海草怎么做好吃

（一）涼拌海草

材料：

海草(cao)1把、蒜(suan)4瓣、小米辣椒1個、醋適量(liang)、生抽、蠔油些(xie)許、芝麻油適量(liang)。

做法：

1、海草洗凈，水煮沸放入海草，焯(zhuo)燙1分(fen)鐘，撈起過(guo)冰水或涼水；

2、將蒜泥、小米(mi)椒、醋、生抽、蠔油(you)、麻油(you)等混合攪拌均勻，靜置一(yi)會(hui)兒；

3、將靜置入味的醬料倒(dao)入過完冰水的海草即可。

（二）海草壽司

材料：

米飯、海草(cao)、沙(sha)拉醬、紅蟹籽(zi)、蘋果醋、糖。

做法：

1、適量的珍珠(zhu)米洗(xi)凈入電飯煲煮熟，盛出(chu)晾涼；

2、蘋果醋加(jia)白糖，加(jia)少許(xu)涼白開拌(ban)勻(yun)(yun)，做(zuo)成(cheng)壽司醋；將壽司醋倒入(ru)米飯拌(ban)勻(yun)(yun)；

3、先(xian)團(tuan)(tuan)飯團(tuan)(tuan)，將飯團(tuan)(tuan)放在紫菜(cai)圍(wei)包起來，飯團(tuan)(tuan)占(zhan)三分(fen)之二空間；

4、海草改刀切碎一點，填于飯團表面，中間放點紅蟹籽點綴，再擠點沙拉醬。

（三）蒜拌海草

材料：

海(hai)草、味極鮮、米醋、鹽、糖、蒜泥。

做法：

1、新(xin)鮮海草改刀切段，開(kai)水下鍋，再開(kai)鍋撈出(chu)來，放水過涼；

2、加入(ru)蒜泥(ni)、鹽、味極鮮、米(mi)醋、白(bai)糖(tang)少許，拌勻即可。

（四）黑椒丸子海草湯

材料：

黑椒肉丸、海(hai)草、豆腐、香菜(cai)、細鹽。

做法：

1、將海草焯水(shui)(shui)備用，另起鍋加入清水(shui)(shui)，煮至開；

2、將(jiang)黑椒肉丸下(xia)(xia)鍋，豆腐改刀(dao)下(xia)(xia)鍋同煮至(zhi)出味(wei)熟(shu)透；

3、起(qi)鍋前(qian)加(jia)入(ru)事(shi)先(xian)焯過的海(hai)草(cao)，關火加(jia)入(ru)細鹽、黑(hei)椒粉調味，盛出食用。