量高

一(yi)(yi)個成年人在寒冷天氣下，一(yi)(yi)天應(ying)攝入4000～6000卡的(de)(de)熱量(liang)。如果(guo)(guo)我們選擇的(de)(de)徒(tu)步(bu)食品都是(shi)低熱量(liang)的(de)(de)，比如女孩子喜歡吃的(de)(de)果(guo)(guo)凍(dong)，那得(de)吃多(duo)(duo)少才(cai)能滿足身體(ti)熱量(liang)需(xu)求？背(bei)包的(de)(de)空間是(shi)有限的(de)(de)，食物(wu)(wu)越(yue)多(duo)(duo)，就會占用一(yi)(yi)些(xie)必需(xu)物(wu)(wu)資所(suo)需(xu)的(de)(de)空間，同時(shi)增加背(bei)負負擔(dan)。因此，所(suo)帶食物(wu)(wu)要能提(ti)供(gong)足夠的(de)(de)熱量(liang)。

3、方便食用

在(zai)艱苦(ku)的(de)環境下，最(zui)好(hao)的(de)徒步食(shi)物是(shi)簡單處理就能食(shi)用(yong)的(de)。想想看(kan)，在(zai)辛苦(ku)行進一(yi)天(tian)之后累得不(bu)想動了，但是(shi)食(shi)物還需要清洗、剝皮、切絲、燒水、蒸煮(zhu)、過濾等一(yi)系(xi)列環節才能吃(chi)到(dao)嘴里(li)，不(bu)知道你會不(bu)會抓狂？如果食(shi)物只(zhi)是(shi)簡單處理就能入口，是(shi)不(bu)是(shi)很方便呢(ni)？

4、環保

環保是(shi)個題外話，但(dan)是(shi)不(bu)(bu)能(neng)不(bu)(bu)說。很多優美線路(lu)就是(shi)垃圾毀掉的(de)，其實(shi)有很多人不(bu)(bu)是(shi)不(bu)(bu)想帶(dai)(dai)走垃圾，而是(shi)因為(wei)產(chan)生的(de)生活垃圾實(shi)在不(bu)(bu)方便帶(dai)(dai)走，比如(ru)(ru)吃完后油膩膩的(de)塑料(liao)袋、罐頭鐵皮盒，類似這樣的(de)垃圾，誰都擔心會弄臟自己的(de)背(bei)包和裝(zhuang)備，所(suo)以索性一(yi)丟了之。既然如(ru)(ru)此(ci)，為(wei)何(he)不(bu)(bu)在準備物資(zi)的(de)時候(hou)就避免帶(dai)(dai)這類徒步(bu)路(lu)餐呢？

該圖片由注冊用戶"扁扁小迷妹"提供，版權聲明反饋

徒步帶什(shen)么吃(chi)的

1、壓縮餅干

該圖片由注冊用戶"扁扁小迷妹"提供，版權聲明反饋

很多人一看到戶外食品(pin)這四(si)個字就(jiu)會想到(dao)壓(ya)(ya)(ya)縮(suo)(suo)餅(bing)(bing)干(gan)，的確，壓(ya)(ya)(ya)縮(suo)(suo)餅(bing)(bing)干(gan)是(shi)(shi)戶(hu)外長線(xian)穿越不可或(huo)缺的食(shi)物，體積小高能(neng)量(liang)(liang)。現在(zai)還有很多摻(chan)入了水果(guo)的壓(ya)(ya)(ya)縮(suo)(suo)餅(bing)(bing)干(gan)，這個可以補充(chong)維生素和各(ge)種微量(liang)(liang)元素。壓(ya)(ya)(ya)縮(suo)(suo)餅(bing)(bing)干(gan)的優點(dian)太(tai)多了，但是(shi)(shi)唯(wei)一的缺點(dian)就(jiu)是(shi)(shi)真的很難吃，需(xu)要大量(liang)(liang)的水來幫助(zhu)食(shi)用。但不管壓(ya)(ya)(ya)縮(suo)(suo)餅(bing)(bing)干(gan)再怎么難吃，如果(guo)是(shi)(shi)去野外，建議(yi)盡量(liang)(liang)備足四(si)五天(tian)食(shi)用的壓(ya)(ya)(ya)縮(suo)(suo)餅(bing)(bing)干(gan)，如果(guo)真的迷路了，你會感謝自己進(jin)山之前帶了這么多的壓(ya)(ya)(ya)縮(suo)(suo)餅(bing)(bing)干(gan)。

2、冰糖

該圖片由注冊用戶"扁扁小迷妹"提供，版權聲明反饋

每次(ci)(ci)徒步穿越的(de)(de)(de)時候(hou)，大(da)量攜帶冰糖，第(di)一(yi)可(ke)以(yi)快速的(de)(de)(de)補充能量，第(di)二不(bu)管(guan)天氣(qi)情況(kuang)怎么樣冰糖都(dou)很(hen)難融化(hua)，但(dan)前提是不(bu)要(yao)粘水了，糖是易溶于水的(de)(de)(de)物質。每次(ci)(ci)去徒步建議(yi)可(ke)以(yi)稍微多(duo)帶一(yi)些冰糖，必要(yao)時候(hou)也(ye)會是救命的(de)(de)(de)稻(dao)草，如果身體失溫的(de)(de)(de)話，吃點冰糖也(ye)會舒服(fu)很(hen)多(duo)的(de)(de)(de)，對解(jie)決失溫有(you)一(yi)定的(de)(de)(de)效果，當然(ran)配(pei)合水一(yi)起喝更(geng)好。

3、黑巧克力

該圖片由注冊用戶"扁扁小迷妹"提供，版權聲明反饋

在所有巧克力(li)(li)中(zhong)，黑(hei)巧克力(li)(li)是含(han)糖量和(he)脂(zhi)肪(fang)量最低(di)的(de)(de)，它變成葡萄糖后(hou)進入血(xue)液(ye)，在身體里緩慢釋(shi)放能量，使(shi)血(xue)糖經2—3小時(shi)才降到空腹時(shi)的(de)(de)水(shui)平。因此(ci)，餓的(de)(de)時(shi)候吃塊巧克力(li)(li)，遠比餅干、蛋(dan)糕有效。巧克力(li)(li)中(zhong)雖然含(han)有大量的(de)(de)飽和(he)脂(zhi)肪(fang)，但巧克力(li)(li)中(zhong)的(de)(de)飽和(he)脂(zhi)肪(fang)并(bing)不(bu)會使(shi)您的(de)(de)膽(dan)固醇水(shui)平升高。

4、豆腐干

該圖片由注冊用戶"扁扁小迷妹"提供，版權聲明反饋

豆腐(fu)干(gan)營(ying)養(yang)豐富，含(han)有大量蛋白質、脂(zhi)肪、碳水化合物，還含(han)有鈣、磷、鐵等(deng)多種人體所(suo)需(xu)的礦物質。豆腐(fu)干(gan)在制(zhi)作過(guo)程中會添(tian)加食(shi)鹽、茴香、花椒(jiao)、大料、干(gan)姜等(deng)調(diao)料，既香又鮮，久吃不厭，被(bei)譽(yu)為(wei)“素火腿”。

5、其他食品

最后就是(shi)帶(dai)一(yi)些自(zi)己喜歡(huan)的食物了(le)(le)，火腿(tui)，鹽(yan)焗雞翅什么的，老干媽(ma)也可(ke)以帶(dai)上，如(ru)(ru)果帶(dai)了(le)(le)面(mian)條(tiao)或者米在野外煮熟了(le)(le)配(pei)上老干媽(ma)那真的是(shi)一(yi)種完(wan)美的享受。如(ru)(ru)果帶(dai)火腿(tui)記(ji)住(zhu)請帶(dai)純(chun)肉的火腿(tui)，比如(ru)(ru)臘肉或者牛肉干之類的，這些食物水(shui)分都被去除掉易于(yu)攜帶(dai)。

Q&A徒步食物小問答

1、在徒步前、徒步行進期間和徒步完畢后需要吃多少東西？

徒步前吃(chi)的(de)(de)食(shi)物要(yao)比平時分量(liang)多點，才(cai)能(neng)積累足夠體(ti)(ti)能(neng)。在(zai)徒步期間保持體(ti)(ti)能(neng)，在(zai)步行完畢后補充身體(ti)(ti)消耗(hao)的(de)(de)大量(liang)精力。一個(ge)體(ti)(ti)重80公斤的(de)(de)人(ren)(ren)，步行24小時后，消耗(hao)的(de)(de)熱量(liang)不會少于(yu)8640卡路里，相當于(yu)一個(ge)同等體(ti)(ti)重的(de)(de)人(ren)(ren)日常能(neng)量(liang)消耗(hao)的(de)(de)兩倍甚(shen)至三(san)倍以上。我們必須從食(shi)物攝取(qu)，這(zhe)時我們的(de)(de)胃口一定會明(ming)顯增加(jia)。我們很(hen)可能(neng)整個(ge)星期都覺(jue)得肚餓，即使放懷大嚼(jiao)，非但不會增加(jia)體(ti)(ti)重，甚(shen)至可能(neng)體(ti)(ti)重下(xia)降。

2、碳水化合物是什么？

米(mi)飯、面(mian)包(包括中式粉面(mian))、馬鈴(ling)薯、香蕉等都含(han)有豐富(fu)的(de)綜合(he)碳水(shui)化(hua)合(he)物。糖(tang)(tang)(tang)果、葡(pu)萄糖(tang)(tang)(tang)粉、葡(pu)萄糖(tang)(tang)(tang)或其它含(han)糖(tang)(tang)(tang)飲料含(han)有豐富(fu)的(de)簡單碳水(shui)化(hua)合(he)物(簡單糖(tang)(tang)(tang))。某些(xie)不同形式包裝的(de)所謂「運動食品」，如(ru)bars等，則是綜合(he)和(he)簡單碳水(shui)化(hua)合(he)物的(de)混合(he)物。

3、除碳水化合物外，其它種類的食物應該進食嗎？

應(ying)(ying)該避免(mian)吃脂(zhi)肪(fang)或多脂(zhi)肪(fang)的食(shi)物(wu)(wu)。脂(zhi)肪(fang)是(shi)一(yi)種(zhong)釋(shi)放(fang)得(de)很慢的能(neng)(neng)量，不(bu)足以應(ying)(ying)付徒步者的需要。更(geng)重要的是(shi)當胃里同時存在脂(zhi)肪(fang)和(he)其它食(shi)物(wu)(wu)時，消化過程就(jiu)會減(jian)慢，吸收(shou)食(shi)物(wu)(wu)的速度也會相(xiang)應(ying)(ying)減(jian)慢。不(bu)論(lun)我(wo)(wo)(wo)們(men)吃的是(shi)什么東西，如果還沒有被身(shen)體(ti)吸收(shou)，我(wo)(wo)(wo)們(men)就(jiu)無法(fa)利用它蘊含的能(neng)(neng)量。與其它食(shi)物(wu)(wu)一(yi)起滯留在胃內的脂(zhi)肪(fang)，會令我(wo)(wo)(wo)們(men)有一(yi)種(zhong)不(bu)舒(shu)適的飽(bao)脹感覺(jue)。