選擇戶外食品的原則

1、體積小

長(chang)距(ju)離、高強度線路，對(dui)于物資的(de)(de)要(yao)(yao)求比(bi)較高，要(yao)(yao)是長(chang)距(ju)離長(chang)時間(jian)(jian)不(bu)能補給，只能自(zi)己(ji)攜帶(dai)，那(nei)就要(yao)(yao)求裝備及物資的(de)(de)體積(ji)一(yi)(yi)(yi)定要(yao)(yao)夠(gou)小，否則再大的(de)(de)包(bao)也不(bu)夠(gou)裝。一(yi)(yi)(yi)個60升(sheng)的(de)(de)包(bao)，如果裝的(de)(de)都是些蝦條(tiao)、薯(shu)片(pian)、薯(shu)條(tiao)等(deng)食品，那(nei)還剩多少空(kong)間(jian)(jian)留給其(qi)他裝備呢？而一(yi)(yi)(yi)塊(kuai)小小的(de)(de)壓縮餅干(gan)，就能滿足成(cheng)年人至少一(yi)(yi)(yi)到兩(liang)頓的(de)(de)需求，可以(yi)騰出更多的(de)(de)空(kong)間(jian)(jian)出來。另(ling)外推薦帶(dai)熱量(liang)高的(de)(de)干(gan)粉(fen)土豆泥，但是土豆泥都配了一(yi)(yi)(yi)個盒子，為了減(jian)小體積(ji)，可以(yi)拆開盒子，把(ba)干(gan)粉(fen)全部倒入一(yi)(yi)(yi)個樂扣食品盒，這樣可以(yi)有效減(jian)小體積(ji)。

2、能量高

一(yi)個(ge)成(cheng)年人在(zai)寒冷天氣下，一(yi)天應(ying)攝入(ru)4000～6000卡(ka)的熱(re)量(liang)。如果(guo)我們選(xuan)擇的徒(tu)步食(shi)品(pin)都是低熱(re)量(liang)的，比如女孩子喜歡吃的果(guo)凍，那得吃多少才能(neng)滿(man)足身體熱(re)量(liang)需求？背包的空(kong)間(jian)是有限的，食(shi)物越多，就(jiu)會占用一(yi)些必需物資所需的空(kong)間(jian)，同時增加背負(fu)負(fu)擔。因此，所帶食(shi)物要能(neng)提供足夠的熱(re)量(liang)。

3、方便食用

在(zai)艱(jian)苦的(de)環(huan)境下，最好的(de)徒步食(shi)(shi)物是簡單(dan)處理就能食(shi)(shi)用的(de)。想想看，在(zai)辛苦行進(jin)一天(tian)之后累得(de)不想動了，但是食(shi)(shi)物還(huan)需(xu)要清(qing)洗、剝皮、切(qie)絲、燒水、蒸煮、過濾等一系列環(huan)節才(cai)能吃到嘴里(li)，不知道你會不會抓狂？如果(guo)食(shi)(shi)物只是簡單(dan)處理就能入口，是不是很方便(bian)呢(ni)？

4、環保

環保是(shi)(shi)(shi)個題外話，但是(shi)(shi)(shi)不(bu)能不(bu)說(shuo)。很多優美線路就(jiu)是(shi)(shi)(shi)垃圾毀掉的(de)(de)，其(qi)實有很多人不(bu)是(shi)(shi)(shi)不(bu)想帶走垃圾，而是(shi)(shi)(shi)因為產生(sheng)的(de)(de)生(sheng)活垃圾實在不(bu)方便帶走，比如吃完后油膩膩的(de)(de)塑料袋、罐頭鐵皮盒，類似這樣的(de)(de)垃圾，誰都擔心會弄臟自己的(de)(de)背(bei)包和裝備(bei)，所以索(suo)性(xing)一丟了之。既然如此，為何(he)不(bu)在準備(bei)物(wu)資的(de)(de)時候就(jiu)避免(mian)帶這類徒步(bu)路餐(can)呢？

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徒(tu)步帶什(shen)么吃的

1、壓縮餅干

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很多人一看到戶外食品(pin)這(zhe)四個字就會(hui)想(xiang)到壓(ya)(ya)縮(suo)(suo)餅(bing)(bing)(bing)干(gan)(gan)(gan)，的(de)(de)確，壓(ya)(ya)縮(suo)(suo)餅(bing)(bing)(bing)干(gan)(gan)(gan)是戶外(wai)長線穿越不可(ke)(ke)或缺(que)(que)的(de)(de)食(shi)物，體(ti)積(ji)小高能(neng)量(liang)。現(xian)在(zai)還有很多(duo)(duo)摻(chan)入(ru)了(le)水果(guo)(guo)的(de)(de)壓(ya)(ya)縮(suo)(suo)餅(bing)(bing)(bing)干(gan)(gan)(gan)，這(zhe)個可(ke)(ke)以補充維生素(su)和各種微(wei)量(liang)元素(su)。壓(ya)(ya)縮(suo)(suo)餅(bing)(bing)(bing)干(gan)(gan)(gan)的(de)(de)優(you)點(dian)太多(duo)(duo)了(le)，但是唯一的(de)(de)缺(que)(que)點(dian)就是真的(de)(de)很難(nan)(nan)吃，需要大量(liang)的(de)(de)水來(lai)幫助食(shi)用。但不管壓(ya)(ya)縮(suo)(suo)餅(bing)(bing)(bing)干(gan)(gan)(gan)再怎么(me)難(nan)(nan)吃，如果(guo)(guo)是去(qu)野外(wai)，建議盡(jin)量(liang)備足(zu)四五(wu)天食(shi)用的(de)(de)壓(ya)(ya)縮(suo)(suo)餅(bing)(bing)(bing)干(gan)(gan)(gan)，如果(guo)(guo)真的(de)(de)迷路了(le)，你會(hui)感謝自(zi)己進山(shan)之前(qian)帶了(le)這(zhe)么(me)多(duo)(duo)的(de)(de)壓(ya)(ya)縮(suo)(suo)餅(bing)(bing)(bing)干(gan)(gan)(gan)。

2、冰糖

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每次徒(tu)步(bu)穿越的(de)(de)時(shi)(shi)候，大(da)量攜帶冰糖，第一可以快速的(de)(de)補充能量，第二不管天氣情況怎(zen)么樣冰糖都很難融化，但前提是不要(yao)(yao)粘水了，糖是易溶于水的(de)(de)物質。每次去徒(tu)步(bu)建議可以稍微多帶一些冰糖，必要(yao)(yao)時(shi)(shi)候也會是救命的(de)(de)稻草，如果(guo)身(shen)體(ti)失(shi)溫(wen)的(de)(de)話，吃點(dian)冰糖也會舒服很多的(de)(de)，對解決失(shi)溫(wen)有一定的(de)(de)效(xiao)果(guo)，當然配合水一起喝更好。

3、黑巧克力

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在所有巧克(ke)(ke)力(li)中(zhong)，黑巧克(ke)(ke)力(li)是含糖量(liang)和脂(zhi)肪(fang)量(liang)最(zui)低的(de)(de)，它變成葡(pu)萄糖后進入血(xue)液，在身體里緩慢(man)釋放能量(liang)，使血(xue)糖經2—3小(xiao)時才(cai)降到空腹時的(de)(de)水(shui)平。因此，餓的(de)(de)時候吃(chi)塊巧克(ke)(ke)力(li)，遠比(bi)餅(bing)干、蛋糕有效。巧克(ke)(ke)力(li)中(zhong)雖然含有大(da)量(liang)的(de)(de)飽和脂(zhi)肪(fang)，但巧克(ke)(ke)力(li)中(zhong)的(de)(de)飽和脂(zhi)肪(fang)并不(bu)會使您的(de)(de)膽固醇水(shui)平升高(gao)。

4、豆腐干

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豆(dou)腐干營養豐富(fu)，含(han)有(you)大量蛋(dan)白質(zhi)、脂肪、碳水化合物(wu)，還含(han)有(you)鈣、磷(lin)、鐵等多種(zhong)人(ren)體所需的礦物(wu)質(zhi)。豆(dou)腐干在制作過程中會添加食(shi)鹽、茴(hui)香、花椒、大料、干姜等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽為“素火腿”。

5、其他食品

最后就是帶(dai)一些自己喜歡的(de)(de)食物了，火腿(tui)(tui)，鹽(yan)焗(ju)雞翅什么的(de)(de)，老干媽也可以帶(dai)上，如果(guo)帶(dai)了面條或者(zhe)米在野外煮熟(shu)了配上老干媽那真(zhen)的(de)(de)是一種完美的(de)(de)享受(shou)。如果(guo)帶(dai)火腿(tui)(tui)記住請帶(dai)純肉的(de)(de)火腿(tui)(tui)，比如臘肉或者(zhe)牛肉干之類的(de)(de)，這些食物水分都(dou)被去除掉易(yi)于攜帶(dai)。

Q&A徒步食物小問答

1、在徒步前、徒步行進期間和徒步完畢后需要吃多少東西？

徒步(bu)(bu)前(qian)吃的(de)(de)食物要比平時(shi)分量多點，才能(neng)(neng)(neng)積(ji)累足夠體(ti)(ti)能(neng)(neng)(neng)。在(zai)徒步(bu)(bu)期(qi)(qi)間保(bao)持體(ti)(ti)能(neng)(neng)(neng)，在(zai)步(bu)(bu)行(xing)完畢后補充身體(ti)(ti)消(xiao)耗(hao)的(de)(de)大(da)量精力(li)。一(yi)(yi)個體(ti)(ti)重(zhong)80公(gong)斤的(de)(de)人，步(bu)(bu)行(xing)24小時(shi)后，消(xiao)耗(hao)的(de)(de)熱(re)量不會(hui)(hui)少于(yu)8640卡路里，相當于(yu)一(yi)(yi)個同等(deng)體(ti)(ti)重(zhong)的(de)(de)人日常能(neng)(neng)(neng)量消(xiao)耗(hao)的(de)(de)兩倍(bei)甚至三倍(bei)以上。我們必須從食物攝(she)取，這時(shi)我們的(de)(de)胃口一(yi)(yi)定會(hui)(hui)明顯增加。我們很可(ke)能(neng)(neng)(neng)整個星期(qi)(qi)都覺得肚餓，即(ji)使(shi)放懷大(da)嚼，非但不會(hui)(hui)增加體(ti)(ti)重(zhong)，甚至可(ke)能(neng)(neng)(neng)體(ti)(ti)重(zhong)下(xia)降。

2、碳水化合物是什么？

米(mi)飯、面包(包括中式(shi)(shi)粉面)、馬(ma)鈴薯、香蕉等都(dou)含有(you)豐(feng)富的(de)綜合碳水化(hua)合物(wu)。糖(tang)果、葡萄(tao)(tao)糖(tang)粉、葡萄(tao)(tao)糖(tang)或其它含糖(tang)飲料含有(you)豐(feng)富的(de)簡(jian)單(dan)碳水化(hua)合物(wu)(簡(jian)單(dan)糖(tang))。某些不同形式(shi)(shi)包裝(zhuang)的(de)所謂「運動食品」，如(ru)bars等，則是綜合和簡(jian)單(dan)碳水化(hua)合物(wu)的(de)混合物(wu)。

3、除碳水化合物外，其它種類的食物應該進食嗎？

應(ying)該避免吃脂(zhi)(zhi)肪(fang)或多脂(zhi)(zhi)肪(fang)的(de)(de)食物。脂(zhi)(zhi)肪(fang)是一種(zhong)釋放得很慢(man)的(de)(de)能量，不足(zu)以應(ying)付徒步者(zhe)的(de)(de)需要(yao)。更重要(yao)的(de)(de)是當胃(wei)里同時(shi)(shi)存在(zai)脂(zhi)(zhi)肪(fang)和其(qi)它(ta)食物時(shi)(shi)，消化過程就會(hui)(hui)減(jian)慢(man)，吸收食物的(de)(de)速度也會(hui)(hui)相應(ying)減(jian)慢(man)。不論(lun)我(wo)們(men)吃的(de)(de)是什么東西，如果還沒有被身體吸收，我(wo)們(men)就無法利用它(ta)蘊含(han)的(de)(de)能量。與其(qi)它(ta)食物一起滯留在(zai)胃(wei)內(nei)的(de)(de)脂(zhi)(zhi)肪(fang)，會(hui)(hui)令我(wo)們(men)有一種(zhong)不舒適的(de)(de)飽脹感(gan)覺。