一、芝士片是奶酪嗎

芝士片和奶酪其實是同一種物質，“芝士”是cheese的音譯，而“奶酪”是由(you)cheese的意思(si)翻譯而(er)來。

奶(nai)酪，又(you)名干(gan)酪，是(shi)一種發(fa)酵的(de)(de)牛奶(nai)制品，其(qi)性質與常見的(de)(de)酸牛奶(nai)有(you)相(xiang)似之處，都是(shi)通(tong)過發(fa)酵過程來制作的(de)(de)，也都含有(you)可以保健的(de)(de)乳(ru)酸菌，但是(shi)奶(nai)酪的(de)(de)濃(nong)度比酸奶(nai)更高，近似固體食(shi)(shi)物，營(ying)養價(jia)值也因此更加豐富(fu)。每公斤奶(nai)酪制品都是(shi)由10公斤的(de)(de)牛奶(nai)濃(nong)縮(suo)而成，含有(you)豐富(fu)的(de)(de)蛋(dan)白(bai)質、鈣、脂肪、磷(lin)和維生素等營(ying)養成分，是(shi)純天然的(de)(de)食(shi)(shi)品。

奶(nai)酪(lao)也是中(zhong)國西(xi)北(bei)的(de)蒙(meng)古(gu)族，哈薩克族等游牧(mu)民(min)族的(de)傳統食品，在(zai)內(nei)蒙(meng)古(gu)稱(cheng)為奶(nai)豆腐，在(zai)新疆俗稱(cheng)乳(ru)餅，完全干(gan)透的(de)干(gan)酪(lao)又叫奶(nai)疙瘩，世界出口奶(nai)酪(lao)最多(duo)的(de)國家(jia)是荷(he)蘭。

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二、芝士片和奶油奶酪的區別

芝士片是奶酪的另一種音譯，奶油奶酪和芝士片的區別是前者在奶酪中添加了一些奶(nai)油(you)，兩者(zhe)本質(zhi)是相同的，只是成分(fen)稍微(wei)有一些不(bu)同。

大多數奶(nai)酪(lao)是(shi)用奶(nai)牛的牛奶(nai)加(jia)工出來(lai)的高蛋白營養食(shi)(shi)品，這種(zhong)食(shi)(shi)物一般呈(cheng)現(xian)出黃色(se)塊狀，當然，還可以制(zhi)作成其他的形狀。

奶酪可以用來制作披薩(sa)、蛋(dan)糕、餅干(gan)等。國外的(de)(de)芝士(shi)一般(ban)都是片(pian)狀的(de)(de)，在中(zhong)國基本上都是塊狀物，當然也有很多片(pian)狀的(de)(de)。