海草怎么做好吃

（一）涼拌海草

材料：

海草1把、蒜4瓣、小米辣椒(jiao)1個、醋適量(liang)、生抽、蠔油些許、芝麻(ma)油適量(liang)。

做法：

1、海草洗凈，水煮沸放入海草，焯(zhuo)燙1分鐘，撈起(qi)過冰(bing)水(shui)或涼(liang)水(shui)；

2、將蒜泥、小米椒、醋、生抽、蠔油(you)、麻(ma)油(you)等混(hun)合攪拌(ban)均勻，靜置一(yi)會兒；

3、將靜置入味的醬料倒入過完(wan)冰水的海草即可。

（二）海草壽司

材料：

米(mi)飯、海草、沙(sha)拉醬、紅蟹籽、蘋(pin)果(guo)醋、糖。

做法：

1、適量(liang)的珍珠(zhu)米洗凈入電飯煲煮熟，盛出晾涼；

2、蘋果醋加白糖，加少許涼白開(kai)拌勻，做成壽(shou)司醋；將壽(shou)司醋倒入米飯(fan)拌勻；

3、先(xian)團(tuan)飯(fan)團(tuan)，將飯(fan)團(tuan)放在紫菜圍包(bao)起來，飯(fan)團(tuan)占三(san)分之二空間；

4、海草改刀切碎一點，填于飯團表面，中間放點紅蟹籽點綴，再擠點沙拉醬。

（三）蒜拌海草

材料：

海(hai)草、味極鮮(xian)、米醋(cu)、鹽、糖、蒜泥。

做法：

1、新鮮海草(cao)改(gai)刀切(qie)段，開水下(xia)鍋(guo)，再(zai)開鍋(guo)撈出來(lai)，放水過涼；

2、加入蒜(suan)泥、鹽、味極鮮、米(mi)醋、白糖少許(xu)，拌勻即可。

（四）黑椒丸子海草湯

材料：

黑椒肉丸(wan)、海草、豆腐、香菜(cai)、細鹽。

做法：

1、將海(hai)草(cao)焯水備用(yong)，另起鍋加(jia)入清水，煮(zhu)至(zhi)開；

2、將(jiang)黑(hei)椒肉(rou)丸下鍋(guo)，豆腐(fu)改刀下鍋(guo)同煮至出(chu)味熟透；

3、起鍋前加入(ru)事先(xian)焯過(guo)的海草，關(guan)火加入(ru)細(xi)鹽、黑椒粉調味，盛出食用(yong)。