不(bu)(bu)(bu)銹鋼(gang)的餐具(ju)(ju)還很多人(ren)的家中都有不(bu)(bu)(bu)好，是(shi)我的主要餐具(ju)(ju)之(zhi)一(yi)。不(bu)(bu)(bu)銹鋼(gang)由(you)鐵、鉻、鎳合金(jin)，再摻入鉬、鈦、鈷和錳(meng)等微(wei)量(liang)元素而制成(cheng)。其金(jin)屬性能(neng)良(liang)好，制成(cheng)的器皿美觀耐用(yong)(yong)(yong)。然而，不(bu)(bu)(bu)銹鋼(gang)廚具(ju)(ju)如(ru)(ru)果使用(yong)(yong)(yong)不(bu)(bu)(bu)當(dang)，重金(jin)屬元素就會在人(ren)體中慢(man)慢(man)“累積(ji)”，危害健康。使用(yong)(yong)(yong)不(bu)(bu)(bu)銹鋼(gang)餐具(ju)(ju)，應注(zhu)意如(ru)(ru)下禁忌：

步驟、方法：

1、忌貯存過酸、過堿的食物。不銹鋼餐具不宜盛鹽、醬油、菜湯等，也不宜盛放酸性果汁。因為這些食物中(zhong)的電解質能與(yu)餐(can)具中(zhong)的金(jin)屬元(yuan)素起(qi)復雜(za)的“電化(hua)學反(fan)應”，使其中(zhong)元(yuan)素過量溶解釋出。

2、忌煮煎中(zhong)草(cao)藥。因為中(zhong)草(cao)藥成分復(fu)雜(za)，大都含有多種生(sheng)(sheng)物堿、有機酸。在加熱時(shi),很易與不銹鋼中(zhong)某些成分起化學(xue)反應(ying)，使(shi)藥效下降，甚至可能(neng)生(sheng)(sheng)成某些毒性更(geng)大物質。

不銹鋼餐具使用注意事項

使用不(bu)(bu)(bu)銹鋼餐(can)具時切忌(ji)烹飪和儲存過酸(suan)的食物(wu)(wu)，它們都(dou)會促使不(bu)(bu)(bu)銹鋼餐(can)具中所含的鉻和鎳釋放的食物(wu)(wu)中去，對人(ren)體健康(kang)不(bu)(bu)(bu)利(li)。

注意保養餐具。如鍋(guo)底上有失誤粘灰燒(shao)焦(jiao)，可用(yong)熱(re)水(shui)浸(jin)泡一下(xia)，再用(yong)竹片(pian)、木片(pian)輕(qing)輕(qing)刮(gua)除，切忌用(yong)鐵(tie)鏟、菜(cai)刀等rui器刮(gua)，這樣做會使不銹鋼的保護(hu)層(ceng)受損，不能起到防銹作用(yong)。另外還要避免與堅硬物碰撞，應小心輕(qing)放，以(yi)免產生傷痕，凹凸不平，影(ying)響密(mi)封功能。

使用前應擦干鍋底的水漬，以免與煤火發生化學反應，腐蝕鍋底，影響使用壽命。
不銹鋼(gang)餐具使用(yong)一(yi)段時間后，表面光(guang)潔度逐漸呈霧狀，這(zhe)時只(zhi)需(xu)用(yong)軟(ruan)布蘸去污粉輕輕擦拭即(ji)可(ke)光(guang)亮如初，切忌用(yong)鋼(gang)絲球或砂(sha)紙去蹭擦。