一、商用蒸飯車蒸米飯加多少水

在餐飲行業，面對龐大的米飯需求量，單純依靠電飯煲很難滿足米飯蒸煮量的要求。誠然，商用蒸飯車的出現，有效地提高了蒸飯效率，并且保證了蒸煮米飯的口感和品質，成提效保質“小能手”。那么在蒸米飯的時候，商用蒸飯車蒸米飯加多少(shao)水呢(ni)？

商用蒸飯車蒸飯放水(shui)數(shu)量沒有絕對的(de)(de)數(shu)量，是(shi)完(wan)全根據米(mi)的(de)(de)多少(shao)來決定的(de)(de)，米(mi)和水(shui)的(de)(de)比例(li)是(shi)1：1.2左右，喜歡(huan)干硬(ying)口感的(de)(de)可適當降低水(shui)分，此外米(mi)的(de)(de)種類的(de)(de)不同，加(jia)水(shui)的(de)(de)量可能也會有所變化。

二、商用蒸飯車蒸米飯多長時間

前(qian)文已經簡單了(le)解(jie)到了(le)商用蒸飯(fan)車(che)蒸米(mi)飯(fan)的(de)加水(shui)量，接著咱們再來(lai)看看用蒸飯(fan)車(che)蒸米(mi)飯(fan)多長時間吧！

1、如果(guo)是12盤(pan)電蒸(zheng)飯柜，從冷(leng)水到上(shang)汽，大概需要11分(fen)鐘，蒸(zheng)米飯的(de)話，大概需要45分(fen)鐘左右。

2、如果是12盤燃氣蒸飯柜(ju)的話，從(cong)冷水到上汽，大概需要八(ba)分鐘(zhong)，蒸米飯所用的時間(jian)應該(gai)是40分鐘(zhong)左右。

使用商用蒸飯柜蒸米飯時，米的(de)(de)分量比較大(da)，需要酌情增(zeng)加(jia)蒸制的(de)(de)時(shi)間(jian)。米在(zai)蒸之前可以(yi)放(fang)在(zai)清水中浸(jin)泡一個小時(shi)，這樣既可以(yi)縮(suo)短蒸飯(fan)(fan)的(de)(de)時(shi)間(jian)，也能使米飯(fan)(fan)的(de)(de)口(kou)感變得更加(jia)軟彈。蒸好的(de)(de)米飯(fan)(fan)可以(yi)直接吃，也可以(yi)用于制作菠(bo)蘿(luo)飯(fan)(fan)、蛋炒飯(fan)(fan)等美食。