海苔的營養價值介紹

海苔(tai)含有(you)豐富(fu)的(de)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)和(he)礦(kuang)物(wu)質，它含有(you)12種維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)，特別是豐富(fu)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)B12。維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)B12有(you)活躍(yue)腦神經，預防衰(shuai)老和(he)記憶力衰(shuai)退，改善憂郁怔之功效。含有(you)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)B12的(de)食品(pin)為(wei)數不多(duo)，每天只(zhi)要(yao)食用(yong)3片紫菜(cai)(cai)，便(bian)可(ke)補充人體(ti)一天所需的(de)2.4毫克維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)B12。 其次，海苔(tai)富(fu)含維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)B1和(he)B2。維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)B2在(zai)將食物(wu)轉變成能量上(shang)是不可(ke)缺少(shao)的(de)。因此，吃早餐時(shi)在(zai)米飯上(shang)放片烤(kao)紫菜(cai)(cai)，飯團裹一層烤(kao)紫菜(cai)(cai)，吃海苔(tai)盒飯，都是絕妙的(de)海苔(tai)食用(yong)方法。此外，海苔(tai)還(huan)富(fu)含抗氧化(hua)功效的(de)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)A，維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)C和(he)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)E。海苔(tai)的(de)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)含量比同等重量的(de)桔子高出一倍以上(shang)。

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海苔(tai)還富含(han)鈣、鉀、碘、鐵(tie)、鋅等礦物質。一片海苔(tai)的(de)鐵(tie)含(han)量(liang)(liang)與(yu)一塊豬肝差不多，2片紫菜相當于(yu)(yu)(yu)3瓶牛(niu)(niu)奶和(he)一個雞蛋(dan)。因此，女性食用海苔(tai)可以預(yu)防缺鐵(tie)性貧(pin)血(xue)。 人體衰老(lao)始于(yu)(yu)(yu)血(xue)液變(bian)稠，魚(yu)肉(rou)中的(de)EPA（二(er)(er)十碳五(wu)烯(xi)(xi)酸(suan)(suan)）和(he)DHA（二(er)(er)十二(er)(er)碳六烯(xi)(xi)酸(suan)(suan)）可以預(yu)防人體衰老(lao)。海苔(tai)也富含(han)EPA和(he)DHA，并含(han)有大(da)量(liang)(liang)可以降低有害膽固醇的(de)牛(niu)(niu)磺(huang)(huang)酸(suan)(suan)。牛(niu)(niu)磺(huang)(huang)酸(suan)(suan)有利于(yu)(yu)(yu)保護肝臟，讓人精力充沛。一片紫菜的(de)牛(niu)(niu)磺(huang)(huang)酸(suan)(suan)含(han)量(liang)(liang)30-35毫克，相當于(yu)(yu)(yu)三(san)，四只(zhi)牡蠣的(de)牛(niu)(niu)磺(huang)(huang)酸(suan)(suan)含(han)量(liang)(liang)。

海(hai)苔(tai)中含有(you)的(de)微(wei)量多糖類成(cheng)分，有(you)抑制癌癥(zheng)效果。此(ci)(ci)外，海(hai)苔(tai)還含有(you)如海(hai)藻多糖、多鹵(lu)多萜、超氧化(hua)物歧化(hua)酶等獨具藥用(yong)(yong)價值(zhi)的(de)物質。因(yin)此(ci)(ci)，不管是(shi)老(lao)年人，還是(shi)青(qing)年人，食用(yong)(yong)海(hai)苔(tai)都能夠(gou)強身(shen)健(jian)體、防病治病。

海(hai)苔還可以作(zuo)為(wei)(wei)肥(fei)胖(pang)病人的(de)(de)(de)減(jian)肥(fei)食(shi)品(pin)，因為(wei)(wei)它含(han)有(you)大(da)量(liang)纖維(wei)素，食(shi)用少量(liang)后即(ji)有(you)飽脹感。海(hai)苔還可以作(zuo)為(wei)(wei)糖(tang)尿病人的(de)(de)(de)充饑食(shi)品(pin)，因為(wei)(wei)它不(bu)(bu)含(han)糖(tang)份。海(hai)苔中含(han)有(you)多種微量(liang)元素，如鐵(tie)、鋅、硒(xi)(xi)、鈣(gai)等，這(zhe)些元素都與(yu)人的(de)(de)(de)生理活動有(you)著密(mi)切聯系，其中鐵(tie)是人的(de)(de)(de)造血功(gong)能必(bi)不(bu)(bu)可少的(de)(de)(de)，鋅有(you)助于兒童(tong)的(de)(de)(de)智力發育(yu)，鈣(gai)可以使人的(de)(de)(de)骨(gu)骼強(qiang)健，而近年(nian)來的(de)(de)(de)研究表明，硒(xi)(xi)可以防(fang)止(zhi)癌癥的(de)(de)(de)產(chan)生，增強(qiang)人體的(de)(de)(de)免疫機(ji)能。

常吃海苔有哪些好處

1、抗癌

海苔中(zhong)所含的藻膽(dan)蛋白(bai)具有(you)降血糖、抗(kang)腫(zhong)(zhong)瘤(liu)的作(zuo)用(yong)，海苔中(zhong)的多(duo)糖在抗(kang)衰老、降血脂、抗(kang)腫(zhong)(zhong)瘤(liu)等(deng)多(duo)方面都(dou)有(you)明顯(xian)的作(zuo)用(yong)。

2、預防甲狀腺腫大

海苔的含碘量(liang)很高，可用(yong)于治療因缺碘引起的“甲(jia)狀腺腫大”，而(er)且有軟堅散結(jie)功能(neng)，對(dui)其(qi)他郁結(jie)積塊也(ye)有用(yong)途。但要注(zhu)意，過量(liang)食用(yong)海苔，可能(neng)會引起甲(jia)亢。

3、保護心腦血管

海苔中富含牛磺(huang)酸(suan)，牛磺(huang)酸(suan)是一種必需氨基酸(suan)，廣泛(fan)存在于人體腦部、視(shi)網膜、心(xin)(xin)(xin)臟、膽(dan)囊(nang)中。適當吃海苔可(ke)以保護心(xin)(xin)(xin)肌，增強心(xin)(xin)(xin)臟功能，預(yu)防冠心(xin)(xin)(xin)病、心(xin)(xin)(xin)律失常等心(xin)(xin)(xin)腦血管(guan)病。

4、促進排便

海苔的1/3是(shi)食物(wu)纖(xian)維(wei)，可以促(cu)進(jin)腸道(dao)蠕動，促(cu)進(jin)體內毒素和廢(fei)棄物(wu)排出(chu)，保持腸道(dao)健(jian)康(kang)。便(bian)(bian)秘(mi)(mi)的人在吃海苔后，要多喝水(shui)，其中的膳食纖(xian)維(wei)會大量(liang)吸水(shui)增強糞便(bian)(bian)體積，對緩解便(bian)(bian)秘(mi)(mi)很(hen)有幫助。

5、促進幼兒生長發育

海苔(tai)中的(de)牛磺(huang)酸除了有(you)益心臟健康，對嬰(ying)幼兒神(shen)經(jing)系統(tong)發(fa)育(yu)有(you)促(cu)(cu)進作用，可以增強兒童記憶力(li)，還(huan)能促(cu)(cu)進視網膜和視力(li)發(fa)育(yu)，預防白內障。富含(han)的(de)膽堿和鈣則能促(cu)(cu)進骨骼(ge)和牙齒的(de)生(sheng)長(chang)發(fa)育(yu)。

6、增強免疫力

海苔(tai)所含(han)的多糖具(ju)有明(ming)顯(xian)增強細(xi)胞免(mian)疫(yi)的功(gong)能，可(ke)促進淋巴細(xi)胞轉化，提高機體的免(mian)疫(yi)力，顯(xian)著降(jiang)低進血清(qing)膽(dan)固醇的總含(han)量。