電烤箱的正確使用方法和注意事項

1、烤盤和烤網的使用

烤(kao)(kao)盤(pan)主要(yao)用于(yu)烘(hong)烤(kao)(kao)漢堡牛(niu)排、雞、鴨(ya)、曲(qu)奇(qi)餅、面包等；烤(kao)(kao)網可供(gong)烘(hong)烤(kao)(kao)帶殼花生，葵花子等食(shi)物使用；烤(kao)(kao)蛋糕要(yao)用烤(kao)(kao)網和(he)蛋糕模盒；烤(kao)(kao)魚(yu)時(shi)則要(yao)同時(shi)使用烤(kao)(kao)網和(he)烤(kao)(kao)盤(pan)（在烤(kao)(kao)盤(pan)上(shang)放烤(kao)(kao)網，再放魚(yu)）。

無論烤制何種食(shi)(shi)品，一(yi)次只應放置一(yi)盤，以使食(shi)(shi)品同時受到上下火(huo)的烘烤。

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2、使用自動電烤箱的操作步驟

（1）將調制好待烘烤(kao)(kao)的食品放(fang)人(ren)已用食油涂擦過的烤(kao)(kao)盤內(nei)。

（2）插(cha)上電源插(cha)頭(tou)。

（3）將(jiang)轉(zhuan)換開關擰至滿負荷檔，即上下加(jia)熱(re)同時通電，并將(jiang)調溫(wen)器(qi)擰至所需的溫(wen)度位置。經過一定時間，指(zhi)示燈熄滅，表示烤箱(xiang)已達到(dao)預(yu)熱溫度。

（4）用柄(bing)叉將已放有待(dai)供烤(kao)食(shi)品的烤(kao)盤放進烤(kao)箱內。

（5）需(xu)要自(zi)動定(ding)時(shi)(shi)(shi)控制時(shi)(shi)(shi)，將定(ding)時(shi)(shi)(shi)器(qi)擰(ning)至預定(ding)的(de)烘(hong)烤時(shi)(shi)(shi)間；若不需(xu)要自(zi)動定(ding)時(shi)(shi)(shi)控制，則將定(ding)時(shi)(shi)(shi)器(qi)擰(ning)至“長接”的(de)位(wei)置(zhi)。

（6）烘烤過程中應(ying)隨(sui)時(shi)觀察食品各部分(fen)受熱是否(fou)均勻(yun)，必(bi)要時(shi)用柄叉將烤盤(pan)調(diao)轉方向。

（7）當供烤到達預定時間內，將轉換開關、調溫器轉回“關”位置，拔去電源插頭，取出食品，待烤箱冷卻后，將爐腔，爐門和附件擦抹千凈。

3、使用電烤箱時應注意的事項

（1）電烤箱頂和(he)爐(lu)門的溫度比較高，使用(yong)時(shi)不要(yao)用(yong)手(shou)碰(peng)觸；取放烤盤時(shi)一定要(yao)用(yong)柄叉(cha)，勿使手(shou)觸碰(peng)加(jia)熱器或爐(lu)腔其他部分，以(yi)免(mian)燙傷。

（2）電烤箱加熱(re)器有二定的熱(re)慣性，通電時要經過2-3min后加熱(re)器表面才(cai)達到正(zheng)常工作溫度；斷電時(shi)、也(ye)要(yao)經(jing)過(guo)一定時(shi)間才(cai)能冷(leng)卻下來。了解加熱(re)器的這種特(te)性，便(bian)于根據食品的烘烤程度，適當提前接通(tong)或關斷加熱(re)器電源。

（3）食(shi)品放入烤(kao)(kao)箱(xiang)前，一定要(yao)先預熱烤(kao)(kao)箱(xiang)。由于爐門(men)散熱，靠近爐門(men)部(bu)分的(de)食(shi)品烘烤(kao)(kao)程度總是稍(shao)弱一些，為使烤(kao)(kao)盤各部(bu)分食(shi)品烘烤(kao)(kao)均勻，可在烤(kao)(kao)到一半時間的(de)時候把烤(kao)(kao)盤調轉方向，再(zai)繼續烘烤(kao)(kao)。

（5）為了安(an)全用電，電烤箱應具備良好(hao)的接地線。

（6）電烤(kao)(kao)(kao)箱每次使(shi)用(yong)完(wan)畢(bi)，待冷(leng)卻后要注意擦抹干(gan)凈(jing)，烤(kao)(kao)(kao)盤、烤(kao)(kao)(kao)網(wang)可(ke)以(yi)用(yong)水洗(xi)(xi)滌，但(dan)爐(lu)門(men)及爐(lu)腔、外殼切忌(ji)用(yong)水洗(xi)(xi)，要用(yong)干(gan)布擦抹、爐(lu)腔和烤(kao)(kao)(kao)盤、烤(kao)(kao)(kao)網(wang)上(shang)粘上(shang)食品汁(zhi)液(ye)烤(kao)(kao)(kao)于炭(tan)化后不易洗(xi)(xi)凈(jing)時，可(ke)用(yong)墨魚骨(gu)蘸水或用(yong)洗(xi)(xi)潔精輕輕抹擦掉。

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