一、嗑瓜子的歷史傳承

嗑瓜(gua)子(zi)的(de)習俗在我國(guo)明代已經流行(xing)，晚清之(zhi)前主要是(shi)西(xi)瓜(gua)子(zi)，晚清以來南瓜(gua)子(zi)開(kai)始流行(xing)，民國(guo)時(shi)期葵花子(zi)又(you)異軍突(tu)起，大(da)受歡(huan)迎(ying)。嗑瓜(gua)子(zi)大(da)概最早興于北(bei)方，這(zhe)(zhe)不僅因(yin)為(wei)嗑瓜(gua)子(zi)的(de)記(ji)載主要發現于北(bei)方歷史文獻中(zhong)，更為(wei)客(ke)觀的(de)原因(yin)是(shi)北(bei)方冬季漫長，農閑時(shi)大(da)家(jia)整天(tian)呆在家(jia)中(zhong)避寒，消磨時(shi)間的(de)主要方式就(jiu)是(shi)嗑瓜(gua)子(zi)聊天(tian)，嗑瓜(gua)子(zi)的(de)習俗就(jiu)這(zhe)(zhe)樣蔓延開(kai)來。

該圖片由注冊用戶"@家"提供，版權聲明反饋

二、歷史典籍中的瓜子

北宋初年成書(shu)的《太平寰宇記(ji)(ji)》在歷史上(shang)第(di)一次記(ji)(ji)載了(le)“瓜子”(卷六(liu)十(shi)九《河(he)北道十(shi)八·幽州》)。

之后(hou)，吳(wu)越(yue)廣為流(liu)傳的《歲時歌》則記載(zai)了“嗑瓜(gua)(gua)子(zi)”的習俗(su)：“正月(yue)嗑瓜(gua)(gua)子(zi)，二(er)月(yue)放鷂子(zi)，三月(yue)種地(di)下(xia)秧(yang)子(zi)，四月(yue)上墳燒錠(ding)子(zi)……”

康熙年(nian)間(jian)文昭的《紫幢軒(xuan)詩集》中有(you)詩《年(nian)夜》：

“側側春寒輕似水，紅燈(deng)滿(man)院揺階所，漏(lou)深(shen)車馬各還家，通夜(ye)沿(yan)街賣瓜子。”

乾隆年間潘榮陛的《帝京歲時紀(ji)勝》也記(ji)載了北京的元旦：

“賣瓜子(zi)解悶聲，賣江米白酒擊冰盞(zhan)聲……與爆竹之聲，相為上下，良可聽也”

除此之外，《金瓶梅》《紅樓夢》《孽海花》等明清小說(shuo)中都(dou)有(you)賣瓜(gua)子、嗑瓜(gua)子的(de)情節。

三、嗑瓜子是一種中國情調

在現(xian)代，大(da)多中(zhong)國人把(ba)嗑(ke)瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)當成人際(ji)(ji)交流的(de)(de)(de)(de)潤(run)(run)滑(hua)劑(ji)。正因為如此，才要(yao)把(ba)嗑(ke)瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)和嗑(ke)瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)心態(tai)區分開(kai)(kai)來(lai)。中(zhong)國是(shi)一個(ge)以家庭為單(dan)位的(de)(de)(de)(de)親情(qing)社(she)會，親朋之(zhi)間在聚會中(zhong)嗑(ke)瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)是(shi)常有的(de)(de)(de)(de)事情(qing)，這個(ge)時候的(de)(de)(de)(de)嗑(ke)瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)是(shi)一種(zhong)交流的(de)(de)(de)(de)方(fang)式，通過嗑(ke)瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)這個(ge)行為，可以讓人們在放松的(de)(de)(de)(de)環(huan)境中(zhong)敞開(kai)(kai)心扉。這時候的(de)(de)(de)(de)嗑(ke)瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)，就是(shi)人際(ji)(ji)交往(wang)的(de)(de)(de)(de)潤(run)(run)滑(hua)劑(ji)。任何社(she)會都有增進交往(wang)的(de)(de)(de)(de)輔助食品，恰(qia)巧中(zhong)國人覺得瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)合適罷了。

因此在我們獨有的(de)(de)文(wen)化氛圍中，消閑光陰的(de)(de)小嗑(ke)瓜子也可(ke)以，只要(yao)把(ba)握好(hao)時間，不(bu)把(ba)有用的(de)(de)時光嗑(ke)去就行；增(zeng)進交流的(de)(de)嗑(ke)瓜子也行，只要(yao)不(bu)搬弄是非即好(hao)。更何況，只有在生產力真的(de)(de)提升、人(ren)們生活有保(bao)障了的(de)(de)前提下才會(hui)嗑(ke)瓜子。

閑的(de)(de)嗑(ke)瓜子(zi)(zi)是(shi)需(xu)要(yao)合(he)適的(de)(de)場合(he)的(de)(de)。無(wu)論城鄉，人多(duo)的(de)(de)地(di)方，于買賣(mai)(mai)吆喝(he)聲(sheng)(sheng)里，一邊(bian)(bian)磕著(zhu)瓜子(zi)(zi)一邊(bian)(bian)看(kan)嘈雜人流，偶爾聽得一二聲(sheng)(sheng)紛(fen)擾爭吵(chao)，多(duo)看(kan)一眼卻不為所(suo)動，只把自己的(de)(de)情(qing)緒都(dou)化成一片(pian)片(pian)瓜子(zi)(zi)皮，吐在地(di)上，這就是(shi)中國情(qing)調。又或(huo)者于傍晚時分倚家門(men)磕著(zhu)瓜子(zi)(zi)，觀引車賣(mai)(mai)漿之流穿(chuan)梭大(da)街小巷，多(duo)愜意。當然，嗑(ke)完(wan)記(ji)得清理那就更(geng)好(hao)了。

四、為啥瓜子讓人愛不釋手

瓜(gua)(gua)(gua)子(zi)營養豐富(fu)，香(xiang)氣(qi)誘人，西瓜(gua)(gua)(gua)子(zi)能(neng)健(jian)胃、利(li)肺、潤腸；葵花子(zi)脂肪酸(suan)及維生素E含量豐富(fu)；南瓜(gua)(gua)(gua)子(zi)有驅(qu)蟲作用，適當嗑(ke)點瓜(gua)(gua)(gua)子(zi)，能(neng)刺激舌頭上的(de)味覺(jue)神(shen)經，促進唾液(ye)、胃液(ye)的(de)分(fen)泌，有利(li)消化，有益健(jian)康(kang)，還能(neng)促進面(mian)部肌肉的(de)運動。據報道(dao)，葵花子(zi)有醫(yi)療(liao)價值，可治瀉(xie)痢、膿皰瘡等疾病。適量吃(chi)瓜(gua)(gua)(gua)子(zi)好處(chu)很多(duo)，如瓜(gua)(gua)(gua)子(zi)中的(de)亞麻油酸(suan)可以保持血壓穩定(ding)，降低體內膽(dan)固醇等等。但吃(chi)太多(duo)瓜(gua)(gua)(gua)子(zi)容易加重肝臟負擔形成(cheng)脂肪肝，還會有瓜(gua)(gua)(gua)子(zi)牙。科學理(li)論證明(ming)，葵瓜(gua)(gua)(gua)子(zi)里面(mian)含有的(de)某種油脂，對皮膚/眼睛/大腦都有好處(chu)。

五、瓜子雖好不能貪吃

嗑瓜(gua)(gua)(gua)子很(hen)容易(yi)上(shang)火，適量就好。瓜(gua)(gua)(gua)子含鹽分太高，容易(yi)引(yin)發高血(xue)壓，而(er)高血(xue)壓是(shi)萬病(bing)之源。長期(qi)嗑瓜(gua)(gua)(gua)子瓜(gua)(gua)(gua)子殼(ke)會(hui)大(da)量的(de)(de)帶走人們的(de)(de)唾(tuo)液，而(er)大(da)量的(de)(de)缺(que)乏(fa)唾(tuo)液會(hui)對(dui)(dui)人的(de)(de)生(sheng)命健康(kang)都是(shi)有(you)威脅(xie)和(he)害處瓜(gua)(gua)(gua)子中含有(you)一(yi)(yi)定的(de)(de)糖(tang)分，糖(tang)尿病(bing)人應該盡量少吃，如果每天吃500克的(de)(de)瓜(gua)(gua)(gua)子，對(dui)(dui)血(xue)糖(tang)肯定會(hui)有(you)影響，不(bu)(bu)利(li)于(yu)糖(tang)尿病(bing)人控制血(xue)糖(tang)，多吃瓜(gua)(gua)(gua)子對(dui)(dui)糖(tang)尿病(bing)不(bu)(bu)利(li)。瓜(gua)(gua)(gua)子除(chu)含豐富的(de)(de)蛋白質外，還有(you)油脂(zhi)(zhi)，大(da)量食(shi)入不(bu)(bu)僅使熱量大(da)為(wei)增(zeng)加，而(er)且(qie)使血(xue)脂(zhi)(zhi)升高。一(yi)(yi)部分血(xue)脂(zhi)(zhi)可通過(guo)糖(tang)異(yi)生(sheng)作用轉化為(wei)葡萄(tao)糖(tang)，升高血(xue)糖(tang)。嗑瓜(gua)(gua)(gua)子時，唾(tuo)液會(hui)因粘附在瓜(gua)(gua)(gua)子殼(ke)上(shang)被吐出而(er)損(sun)失(shi)(shi)。唾(tuo)液過(guo)多流失(shi)(shi)，會(hui)導致口腔(qiang)潰瘍、牙齦炎、齲齒、消化不(bu)(bu)良等病(bing)，而(er)且(qie)還使味覺(jue)遲鈍，食(shi)欲減(jian)退。