一、家用全自動榨油機榨的油能直接食用嗎

家用全自動榨油機榨的油可以直接烹(peng)飪食用。

家用全自動榨(zha)油機就是(shi)適(shi)合(he)家庭使用的榨(zha)油機器，它是(shi)一種小型的榨(zha)油機器，是(shi)利(li)用熱榨(zha)或(huo)冷(leng)榨(zha)技術，高溫或(huo)恒(heng)溫通過螺桿(gan)物(wu)流擠壓出食物(wu)植(zhi)物(wu)油。

家用全自動榨油(you)機讓人們真(zhen)正擺脫(tuo)地溝油(you)及劣質油(you)，現榨現吃(chi)，家用榨油(you)機大(da)多使用純物理壓榨，全過程不涉及任何化學添加劑，保證(zheng)榨出的(de)油(you)安全衛生(sheng)、無污染，天然營養又(you)不受破壞。

二、榨油機家用全自動會產生黃曲霉素嗎

專家(jia)認(ren)為，家(jia)用榨油機的(de)壓榨過程不會產生(sheng)其他黃曲(qu)霉(mei)毒素(su)等致癌物(wu)質，黃曲(qu)霉(mei)毒素(su)產生(sheng)的(de)主(zhu)要原(yuan)因源于發霉(mei)油料，只要油料沒有(you)發霉(mei)，就不會含有(you)黃曲(qu)霉(mei)素(su)。

中國農業大學作物栽培與耕作系梁振興教授表示：“純粹物理壓榨沒有其他化學成分添加，只是一種原料從一個形態轉化成另一種形態而已，自榨油是否穩定，關鍵在原料。”家用榨油機的壓榨方法沒有問題，但其主要風險存在于榨油原料的品質控制。家庭自榨油時，在挑選原材料上應盡量選取當季的新鮮花生，芝麻，大豆等，主要靠看聞和嘗來辨別。此外(wai)，在制(zhi)作過(guo)程(cheng)中需要(yao)要(yao)注意衛生，將用具嚴格消(xiao)毒，不(bu)要(yao)讓(rang)食用油(you)受設(she)備(bei)污染。

“自己壓榨的食用油只是毛油，如果自己不能判斷所選原料是否新鮮，又沒有經過脫酸、脫膠、脫臭、脫色等精練工藝的話，當中或有黃曲霉素等致癌物和其他雜質。”針對家用榨油機，不少營(ying)養專家表示(shi)，家中自制(zhi)的(de)(de)“毛油(you)(you)”存(cun)在(zai)穩(wen)定(ding)隱患(huan)，因為由于黃曲霉素具有抗高溫(wen)的(de)(de)特(te)性，溫(wen)度達(da)(da)到270℃才會被殺死(si)，而普通油(you)(you)溫(wen)往(wang)往(wang)只能(neng)(neng)達(da)(da)到150℃~200℃。所以自榨油(you)(you)含有黃曲霉素和(he)致癌的(de)(de)可能(neng)(neng)性也是存(cun)在(zai)的(de)(de)。

綜上所述，自榨油要(yao)保證食品安全衛生是可以放心吃的，只(zhi)不過保存時間比(bi)較(jiao)短(duan)，建議(yi)大家一定(ding)要(yao)合(he)理保存，也不要(yao)經常吃，真(zhen)正想要(yao)養護身(shen)體(ti)，應該多(duo)種食用油混著吃，能夠(gou)更好補充營養物質(zhi)。