一、乳化機和攪拌機的區別

攪拌機和乳化機兩者都(dou)(dou)是對(dui)液體(ti)進行加工(gong)操作的設備，但是它們的原理、結構、工(gong)作方(fang)式和應用領域都(dou)(dou)有所不(bu)同：

1、原理不同

攪拌機主要靠攪拌葉片的旋轉實現混合或攪拌作用，旋轉軸與容器軸線平行。而乳化機則是通過高(gao)速旋(xuan)轉的(de)(de)轉子和固定的(de)(de)高(gao)速子，實現剪(jian)切(qie)(qie)、切(qie)(qie)碎、撞(zhuang)擊的(de)(de)過程，使液體(ti)通過乳化器產生強(qiang)烈的(de)(de)切(qie)(qie)割效(xiao)應(ying)和強(qiang)制(zhi)對流(liu)效(xiao)應(ying)，達到物料混合乳化的(de)(de)目(mu)的(de)(de)。

2、結構不同

攪拌機(ji)套筒短，攪拌葉片數量一般較(jiao)少，容易(yi)清洗；而乳(ru)化(hua)機(ji)主要組成部(bu)分為(wei)乳(ru)化(hua)頭和(he)電機(ji)組合，乳(ru)化(hua)頭中葉片排列方式多樣(yang)，結構較(jiao)復雜。

3、工作方式不同

攪拌機一般(ban)采用(yong)低(di)速(su)(su)攪(jiao)拌(ban)，能夠進行(xing)物料(liao)的混合、攪(jiao)拌(ban)和溶解等(deng)操(cao)作，一般(ban)不會使物料(liao)發生粘聚、變(bian)形(xing)、熱(re)過早等(deng)現象。乳(ru)化機往(wang)往(wang)采用(yong)高速(su)(su)乳(ru)化、剪切等(deng)方式，確保(bao)物料(liao)粒徑小達到納(na)米級，達到較好的乳(ru)化效果。

4、應用領域不同

攪拌機適(shi)用于(yu)(yu)顆(ke)粒直徑小(xiao)于(yu)(yu)0.5mm的混合(he)體系，可用于(yu)(yu)生產化(hua)妝(zhuang)(zhuang)品(pin)、食品(pin)、醫藥等；乳(ru)化(hua)機適(shi)用于(yu)(yu)顆(ke)粒直徑小(xiao)于(yu)(yu)0.1mm的乳(ru)體和(he)松(song)散體系的乳(ru)化(hua)、分散、均質、混合(he)作用，可用于(yu)(yu)生產乳(ru)制品(pin)、化(hua)妝(zhuang)(zhuang)品(pin)等。

二、乳化機和均質機有什么不同

除了乳(ru)化(hua)機和(he)攪拌機，乳(ru)化(hua)機和(he)均質(zhi)機也有(you)很多人(ren)好奇兩者的區(qu)別：

1、原理不同

均質機(ji)是基于高速(su)旋轉切割剪切剝離的(de)原理進(jin)行(xing)顆粒打散、分散均勻，它把物料通(tong)過特殊(shu)的(de)高速(su)旋轉剪切運動(dong)，使(shi)固體、液體、氣體三(san)相混(hun)合均勻后，同時達到(dao)均質效(xiao)果。

乳(ru)(ru)化(hua)機(ji)的(de)工作原理是(shi)利用(yong)高速旋(xuan)轉(zhuan)的(de)切(qie)割(ge)剪切(qie)作用(yong)形成一個強力(li)的(de)旋(xuan)渦，把物(wu)料(liao)均勻(yun)(yun)分散到(dao)一個層面(mian)上，然(ran)后加壓使(shi)(shi)其(qi)(qi)通過(guo)超高速流動的(de)細膩(ni)孔(kong)隙，強制使(shi)(shi)其(qi)(qi)發生剪切(qie)、分裂、碰(peng)撞、摩擦等多重作用(yong)，使(shi)(shi)物(wu)料(liao)達到(dao)非常(chang)細膩(ni)的(de)乳(ru)(ru)化(hua)效果。乳(ru)(ru)化(hua)機(ji)可以盡(jin)量細化(hua)物(wu)料(liao)，使(shi)(shi)得分散更加均勻(yun)(yun)、細膩(ni)。

2、適用范圍不同

均質機適用于生產各種(zhong)類似乳劑的(de)液體(ti)物料(liao)，特別是(shi)粘稠(chou)、粘稠(chou)、高濃度的(de)物料(liao)，如：牛奶(nai)、飲料(liao)、乳制品、調(diao)味品、化妝品等(deng)，可以達到非常細膩(ni)的(de)均勻度，此外還廣泛應用于動(dong)物細胞(bao)的(de)破碎、裂解(jie)和殺死細菌等(deng)方(fang)面(mian)的(de)生物技(ji)術體(ti)系。

乳(ru)(ru)化(hua)(hua)機(ji)適用于生產(chan)各種類似糊狀、半(ban)固狀、漿(jiang)狀液體(ti)物(wu)料(liao)和各種類似膏、膜、膠狀物(wu)料(liao)，特別是(shi)大(da)分子體(ti)系類的(de)(de)物(wu)料(liao)。如：化(hua)(hua)妝品、藥品、食品等行(xing)業(ye)的(de)(de)生產(chan)過程中，乳(ru)(ru)化(hua)(hua)機(ji)是(shi)必不(bu)可(ke)少的(de)(de)設備。同時，乳(ru)(ru)化(hua)(hua)機(ji)還可(ke)廣泛應用于制(zhi)藥、染料(liao)、塑料(liao)、石油等化(hua)(hua)工體(ti)系。

3、工作方式不同

均質機具有(you)三種工(gong)作方式(shi)：高(gao)壓下(xia)往返強制過(guo)程、高(gao)剪切泵壓力過(guo)程、自然-快速壓力過(guo)程。均質機的工(gong)作方式(shi)主(zhu)要(yao)是利(li)用(yong)高(gao)速旋轉的特殊(shu)葉輪(lun)進行高(gao)速剪切和(he)高(gao)壓脈沖(chong)(chong)作用(yong)。通(tong)過(guo)數(shu)百次的重復加工(gong)和(he)脈沖(chong)(chong)作用(yong)，產(chan)生剪斷力、破碎力以及(ji)湍流效應，從而(er)得到均勻、細膩的混合物(wu)。

乳化(hua)機的(de)工作(zuo)方(fang)式則(ze)是通過(guo)葉輪的(de)高速(su)(su)旋轉，形成一個特殊的(de)旋渦。在高速(su)(su)旋轉的(de)渦流中，物料不斷分裂、剪(jian)切(qie)和撞擊，不斷壯大擴(kuo)散，直(zhi)到達到非常(chang)細膩的(de)乳化(hua)效果。