一、商用蒸飯車蒸米飯加多少水

在餐飲行業，面對龐大的米飯需求量，單純依靠電飯煲很難滿足米飯蒸煮量的要求。誠然，商用蒸飯車的出現，有效地提高了蒸飯效率，并且保證了蒸煮米飯的口感和品質，成提效保質“小能手”。那么在蒸米飯的時候，商用蒸飯車蒸米飯加多少(shao)水呢？

商(shang)用(yong)蒸飯車(che)蒸飯放水數量(liang)(liang)沒有絕對的(de)(de)(de)(de)數量(liang)(liang)，是(shi)完全(quan)根據米的(de)(de)(de)(de)多少來決定的(de)(de)(de)(de)，米和水的(de)(de)(de)(de)比例(li)是(shi)1：1.2左右，喜歡干(gan)硬口感的(de)(de)(de)(de)可(ke)(ke)適當降低水分，此外米的(de)(de)(de)(de)種類的(de)(de)(de)(de)不同(tong)，加水的(de)(de)(de)(de)量(liang)(liang)可(ke)(ke)能也會有所變(bian)化。

二、商用蒸飯車蒸米飯多長時間

前文已(yi)經簡(jian)單(dan)了解到了商用蒸飯車蒸米飯的加水(shui)量(liang)，接著咱們再來看看用蒸飯車蒸米飯多長時間吧！

1、如(ru)果是12盤電蒸(zheng)(zheng)飯柜(ju)，從冷水(shui)到上汽，大(da)概需(xu)要(yao)11分(fen)鐘(zhong)，蒸(zheng)(zheng)米飯的話，大(da)概需(xu)要(yao)45分(fen)鐘(zhong)左右。

2、如果(guo)是12盤燃氣(qi)蒸飯柜的(de)話(hua)，從(cong)冷水到上(shang)汽，大概(gai)需要(yao)八分鐘(zhong)(zhong)，蒸米飯所用的(de)時間(jian)應該是40分鐘(zhong)(zhong)左右。

使用商用蒸飯柜蒸米飯時，米的(de)(de)分量比較(jiao)大，需要酌情增(zeng)加蒸(zheng)制(zhi)的(de)(de)時(shi)間。米(mi)在蒸(zheng)之(zhi)前可(ke)以(yi)(yi)放在清水中浸(jin)泡一(yi)個小時(shi)，這樣既可(ke)以(yi)(yi)縮短蒸(zheng)飯(fan)的(de)(de)時(shi)間，也(ye)能(neng)使米(mi)飯(fan)的(de)(de)口(kou)感變得更加軟彈。蒸(zheng)好(hao)的(de)(de)米(mi)飯(fan)可(ke)以(yi)(yi)直(zhi)接吃(chi)，也(ye)可(ke)以(yi)(yi)用于制(zhi)作(zuo)菠蘿(luo)飯(fan)、蛋炒飯(fan)等(deng)美食。