紫蘇葉什么時候采摘

紫蘇葉(xie)的(de)采(cai)(cai)摘時間要根(gen)據(ju)用(yong)途來定(ding)，用(yong)途不同采(cai)(cai)摘時間就不同。若是(shi)食用(yong)，可在(zai)五月(yue)下旬(xun)到八(ba)月(yue)上(shang)旬(xun)還沒(mei)開花的(de)時候進行；若是(shi)藥用(yong)，可在(zai)九(jiu)月(yue)下旬(xun)到十月(yue)中旬(xun)種子成熟后采(cai)(cai)收；若是(shi)藥用(yong)的(de)蘇子梗，應在(zai)九(jiu)月(yue)上(shang)旬(xun)開花前，剛長出花序(xu)時進行。

紫蘇在(zai)成(cheng)熟之后，一定要選擇晴天進行(xing)收割(ge)，這個時候的(de)紫(zi)蘇(su)(su)(su)(su)品質高、香氣足，而且比(bi)較(jiao)方便干燥，如果(guo)是(shi)收紫(zi)蘇(su)(su)(su)(su)葉的(de)話，需要在(zai)紫(zi)蘇(su)(su)(su)(su)未開(kai)花的(de)時候進行(xing)；紫(zi)蘇(su)(su)(su)(su)種(zhong)子(zi)(zi)采收可(ke)以直接割(ge)下紫(zi)蘇(su)(su)(su)(su)的(de)果(guo)穗(sui)或全株，然(ran)后將其扎成(cheng)小把，放在(zai)太陽下曬干，然(ran)后就可(ke)以得到蘇(su)(su)(su)(su)子(zi)(zi)了。

紫蘇什么時候放鍋里最好

紫蘇作為調味品，做(zuo)菜(cai)時放(fang)紫(zi)(zi)蘇(su)的(de)順序時間也有講究，一般建議出鍋前兩分鐘放(fang)最為合適，因為紫(zi)(zi)薯本身含有一種(zhong)特殊(shu)的(de)香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)，正是這(zhe)種(zhong)香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)才(cai)能(neng)讓菜(cai)肴得到提升，但如(ru)果(guo)紫(zi)(zi)蘇(su)炒(chao)制加熱時間一久這(zhe)股香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)就會消失，所以出鍋前放(fang)才(cai)能(neng)最好的(de)保留(liu)這(zhe)股香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)。

新鮮紫蘇(su)是可以直接生吃的(de)(de)(de)，這樣能(neng)(neng)最完整的(de)(de)(de)保(bao)留紫蘇(su)中(zhong)的(de)(de)(de)營養成(cheng)分，食(shi)用(yong)后能(neng)(neng)起到更好的(de)(de)(de)食(shi)療價值。只是直接生吃紫蘇(su)味(wei)道比較刺(ci)激，很多人并不(bu)喜歡這種味(wei)道，如果能(neng)(neng)將(jiang)加熱再吃的(de)(de)(de)話，這種刺(ci)激性氣味(wei)會大大減(jian)弱。如果覺得難(nan)以下咽的(de)(de)(de)話，就(jiu)建議將(jiang)其泡水(shui)或者是煲湯食(shi)用(yong)都是極好的(de)(de)(de)。